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당질 팬데믹
비만대사통합의학회 지음 / 와이즈바디북스 / 2026년 2월
평점 :
- 본 서평은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 주관적으로 작성한 서평입니다.
올해 건강검진에서 개인적으로 무척 기뻤던 일이 있다. 무려 10년 넘게 꼬리표처럼 따라다니던 지방간 소견이 완전히 사라졌기 때문이다. 꾸준히 수영과 러닝을 해왔음에도 재작년까지 중등도 지방간이었고, 혈압과 혈당도 기준치 밑으로 떨어지지 않았다. 여기에 3년 전부터는 체중마저 더이상 줄지 않아 이대로 개선이 가능한지 회의적이기도 했다. 그러다 작년부터 아내의 말을 듣고 밥을 줄이고 채소와 고기 위주로 식사를 바꿨더니 올해 모든 수치가 정상 범주로 돌아왔다. 이 과정에서 운동도 중요하지만 먹는게 정말 중요하다는 사실을 새삼 다시 느꼈다.
이번에 읽은 책은 '당질 팬데믹'이란 책이다. 저자는 비만과 대사를 종합적으로 연구하는 기관으로, 이번 책에서 현대인을 괴롭히는 만성질환의 진짜 범인인 당질과 이를 극복할 대안들에 대해 종합적인 해결책을 제시한다. 책은 먼저 1950년대부터 시작된 '저지방 신화'가 어떻게 탄생했고 왜 오류였는지 살펴보고, 대사 질환의 주요 요인인 인슐린 저항성에 대해 설명한다. 이어 지방이 아니라 당류가 문제임을 밝히고, 오메가 3와 6의 비율로 알아보는 좋은 지방, 수면과 운동, 근육 등 대사 관리에 좋은 방법을 알아본다.
개인적으로 이번 책이 좋았던 부분은, 당질에 대한 논의를 시작으로 했지만 결국 '대사'라는 우리 몸의 기능에 촛점을 맞운 것이다. 당과 지방에 대한 오해로 시작해 포도당과 케톤이 우리몸에서 대사되는 과정, 몸의 각 기관과 뇌가 이 에너지원 등을 어떻게 사용하는지, 왜 당을 문제라고 지적하는지, 그래서 어떻게 해야 하는지, 근육을 키우고 좋은 수명 위생을 가지는게 왜 중요한지 등을 대사라는 주제로 묶어 이해하기 쉽게 설명한 점이다. 이 외에도 평소 짠 것을 먹으면 목이 마르다고 알고 있었는데, 아이들이 남긴 간식을 먹으면 목이 말라 왜그럴까 궁금했었는데 당이 수분을 요구한다는 사실 등도 흥미롭게 읽었다.
요즘 위고비, 마운자로 등의 약물로 비만 문제가 해결 가능하다는 믿음을 얻긴 했지만, 근원적으로 약물의 도움없이 우리몸의 대사를 바로잡을 수 있는 방법들을 알려주는 책이다. 강력 추천한다.
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