[서평] 9평 반의 우주

9평 반의 우주 - 솔직당당 90년생의 웃프지만 현실적인 독립 에세이
김슬 지음 / 북라이프 / 2019년 11월

 누군가 혼자사는 이야기를 읽고 있으면 마냥 부럽다. 나는 혼자 살아 본 적이 없고, 사실 나만의 공간을 가지고 싶었지만 혼자 지낸 다는 것은 무섭고 외로울 것 같아서 쉽사리 시도해보지 못했다. 하지만 지금은 미치도록 나 혼자만의 공간과 시간을 원하게 되었다. 그래서 결혼 전에 독립하여 혼자 살아보지 못한 것이 무척 후회가 된다.

내가 좋아하는 것들로 채워진 나만의 집이라니 독립하여 혼자사는 생활이 행복할 것 같지만 현실은 그리 녹록하지 않으리라는 것을 알고 있다. 하지만 하고 싶은 것은 꼭 해내고야 마는 사람들은 그것쯤은 대수롭지 않게 생각 한다. 그래서 독립하는 딸이 걱정되어 이것저것 챙겨주고, 부담스러울 정도로 관심을 주는 부모님도 안심시키며, 집안에 무슨 문제가 터져도 혼자서 감당하고 해결 해 나가기 위해 노력한다. 더 이상 부모님이 해결해줄 때까지 기다릴 수가 없다. 내 집, 나 혼자 사는 집이니 나의 힘으로 해결해야 한다.

그리고 사회초년생이라면 집 또한 부모님과 함께 살던 집에 비해 한없이 초라하고 작다. 하지만 혼자 살면서 많은 것들을 배울 수 있다. 내가 어떤 사람인지, 무엇을 할 때 즐겁고 무엇을 싫어하는지 확실하게 알 수 있다.  외로움쯤은 얼마든지 극복하고, 내 취향대로 살 수 있으니 다 감당할 수 있다고 자신이게 이야기 한다. 무엇보다 누구의 방해도 받지 않고 쉴 수 있으니 세상에게 가장 몸과 마음이 편한 곳이라고 말한다.

고양이를 키우고, 언젠가는 끝날 독립생활을 걱정하며, 언제라도 버릴 수 있는 물건을 구입해서 살기 보다는 멋진 물건을 구입해 지금 현재의 행복을 누린다. 혼자 살아도 자신에게 투자하며 잘 살고 있다는 위로를 전하는 것이다.

이렇듯 저자의 독립생활 에세이를 읽으며 공감되는 이야기도 많고, 씩씩하게 살아가는 그녀의 이야기가 마음에 들었다. 그리고 그녀가 전하는 독립 초보자를 위한 꿀팁은 웃기기도 하면서, 진짜 독립을 꿈꾸는 사람들에게 큰 도움이 될 것 같다.

[서평] 아날로그 살림

아날로그 살림 - 세상을 바꾸는 가장 쉬운 방법
이세미 지음 / 센세이션 / 2019년 11월

집에서 살림을 살고 있는 주부지만 살림이란게 참 고달프고, 해도 티도 안나서 별로 하고 싶지 않은 일로 여겼다. 하지만 그것은 살림의 중요성을 모르고 한 말이었다. 이 책을 읽고 집에서 살림을 하면서 환경까지 생각하고, 조금 더 나은 세상이 되기 위해 실천하는 저자를 보면서 그동안 내가 어리석었다는 생각이 들었다.

세상은 갈수록 살기 좋게 변해간다. 집안일이 편해 지는 제품들이 수도 없이 생겨나고, 음식 또한 간편하게 먹을 수 있는 제품들이 많이 생겨났다. 누군가의 불편함을 줄이기 위해서 세상에는 수많은 물건들과 함께 쓰레기도 생겨났다. 우리가 불편함을 참지 못하고, 지나친 편리함과 안락함을 추구한 결과 거대한 플라스틱 쓰레기가 생겨 났고, 환경 오염 또한 심해졌다. 사실 나는 그렇게 크게 자각하지 못했는데 저자의 이야기와 최근에 이슈가 되고 있는 플리스틱 문제가 떠오르면서 우리 아이가 살아갈 세상이 걱정이 되기도 했다.

