[100자평] 사계절 홈스토랑

사계절 홈스토랑 - 보통의 일상을 특별하게 해주는 계절의 요리
이혜영(루루흐) 지음 / 책밥 / 2022년 9월

사계절 건강식 근사하게 집에서 즐기기

맛과 영양까지 챙겨 한 끼 식사로 손색없는 더 샐러드

더 샐러드 - 밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드
장연정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 9월

샐러드 하세요!

불규칙한 식습관, 폭풍 야식 흡입, 고열량의 정크푸드, 게다가 배달 음식까지 거들어 입맛과 편리함만 좇다 보니 금세 망가지는 몸매는 둘째치고 건강에 적신호가 켜진다. 바쁜 일상에서 잘 챙겨 먹는 건 늘 우선순위에서 밀리기 쉽지만, "You are what you eat."이란 말처럼 먹는 것은 매우 중요하다. 하루하루 섭취하는 음식의 질로 건강이 좌우된다. 이런 의식이 싹트면서부터 하루 한 끼 정도는 꼭 채식으로 챙겨 먹으려 노력하고, 평소에 샐러드를 무척 좋아해서 즐겨 먹기 때문에 샐러드 관련 서적도 자주 읽는 편이다. 이번 신간은 소장 중인 '내 몸이 가벼워지는 시간 샐러드에 반하다'의 저자 장연정 님 저서로 주저 없이 픽했다. 요즘 아침에 밥 대신 샐러드로 한 끼를 채우면서 영양은 업, 부담은 다운하며 활기를 충전하고 있어 '밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드'란 부제가 더없이 와닿았다. 샐러드로 맛있게 건강을 챙길 수 있을 뿐만 아니라 요즘 트렌드까지 반영한 56가지의 메뉴를 소개하고 있어 앞으로의 일상에 더해질 신선한 아침에 기대가 충만하다.

콘텐츠!

샐러드를 만들기 전에 알아야 할 것들, 원 볼 샐러드, 원 플레이트 샐러드, 주스나 수프와 곁들이는 샐러드, 빵에 끼워 먹는 샐러드, 웜 볼 & 포케, 총 여섯 파트로 구성되어 있다. 세계 여러 나라의 건강식을 다양한 재료와 조리법으로 맛볼 수 있는 점이 눈에 띈다. 요즘은 온라인, 오프라인 쇼핑몰에서 외국 식자재를 쉽게 구할 수 있어 소개된 레시피를 따라 하며 좌절감을 느낄 일은 없을 것 같다. 잡지처럼 사진이나 편집이 매우 감각적이고 센스 있게 구성된 점도 마음에 든다. 잘 만든 책 한 권으로 전문점 부럽지 않게 집에서 즐길 수 있는 다양한 샐러드 레시피! 살짝 엿보자!

Part1 Tips for Making a good Salad

샐러드를 만들기 전에 알아야 할 것들

Salad Veggies

샐러드 채소 종류부터 고르는 법까지

샐러드 도서에서 항상 인트로를 담당하는 샐러드 기본 상식 소개. 가장 친숙한 양상추와 양배추, 어린잎 채소, 상추, 오이, 토마토 등을 비롯해 루꼴라, 로메인, 프리세·치커리, 바질, 곡류 등 샐러드의 기본 베이스가 되는 채소 및 기타 재료들의 종류와 고르는 법, 보관 방법, 영양 정보 등을 소개

Salad Dressings

자주 쓰이는 샐러드드레싱 재료

샐러드의 풍미를 살리고, 맛을 한층 끌어올려 줄 드레싱 재료 소개. 시판용 드레싱에서는 절대 느낄 수 없는 깊고 풍부함, 건강함을 느낄 수 있다. 엑스트라 버진 올리브오일, 레드와인 식초·화이트 와인 식초, 발사믹 식초, 레몬즙, 마요네즈, 플레인 요거트, 머스터드, 꿀, 후추 등 재료의 특징, 영양 정보, 보관 방법, 대체 식품 등 소개

Salad Prep

미리 만들어두는 샐러드 절임 채소, 플레이크와 오일

프랑스식 샐러드 당근 라페, 말린 토마토를 올리브오일에 절여 만든 선드라이드 토마토, 절인 모둠 피클 모둠 채소 피클, 독일식 양배추 김치 사워크라우트, 방울토마토 피클, 반미로 한국인에게도 친숙한 동남아식 무절임, 양배추와 마요네즈의 환상의 꿀조합 코울슬로, 구운 마늘칩 마늘 플레이크, 양파 플레이크를 소개

Part2, 원 볼 샐러드

One Bowl Salad

샐러드는 배고프다?!

