[바리스타 실전메뉴얼] 구쌤의 일대일 커피 수업

구쌤의 일대일 커피 수업
구대회 지음 / 황소걸음 / 2021년 9월

커피의 계절이 따로 있는 건 아니지만,

유독 가을이 되면 커피 생각이 간절합니다.

커피를 너무 좋아해서 갖가지 커피머신과 도구를 들여놓고

정식으로 커피학원도 등록하여 바리스타과정을 수료했답니다.

민간 자격이긴 하지만 바리스타 자격증도 가지고 있습니다.

저에게 커피는 맛과 향을 즐기는 것에 그치지 않고,

건강까지 챙길 수 있어 필수 식품입니다.

원두의 종류와 특징, 로스팅 방법, 핸드드립 방법,

다양한 카페 메뉴 레시피 등등...

커피에 대해 알고 싶은 것이 정말 많았습니다.

늘 커피 공부를 하는 것은 아니어서

곁에 두고 궁금할 때마다 틈틈이 찾아볼 수 있는,

바리스타 매뉴얼 같은 책이 있으면 좋겠다는 생각을 했습니다.

<구쌤의 일대일 커피 수업>이 딱! 그런 책입니다.

구쌤과 가상의 학생 연희의 대화를 읽으면서

자연스럽게 커피에 대해 알아갑니다.

마치 학원 수업처럼 1강부터 41강까지 나누어져있고

바리스타가 되기 위해 알아야할 모든 것이 담겨 있습니다.

꼭 바리스타 시험 준비를 하는 것이 아니더라도

꼭 알아야할 커피 상식을 알 수 있어서

커피를 좋아하는 누구나 보아도 좋을 책입니다.

저도 2017년 바리스타 시험을 본 적이 있습니다.

커피에 관심이 많은 만큼 공부도 열심히 해서

필기시험에서 꽤 좋은 성적이 나왔습니다.

맨 뒤에 바리스타 필기시험 문제와 답안해설이 제공되어 있는데

재미삼아 풀어보며 옛 추억을 떠올렸네요.

대화체라 지루하지 않고 적절하게 제공된 사진, 그림 자료 덕분에

재미있게 커피에 대해 배울 수 있습니다.

3장 핸드 드립 다시 배우기에서 자극을 받아

그동안 치우기 귀찮아서 모셔뒀던 핸드 드립 도구도 꺼내봤습니다.

집에 칼리타와 고노 드리퍼가 있는데

책에서 각 드리퍼의 특징을 잘 보고 배운 대로 내려 보았습니다.

요즘 같은 날은 핸드 드립으로 커피 내려 마시면

이곳이 천국이라는 생각이 절로 듭니다.

커피를 알면 알수록 더 향긋하고 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.

커피를 사랑하는 분들, 바리스타를 꿈꾸는 분들에게

<구쌤의 일대일 커피 수업>을 적극 추천합니다!

*리뷰어스클럽에서 도서를 제공받아 직접 읽고 주관적으로 작성한 글입니다.*

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