[100자평] 슈라즈 에그 타르트

슈라즈 에그 타르트 ㅣ SHURAZ CAKE RECIPE BOOK 2
박지현 지음 / 더테이블 / 2024년 3월

동화책같은 판형에 에타로만 가득찬 내용이 너무 좋아요. 슈라즈의 맛있는 에타 레시피는 물론 버터에 따라 달라지는 반죽의 풍미며 수강생들의 큐앤에이, 취미용 업장용 레시피까지 실려 있는 섬세한 책이에요. 에타 만들때마다 퐁사쥬가 예쁘게 안됐는데 영상이 있어서 많이 도움 받았어요. ^^

[100자평] 베이커리에 꼭 있어야 할 베스트브레드 35

베이커리에 꼭 있어야 할 베스트브레드 35
금동성 지음 / 비앤씨월드 / 2023년 12월

도서관에서 빌렸다가 너무 마음에 들어서 구매했어요. 책 내용부터 편집까지 흠잡을데가 없어요. 기본적인 스트레이트법부터 사전반죽,냉동반죽, 풀리시,천연 발효까지 두루 다루고 있어서 전체적인 내용을 정리하기 좋았어요. 그리고 무엇보다 책 레시피가 맛있어서 너무 만족합니다. ^^

우리집이 소금빵 맛집

오늘의 소금빵 - 쿄 베이커리’s SALTED BREAD ㅣ 프로에게 배우는 집빵 레시피 1
부인환 지음 / 더테이블 / 2023년 11월

쿄베이커리의 실제 레시피라 그런지 맛있고 재료부터 만드는 방법까지 친절하게 나와 있어서 좋아요. 소금빵은 막연히 만들기 어려울거라고 생각했는데 책대로 차근차근 따라하니까 소금빵이 완성되었어요. 기본 소금빵부터 응용 레시피까지 있어서 활용도도 높아용

[100자평] 집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD

집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD ㅣ 호야의 베이킹 클래스 1
김진호 지음 / 더테이블 / 2023년 6월

기본에 충실하면서 트렌디한 책이에요. 처음에 목차만 봤을때는 집에서 얼마나 만들어 먹을까 싶었는데 실제로 책을보니 하나하나 다 해보고 싶어졌어요. 식빵부터 도넛,소금빵,단과자빵까지 골고루 실려 있어요. 중간중간 꿑팁들도 좋고 책도 눈에 잘 들어와서 자주 펼쳐보게 될것 같아요.

집에서 만드는 맛있는 베이글

에브리데이 베이글
박영경 지음 / 비앤씨월드 / 2023년 5월

베이글 반죽부터 레시피, 스프레드, 샌드위치 만드는 법까지 알차게 소개된 책이에요. 제빵은 거의 초보에 가까운데 책에 나온대로 따라하니 맛있는 베이글이 완성 되었어요. 사전 반죽부터 탕종 만드는 법, 반죽도 손반죽, 기계반죽까지 나와있어서 정말 유용했어요.

무엇보다 책에 나온 레시피가 간단하면서도 정말 맛있어서 대만족이에요. 베이글을 좋아하고 집에서 만들어보고 싶은 분들께 대추천해요. ^^