갱선생의 기적의 다이어트

갱선생의 기적의 다이어트
갱선생(이경윤) 지음 / 모티브 / 2026년 5월

"북유럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다"

올여름 들어 거울 앞에 서는 일이 조금 부담스러워졌습니다. 식사량을 크게 늘린 것도 아닌데 허리께가 묵직해지고, 저녁이면 이유 없이 무거운 날이 잦아졌으니까요. 그러던 차에 북유럽카페 서평단을 통해 받아 든 책이 <갱선생의 기적의 다이어트>였습니다. 검은 바탕 위에 황금빛으로 녹아내리는 버터 한 조각, 그 위로 놓인 포크. 다이어트 책이라기엔 의외로 달콤하고 따뜻한 표지가, 굶는 싸움에 지친 사람을 향해 손을 내미는 듯했습니다.

저자 이경윤, 유튜브에서는 '갱선생'으로 불리는 분입니다. 대형 병원 간호사로 일했던 이력이 있고, 지금은 호르몬 중심의 건강 이야기를 전하는 채널을 운영하고 있습니다. 그 임상의 경험이 책 전체의 무게를 단단하게 받쳐 줍니다.

이 책이 처음부터 끝까지 붙들고 있는 한 문장이 있습니다. 살과 피로는 의지의 문제가 아니라는 것. 저자는 우리가 늘 자책하던 자리, 그러니까 "내가 얼마나 먹느냐"에서 시선을 거두라고 권합니다. 대신 이렇게 묻습니다.

"문제가 내가 얼마나 먹느냐가 아니라, 내가 먹은 것에 대해 내 몸이 어떤 반응을 보이고 있느냐에 있다."

이 챕터에서 책은 혈당과 인슐린의 이야기를 꺼냅니다. 정제된 탄수화물이 혈당을 빠르게 끌어올리면 인슐린이 분비되고, 그 인슐린이 지방을 쌓는 쪽으로 몸을 기울게 한다는 설명입니다. 저자는 이 흐름을 바꾸어 몸이 지방을 연료로 쓰게 되는 상태를 '하이브리드 엔진'이라 부릅니다. 어려운 의학 용어를 앞세우지 않고도 작동 원리를 그려 보여 주는 점이, 비슷한 또래의 독자에게는 특히 고맙게 다가옵니다.

읽으면서 가장 마음이 놓였던 대목은 식욕에 관한 부분이었습니다. 저자는 식사를 했는데도 찾아오는 허기, 저녁마다 무언가를 더 먹고 싶은 충동을 '가짜 식욕'이라 부르며, 그것을 의지로 누르려는 시도 자체가 어긋난 방향일 수 있다고 봅니다. 식욕은 감정과 스트레스, 그리고 몸의 불안정한 신호에 얽혀 있다는 것이지요. 그동안 밤마다의 군것질을 그저 게으름으로 여겨 온 사람에게는, 이 관점이 조용한 위로가 됩니다.

물론 책이 권하는 방식을 모두 그대로 따르기는 쉽지 않습니다. 지방을 먼저 먹고 탄수화물을 마지막에 두라는 식사 순서, 탄단지 1:2:7이라는 비율은 처음 보면 낯설게 느껴질 수 있습니다. 다만 저자는 초보자라면 1:5:5에서 시작해 천천히 적응하라고 덧붙이고, 콜레스테롤 수치나 기저 질환이 있다면 무리해서 지방을 늘리기보다 전문가와 상의할 것을 권합니다. 정답을 강요하기보다 각자의 몸을 살피라는 태도가, 이 책을 한층 믿음직하게 만듭니다.

수면을 다룬 장도 인상 깊었습니다. 저자는 잠을 회복의 전제 조건으로 두고, 저녁의 빛을 줄이고 가벼운 산책으로 하루를 닫으라고 제안합니다. 운동 역시 체중을 깎아 내는 도구라기보다 대사를 안정시키는 보조 수단으로 그려지는데, 고강도를 강요하지 않는 그 결이 오래 지치지 않게 합니다.

책을 덮으며 가장 오래 남은 것은 이 문장이었습니다.

"내 몸을 바꾼 것은 끊는 힘보다 관찰하는 힘이었다."

결국 이 책이 건네는 것은 또 하나의 빡빡한 식단표가 아니라, 자신의 몸을 가만히 들여다보는 방법입니다. 검은 표지 위에서 녹아내리던 버터 한 조각이 왜 다정해 보였는지, 다 읽고 나서야 이해가 됐습니다. 그것은 참으라는 말이 아니라, 이제 그만 몸과 싸우지 말자는 권유였으니까요. 나잇살 앞에서 자꾸 자신을 다그치게 되는 분이라면, 자책을 잠시 내려놓고 펼쳐 볼 만한 책입니다.

여름의 초입, 식욕도 잠도 흐트러지기 쉬운 계절입니다. 거창한 결심 대신 저녁 식사의 순서를 바꿔 보거나, 불을 삼십 분쯤 일찍 끄는 작은 변화부터 시작해 보면 어떨까 싶습니다.

살과 피로는 의지가 아니라 혈당과 호르몬, 잠, 그리고 관찰에서 풀린다.

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