아무리 양이 많아도 푸릇푸릇 풀만 가득한 한 접시를 먹는다고 배가 찰까? 노놉! 치킨, 프랑스식 햄 잠봉, 다양한 해산물, 씹는 맛이 좋은 병아리콩, 귀리, 퀴노아와 같은 곡물, 불고기, 구운 두부, 버섯 등과 함께 조합하여 볼에 담아 먹으면 영양도, 맛도, 양도 삼박자를 골고루 갖출 수 있다. 특히, 항산화 물질이 풍부한 베리베리 샐러드나 콥샐러드에 연어를 가미해 든든함을 더한 연어 콥 샐러드 그리고 단백질과 각종 미네랄이 풍부한 슈퍼푸드 퀴노아, 채소와 과일을 듬뿍 넣은 지중해식 레인보우 샐러드는 꼭 도전해 보고 싶다.

 Part3, 원 플레이트 샐러드

One Plate Salad

완벽한 영양 밸런스 챙기기!

건강에 관심이 높아지면서 샐러드 전문점도 증가하는 추세다. 채소, 과일, 육류, 해산물, 빵, 곡물까지 영양 듬뿍 골고루 즐길 수 있는 원 플레이트! 이젠 집에서 즐겨 보자! 케이준 치킨 텐더, 비프스테이크, 오믈렛, 돼지 목살, 훈제 연어, 훈제 오리, 쉬림프, 후무스, 오리엔탈 누드, 구운 뿌리 채소, 한 입 샐러드까지 집에서 근사하게 즐길 수 있는 레시피를 소개한다.

Part4, 주스나 수프와 곁들이는 샐러드

Salads with Juice or Soup

다양한 조합으로 즐기기!

다소 무거운 샐러드의 경우 양을 조절해서 수프나 주스와 함께 즐기며 영양을 보완해 더 맛있게 한 끼를 즐길 수 있다. 파스타 샐러드와 프랑스식 감자 수프, 구운 양배추와 레드비트 주스, 알감자 샐러드와 옥수수 스프, 사라다의 원조격인 월도프와 바나나 마 스무디, 토마토 샐러드와 아이스 아메리카노, 단호박 샐러드와 라떼 등을 소개한다. 평소 자주 즐기는 조합이라 친숙했고, 외국 스타일의 음식이지만 평소 접한 음식과 스타일이 비슷해 위화감은 들지 않았다. 다양한 레시피를 배울 수 있는 점이 유익하다.

Part5, 빵에 끼워 먹는 샐러드

Salads in a Sandwich

든든함까지 더하기!

좀 더 든든하게 샐러드를 챙기고 싶은 날 빵을 이용해 보자. 아보카도 치킨 샐러드 랩, 게살 샐러드 크루아상 샌드위치, 참치 마카로니 샐러드 샌드위치, 브리치즈와 구운 토마토 샐러드 샌드위치, 커리 에그 샐러드 샌드위치, 고구마와 단호박 샐러드 샌드위치, 베지 콥 샐러드 샌드위치, 당근 라페 마스카포네치즈 베이글을 소개한다. 식빵, 모닝빵, 베이글, 크루아상에 끼워먹어도 좋고, 투박하게 썬 빵 위에 샐러드를 올려 먹는 오픈 샌드위치로도 활용하기 좋아 자주 찾게 될 레시피다.

Part6, 웜 볼 & 포케

Warm Bowls & Poke

따뜻한 밥과 즐기기!

밥심으로 사는 한국인에게 채소만 먹는다는 건 역시 성에 차지 않는다면 웜볼과 포케를 맛보자! 영양 풍부한 따뜻한 곡물과 함께 즐기는 웜볼, 해산물을 깍둑 썰어 곡물 베이스 위에 올려 먹는 날생선 샐러드 포케. 퀴노아, 귀리, 병아리콩, 렌틸콩을 이용한 곡물 베이스 만들기, 칠리 베이컨 웜 볼, 차돌박이 웜 볼, 새우 웜 볼, 연어 그레인 볼, 홍두깨 웜 볼, 하와이안 포케, 태국식 치킨 샐러드 볼의 레시피를 확인할 수 있다.

- 본 서평은 해당 출판사에서 도서를 지원받아 작성했습니다 -

[100자평] 더 샐러드

더 샐러드 - 밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드
장연정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 9월

요즘 트렌드까지 잘 반영한 56가지 레시피 소개 최고!

