출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다
케이크를 구매하다보면 설탕으로 만든 데코가 가끔 있습니다. 이런 슈거 데코를 먹진 않지만 케이크엔 꼭 있는 데코이기도 합니다.
이 책 《슈거케이크 마스터 클래스》는 슈거 크래프트 아티스트가 만든 케이크 레시피가 있습니다.
슈거 크래프트 케이크는 단순히 먹는 즐거움을 넘어 시각적 예술로서 감동을 전할 수 있습니다.
케이크 시트를 만듭니다. 부드럽고 끈기가 부족한 폰던에 검 파우더를 넣어 단단한 질감으로 만든 것이 모델링 반죽입니다.
케이크 위에 올리는 토퍼를 만들거나 주름 장식 등이 케이크 장식에 사용됩니다.
폰던으로 케이크 커버하기를 합니다. 폰던을 밀어서 납작하게 만듭니다. 이때 폰던을 한 방향으로만 밀지 말고 골고루 여러 방향으로 밉니다.
한 부분에만 힘을 주면 골고루 밀리지 않고 밀대의 양 끝부분을 잡고 폰던의 두께가 일정하도록 밀어야 합니다.
알맞은 크기의 폰던을 밀대에 걸쳐 케이크가 정중앙에 오도록 위치하고 케이크의 앞쪽부터 덮듯이 폰던을 커버합니다.
이렇게 폰던 작업까지 끝나면 슈거케이크를 만들 수 있습니다. 동화에서나 볼 수 있는 장면을 슈거케이크로 만들 수 있습니다.
슈거케이크는 다양한 모양으로 만들 수 있고 동화 속 캐릭터와 환상적인 테마로 슈거케이크가 탄생합니다.
아이의 돌이나 생일에 어울리는 너무나 귀여운 토끼 인형이나 테디베어 캐릭터가 들어간 슈거케이크를 만들 수 있습니다.
핑크색 모델링 반죽과 갈색 모델링 반죽을 토끼와 테디베어 모양으로 만듭니다. 제도용 작은 칼을 이용해 쉽게 자를 수 있습니다.
이 케이크의 포인트는 가장자리에 스티치 툴로 박음선을 만드는 것으로 이 박음선은 슈거케이크에 두루두루 사용됩니다.
슈거케이크와 가장 잘 어울리는 것이 공주님 캐릭터가 등장하는 슈거케이크입니다. 공주님 화장대 케이크와 성 케이크는 섬세함을 요하기도 합니다.
하지만 만들어보면 너무 예쁘고 귀여운 슈거케이크입니다. 슈거케이크 만들기의 숙련된 기술을 가지게 된다면 만들어 보고 싶습니다.
이외에도 너무나 귀여운 호박집 케이크, 가을 동화 하우스 케이크, 테디베어 샤워 케이크 등 만들어보고 싶은 슈거케이크들이 많습니다.