그러니 어머니와 할머니가 살림을 하던 그 시절로 되돌아 갈 필요가 있다. 조금은 불편하고, 힘들지라도 우리의 자식들에게 물려줄 지구를 더 이상 괴롭히지 않기 위해서라도  말이다. 최신식의 살림보다는 불편하고 느리지만 아날로그적인 살림살이가 더 우리의 마음을 채워 줄 것이다.

쉽게 하는 소비는 많은 쓰레기를 만들어 낸다는 사실도 잊지 말자. 소비는 상실과 공허함 감정을 채우기 위한 일시적인 방편밖에 되지 못한다는 사실 또한 깨달아야 할 것이다. 우리에게 주어진 살림살이는 충분하니 낭비되는 것들을 과감히 사지 않으며, 지금 현재 내가 가진 물건들을 챙기며, 절제하는 마음을 가지고 살 필요가 있다.

그렇게 되면 스스로가 살림주도권을 쥐기 위해 정리하게 되고, 자신에게 필요한 살림 환경을 만들어 애착을 가질 수 있게 된다. 그러면 살림이 충분히 재미있을 수 있다. 저자는 설거지할 때는 소프넛과 천연수세미를 사용하고, 환경을 위해서라도 비닐랩은 사용하지 않는다고 한다. 이렇듯 살림과 자연에 대해 애착을 가지고 있는 저자는 환경을 생각한 살림제품을 찾아 사용한다. 누가 뭐라고 해도 그녀는 장볼 때는 최대한 일회용품을 줄이기 위해 재사용이 가능한 것들 챙겨 나가곤 한다. 이 외에도 화장솜,생리대,화장이와 같은 우리가 쉽게 쓰고 버리는 것들을 다시금 쓸 수 있는 것들로 대체하여 사용하고 있다. 그녀만의 살림 원칙을 가지고, 혼자서 실천을 해나가는 것이다.

이렇듯 많은 것들을 배우고, 살림에 애착을 가지며 내 아이에게 물려줄 자연환경을 더 이상 훼손하지 않으면서도 살아갈 수 있는 살림팁과 지혜를 배울 수 있어 무척이나 유익하고, 즐거운 시간이되었다.

[서평] 내 몸에 독이 되는 탄수화물

내 몸에 독이 되는 탄수화물 - 스웨덴 국민의 23%가 실천하는 당질제한식의 모든 것!, 개정판
에베 고지 지음, 한성례 옮김 / 이너북 / 2019년 11월

 탄수화물(당질)이 넘쳐나는 사회를 살다보니 탄수화물을 먹지 않고 지내기란 너무 어렵다. 손쉽게 먹을 수 있는 간식거리와 식사는 탄수화물 범벅이고, 넘쳐나는 커피 전문점의 음료들은 설탕물 그 자체다. 그러다 보니 건강에 관심을 가지고, 내가 먹는 음식에 대해 영양 성분을 고려하지 않고 먹는 다면 우리 몸은 서서히 병들 갈 것 이다. 하지만 사람들은 몸에 안 좋은 걸 알면서도 쉽게 끊지 못한다. 세상에 널린 탄수화물을 보고 쉽게 지나칠 수 있는 사람은 드물기 때문이다.

하지만 이 책을 읽고 탄수화물이 얼마나 내 몸에 좋지 않은지 알게 되었다. 그저 막연하게 탄수화물을 많이 먹으면 살찐다고만 알고 있었는데 그 이상의 충격적인 사실들을 많이 알게 되었다.

그러니 최대한 당질 섭취를 줄여야 하고, 배가 부를 때 까지 먹어서도 안 된다. 탄수화물이 발암의 위험은 물론 혈관까지 손상시켜 동맥경화와 뇌졸중의 위험도 일으 킬 수 있다니 놀랍지 않은가. 탄수화물을 먹는 사소한 식습관이 우리의 몸 여기저기를 망치는 것 이다. 대부분의 병의 원인은 생활습관 병이라는 사실을 잊지 말자.

그런 이유로 우리의 혈당을 올리는 탄수화물은 줄이고, 혈당치를 올리지 않는 지방질과 단백질을 섭취 하는 것 만으로도 큰 도움이 되는 것 이리라. 사실 탄수화물 제한으로 너무 많은 장점이 있고, 너무 과하다는 느낌이 들 정도다. 마음의 불안정 해소는 물론 마음과 얼굴이 온화해지며 미용에도 좋아진다니
너무 과하게 홍보하는 느낌이 나지만 그래도 우리 몸에 좋지 않다는 것을 알게 된 이상 실천해본다고 해소 손해 보는 일은 아닐 것이다.