저 별은 모두 당신을 위해 빛나고 있다

저 별은 모두 당신을 위해 빛나고 있다
손힘찬(오가타 마리토) 지음 / RISE(떠오름) / 2022년 4월

위로 권하는 사회

'나는 나답게 살기로 했다', '오늘은 이만 좀 쉴게요'의 저자 손힘찬의 신간 '저 별은 모두 당신을 위해 빛나고 있다'가 출간됐다. 제목을 줄 세워 놓고 보니 역시 요즘 에세이의 트렌드에 부합하는 전형적인 힐링물이다. 일본 태생으로 일본인 아버지와 한국인 어머니 사이에서 태어나 유년 시절 정체성의 혼란과 주변의 차별, 부모님의 무관심과 가난을 겪어내며 아픔을 글쓰기로 승화해 많은 사람들에게 공감을 산 듯하다. 관계 지향적인 성향이 강한 한국 사회에서 주변에 휩쓸리지 않고 오롯이 나 자신으로 살아낸다는 것이 얼마나 힘든 일인지, 얼마나 많은 사람들이 따뜻한 위로를 필요로 하는지 요즘 베스트셀러 에세이 트렌드를 보며 새삼 절감한다. 긍정, 행복, 감사, 주체성, 무리 금지, 내려놓기 등을 키워드로 하고, 있는 그대로의 자신 사랑하길 강조하며 지친 독자에게 적극 위로를 권한다.

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감사하며, 사랑하며, 표현하며 살자. 부정적인 말, 상처 주는 말 하면서 살기에는 시간이 아깝다. (p.125)

내가 보고, 듣고, 느낄 수 있는 것은 매 순간 지금밖에 없으니까. 그게 아마 현재를 'Present'라고 부르는 이유일지도 모르겠다.

'Present'는 '선물'과 '현재'를 동시에 의미하는 단어니까. (p.100)

삶은 속도가 아니라 방향이다. 가끔 나보다 먼저 나아가는 사람들 때문에 조바심이 나겠지만, 그들도 나아가던 방향이 틀려 결국 제자리로 돌아오곤 한다. 중요한 건 얼마나 빨리 나아가냐가 아니라 내가 나아가야 할 길을 정확하게 알고, 비록 느릴지라도 천천히 한 걸음씩 나아가는 거다. (p.112)

이 또한 지나가리라 (p.142)

생각하는 대로 살지 않으면, 사는 대로 생각하게 된다. 누가 말한 지도 모를 정도로 유명한 어느 격언이다. (p.162)

무언가를 하고자 할 때 현실을 보라는 말을 심심치 않게 한다. 마치, 내가 하는 일에 장애물과 어려움을 고려하지 않은 채 시도한다는 건 멍청한 것이라고 한거 마냥 얘기를 한다. 현실은 지금 이 순간, 내 눈앞에 펼쳐지는 것들이 진짜 현실이다. 다른 사람의 말을 듣지 마라. 당신의 갈 길을 가라. 그 길의 끝에 만나는 찬란한 미래가 당신의 현실이다. (p.209)

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최근에 읽었던 '하마터면 열심히 살 뻔했다'와 결이 상당히 비슷해서 사실 큰 감흥은 없었다. 하완 님 작품은 직장 생활에 대한 피로감과 나이를 먹으며 느끼는 삶에 대한 무게, 성취해야 하는 과업, 마모되는 일상 속의 고단함 등에 공감하며 읽을 수 있었던데 반해, 이 작품은 어디선가 자주 접한 내용의 나열이 진부하게 느껴졌고 단순하고 평면적인 표현력도 매우 아쉽게 느껴졌다. 당장이라도 검색하면 줄줄이 쏟아지는 블로그 포스팅에서 접할 수 있는 피상적인 위로들이 오히려 명성을 무색하게 만들었다. 인기에 편승해 힐링과 위로를 표방하며 우후죽순으로 출간되는 이런 도서 또한 자본주의 체제에서 지나친 경쟁을 부추긴 부작용의 산물 같아 씁쓸하다.

- 본 서평은 해당 출판사에서 도서를 지원받아 작성했습니다 -

슬로우 미러클 영어 그림책 느리게 100권 읽기의 힘

슬로우 미러클 영어 그림책 느리게 100권 읽기의 힘 - 대한민국 영어 그림책 읽기의 교과서
고광윤 지음 / 길벗 / 2022년 7월

Extensive Reading is not the best way.

It's the only Way.

다독은 언어를 습득하기에 최고의 방법이 아니다.

그것은 유일한 방법이다.

