출판사로부터 도서를 제공 받아 주관적인 견해에 의해 작성한 리뷰입니다.
요즘 인기있는 음료 중에 하나가 바로 말차입니다. 말차는 찻잎을 곱게 갈아 만든 가루 녹차의 한 종류입니다.
주로 일본의 전통 다도에서 사용하며 최근에는 음료와 디저트에도 널리 활용되고 있습니다.
맛과 향은 진한 풀 향과 은은한 단맛, 쌉쌀한 맛, 감칠맛이 어우러집니다. 선명한 녹색을 띠며 품질과 재배 가공 방식에 따라 색과 맛이 달라집니다.
최근 말차라테가 인기 많은 이유는 말차 특유의 쌉쌀한 맛과 부드러운 우유의 조화, 건강한 이미지, 감각적인 색감이 어우러지기 때문입니다.
또 MZ 세대에겐 선명한 초록이 시각적으로 신선하고 매력적이라 우유와 이루는 아이스 말차라테는 SNS에서도 눈길을 끕니다.
이 레시피북 『누구나 10분, 홈메이드 말차 드링크』은 말차를 집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 알려줍니다.
말차는 원래 뜨거운 물로 거품을 내어 그대로 마시는 음료였지만 최근 들어 케이크나 쿠키 등에 말차를 넣은 상품이 인기를 얻고 있습니다.
말차는 굽거나 가열하는 과정을 거치고 난 후 시간이 흐르면 풍미가 사라지기 쉬운 나이브한 재료입니다.
『누구나 10분, 홈메이드 말차 드링크』에는 기본 레시피를 토대로 여러 가지 조합을 통해 폭넓은 메뉴를 만들 수 있습니다.
그린티, 말차라테, 농차 소스, 말차 젤리, 말차 아이스큐브, 말차 크림, 말차 치즈폼 등을 만들어 레시피에 활용할 수 있습니다.
말차 바나나 셰이크는 말차와 바나나로 만들어 아침에 잘 어울리는 건강 드링크입니다. 말차와 바나나, 우유, 바나나 아이스크림 등이 재료입니다.
말차와 바나나, 우유, 바닐라 아이스크림을 믹서 또는 핸드 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 콘플레이크 등으로 토핑해 먹습니다.
너무 간단한 아침이자 건강식이 될 것입니다. 티라미수는 인기있는 디저트로 말차 티라미수 라테를 만듭니다.
『누구나 10분, 홈메이드 말차 드링크』에는 약 30개이상의 말차 레시피가 있으며 말차 칼럼까지 읽을 수 있습니다.
집에서 차를 볶는 방법이나 말차를 집에서 만들 수 있게 하는 도구 등도 알려줍니다. 말차 레시피뿐만 아니라 호지차에 대해서도 알 수 있습니다.
호지차는 녹차 잎을 높은 온도에서 볶아 만든 일본식 차로 녹차의 구수한 향이 특징으로 일본에서 일상적으로 즐기는 차이기도 합니다.
호지차로 만드는 드링크 레시피도 있습니다. 호지차 파우더를 사용하면 집에서도 눈 깜짝할 사이에 카페의 맛을 완성할 수 있습니다.