내 몸에 독이 되는 탄수화물이 무엇이고, 무엇을 먹으며 안되고, 어떤 것들을 먹어야 할지 막막했는데 책의 부록으로 식품별 당질 항목표가 있어서 챙겨보면서 골라 먹을 수 있을 것 같아 더 도움이 될 것 같다. 이 책을 통해 탄수화물이 얼마나 우리 몸에 해로운지 알게 되었으니 앞으로 조금씩 제한해 나가면서
내 건강을 돌보고 챙겨야 겠다.

[서평] 기적의 식단

기적의 식단 - 저탄수화물 고지방 다이어트의 비밀
이영훈 지음 / 북드림 / 2019년 10월

잘 먹어야 살이 빠진다는 기적의 식단이 궁금했다. 책을 보니 살은 영양가 있는 음식으로 잘 먹어야 빠진다고 하는데, 단순하게 절칼로리 음식만 먹는 것은 장기적으로 보면 몸을 망치는 행동이다. 그에 반에 저탄고지 식닥은 무척이나 새롭다. 단순한 체중 감량에 힘쓰기 보다는 잘못된 식습관과 라이프 스타일 자체를 변화시켜 지속적으로 건강한 식습관을 실천하여 건강과 함께 살이 빠지는 행복을 누릴 수 있도록 만들어 준다.

그 핵심은 인슐린 저항성을 높이는 탄수화물 섭취를 제한하고 지방 섭취를 늘려 주 에너지원을 지방으로 바꾸는 것이다. 그러면 훨씬 더 건강한 몸으로 바뀔 수 있다니 이 얼마나 놀라운 기적의 식단인가. 그러면 배불리 먹어도 살이 찌지 않게 되고, 오히려 살이 빠지는 몸으로 변하게 된다.

그러니 정제 당분과 트랜스 지방산, 가공식품과 필요 이상의 탄수화물 섭취를 줄이고, 영양이 풍부한 지방 섭취를 즐기면 된다. 그렇지 않고 계속해서 탄수화물울 즐긴다면 인슐린 호르몬을 건들여 혈당이 올라가고, 결국에는 살이 찌도록 만든다. 이렇듯 우리 몸의 각종 질병과 문제는 지방이 아닌 탄수화물 섭취로 밝혀졌다. 탄수화물 과잉 섭취로 남은 당이 중성지방으로 변해 비만과 내장지방, 지방간이 되기도 한다. 이런 이유로 인슐린을  비만 호르몬이라고 부른다. 반대로 살을 빠지게 하는 렙틴이라는 호르몬도 존재하는데 지방 세포에서 분비된다. 뿐만 아니라 스트레스를 완화시켜주는 코리티솔이라는 호르몬의 재료 또한 지방이다. 이렇듯 과잉으로 남는 탄수화물을 줄이고 지방을 좀 더 챙겨먹는 것이 우리 몸에 얼마나 도움되는 것 인지 책을 읽으면서 충분히 이해할 수 있다.

그리니 몸에 나쁜 탄수화물을 줄이고, 좋은 지방 섭취를 늘리는 것 만으로도 몸이 가볍고, 덜 피곤해지며, 스트레스 또한 잘 이겨 낼 수 있는 몸이 되는 것이다.

그렇다면 무엇을 어떻게 먹어야 할까?하는 의문이 생기는데 내 몸을 관찰하여 내 몸이 필요한 음식을 챙기려는 노력이 필요하다. 바로 소화.흡수가 잘되는 영양가 높은 음식 섭취와 더불어 옛우리 조상이 즐겼던 나물과 단순한 식사법이 그 해답이라고 이야기 한다. 그리고 정해진 해답을 찾으려 하기 보다는 자신의 몸에 맞는 탄수화물 섭취량을 알아보고, 단백질을 조절하며, 부족한 부분을 지방으로 채워 나가야 한다.