세계적 언어학자 크라센 박사, 크라센의 읽기 혁명 중

많은 언어학자와 영어 교육 전문가들이 영어를 습득할 수 있는 가장 효과적인 방법으로 원서 읽기를 추천한다. 객관적인 연구 결과를 바탕으로 신뢰를 실어주는 이 주장의 핵심은 학습자가 즐거움을 느낄 수 있는 이해 가능한 인풋에 지속적으로 노출되는 것이다. 하지만, 영어가 아직 서툰 아이들은 물론, 초등학생 시절부터 장기간 영어를 접했던 성인들조차 얇은 영어 원서 한 권 완독이 그리 녹록하진 않다. 아무리 굳은 다짐과 자기 체면을 장착하고 영어 원서를 펼쳐도 지면 가득 빼곡히 채운 영어 활자와 마주하는 순간, 덜컥 부담감은 쓰나미가 되어 밀려온다. 사실, 영어 원서 한 권을 읽기 위해 굳은 다짐 따윈 필요 없다. 스르르 마음의 빗장을 열 수 있는 쉽고 재밌는 책부터 시작하면 된다. 현지 아이들이 읽고 즐기는 그림책부터 첫 걸음을 뗀다면 언어는 물론 문화까지 습득할 수 있어 일거양득이다.

그림책은 일반 도서에 비해 글의 분량이 적어 완독의 성취감을 쉽게 느낄 수 있으며, 다양한 화풍의 그림까지 함께 감상할 수 있어 심미감과 상상력, 창의력을 기르는 데도 도움이 된다. 더욱이 일반적으로 문장의 형태가 복잡하지 않고, 그림과 글이 상호 보완이 돼 초급자가 언어를 습득하기에 더없이 좋은 자료가 된다. 특히, 최근 출간되는 그림책은 기존에 교훈을 강조하던 고루한 틀을 깨고, 감각적이며 울림을 주는 내용이 많아 아이는 물론 성인들이 감상하기에도 손색이 없다.

슬로우 미러클 영어 그림책 느리게 100권 읽기의 힘은 엄선된 100권의 그림책을 통해 즐독! 다독! 잘독!을 핵심 모토로 유창한 영어 실력 배양을 목표로 한다. 읽는 것이 즐거우면 많이 읽게 되고, 많이 읽으면 잘 읽게 되며, 잘 읽으면 더 즐거워 더 많이, 더 잘 읽게 되는 선순환 구조를 갖는다. 본 도서에 선정된 100권의 도서는 베스트셀러이자 현재까지 꾸준히 사랑받는 명작을 계절별로 각 25권씩 배치했다. 그림책을 워낙 좋아서 한때 영어 그림책 100권 읽기 북클럽에 참여한 적이 있었는데 칼데콧 수상작, 현지 교육계에서 추천하는 작품 등 그때 접했던 도서가 꽤 많아 저자의 탁월한 도서 선정 안목을 확인할 수 있었다.

각 도서에는 난이도, 책 내용, 특징, 장점 등을 소개하고 아이들과 읽을 때 대화 방법, 읽는 방법, 작품에 관한 추가 정보, 시리즈물 안내, 이미 책을 읽은 독자들의 한 줄 소감 등 충실하게 내용을 담고 있다. 특히, 함께 즐길 수 있는 노래, 영화, 신문 보도 등 추가 관련 자료에 관한 QR 코드도 제공해 줘 좀 더 풍성하게 즐길 수 있다. 짤막한 그림책에서 I can Read 시리즈처럼 50페이지 내외의 리더스북까지 라인업 되어 있어 수준과 취향에 알맞게 고를 수 있다. 그림책이란 창을 통해 더 넓은 세상과 만날 수 있는 즐거움을 만끽하고, 영어뿐만 아니라 각 작품이 품고 있는 소중한 가치와 태도를 습득해 마음의 온기까지 채울 수 있다. 아이들에게는 독서 습관과 영어 습득이란 두 마리의 토끼를 잡을 수 있게 도와주고, 성인에게는 영원한 숙제, 손 놓았던 영어 학습을 다시 시작할 수 있는 계기가 되어줄 것 같다. 특히, 아이들 영어 교육과 관련해 학원에 일임한 채 마음이 불편했던 부모들에게 엄마표 영어를 시작할 수 있는 훌륭한 방향성을 제시해 줘 자녀 영어 학습에 관심 많은 부모들에게 강력 추천한다.

│100권 중 강추 그림책 10권 목록│

- 본 서평은 해당 출판사에서 도서를 지원받아 작성했습니다 -