또한 에너지 과잉 상태가 되지 않기 위해서 주 끼니와 부 끼니를 구분하여 과식을 방지할 수 있도록 할 필요가 있다. 저탄고지식이라도 너무 마음껏 먹게 되면 몸에 좋지는 않다. 뭐든 내 몸 상태를 확인해가면서 배가 부르면 먹지 않아야 하는 것이다.

이처럼 이 식단이 단순하게 살을 빼기 위한 식단이라고 생각하기 보다는 내 몸이 좀 더 건강해질 수 있는 식단이라고 여겨진다. 그리고 아이에게도 백해무익안 설탕과 밀가루 섭취를 줄이고, 좀 더 좋은 지방과 단백질을 간식으로 챙겨 주고, 가족의 식단 또한 건강에 도움이 되는 쪽으로 천천히 하나씩 개선해 나가야 겠다는 생각이 들었다.

[서평] 반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥

반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥
킴스쿠킹 지음 / 길벗 / 2019년 10월

날씨가 추워지나 따뜻한 음식이 생각나는데, 그 중에 하나가 바로 솥밥이다. 갓 지어먹는 밥이 맛있지만 생각보다 귀찮다고 여겨졌다. 그래서 때에 따라서는 냉동밥을 먹기도 하고, 즉석밥을 선호하기도 했다. 하지만 어느 순간부터는 전기밥솥의 밥도 맛있다고 느껴지지는 않았다. 하지만 엄마가 해주는 압력 솥밥의 밥은 무척이나 맛있다. 이래서 갓 지은 밥이 맛있다고 하는 구나라는 걸 느꼈을 정도로 말이다.

이렇듯 솥밥의 매력을 알지만 선뜻 도전해 볼 수는 없었다. 밥의 물양도 잘 못 맟추는 초보 주부에게는 솥밥은 언감생심이다. 하지만 이 책에는 초보주부라도 무리없이 솥밥을 할 수 있도록 아주 친절하게 가르쳐 주고 있다. 물론 맛도 있는 각종 영양밥의 레시피들로 말이다. 사실 밥 전기밭솥에게 맡기고, 그동안에는 국이나 찌개를 끓이고
반찬을 했다면 이제는 솥밥 하나만으로 상차림을 끝낼 수도 있다. 밥이 맛있으니 따로 근사한 요리를 하는 수고를 할 필요가 없기 때문이다.

이렇듯 계절 제철 재료로 다양한 솥밥을 보여주는데, 요리에 앞서 쌀과 솥의 종류뷰터 밥물이나 국의 베이스로 사용 할 수 있는 육수 만들기와 요리에 자주 등장하는 양념과 재료 소개도 깔끔하게 잘 정리되어 있다. 그리고 무엇보다 중요한 밥짓기 포인트는 '20-5-10-15' 공식이라고 소개하는데, 이것은 쌀은 20분 불리고, 센불에서 5분, 약불에서 10분, 그리고 뜸들이기 15분이 중요 포인트라고 소개하고 있다.

책에는 다양한 재료로 만든 솥밥이 등장하는데, 솥밥 재료로 바지락, 가자미, 꼬막, 장어, 도미, 쭈꾸미, 민어 등 다양한 바다 생물은 물론 육류를 재료로 한 삼겹살,차돌박이, 닭갈비 솥밥도 등장한다. 그중에서 가장 이색적인 이탈리안 솥밥은 토마토와 살라미 소시지,가지의 조합으로 어떤 맛일지 무척 궁금해진다. 여름채소인 가지로 가지밥만 해먹었는데 솥밥으로 다양한 재료와 함께 요리해도 진짜 맛있는 요리가 탄생할 것 같다.

그리고 이 책이 좋은 점은 솥밥 요리에 어울리는 사이드 메뉴 레시피와 함께 솥밥 요리를 위해 산 재료들을 다 사용할 수 있도록 그 재료를 활용한 다른 메뉴 음식까지 소개 하고 있는 점이다. 어쩜이리 세심하게 책의 구성을 잘 해놓았는지 책을 보면서 감탄을 했다. 그리고 무엇보다 책의 음식 차림새가 무척이나 정갈해서 책을 보고 있는 것만으로도 배가 부르고 좋았다. 곧 추운 겨울이 다기 오니 나도 굴이랑 무를 사다가 맛있는 굴솥밥에 한번 도전해봐야 겠다.