[서평] 맛있는 지중해식 레시피

맛있는 지중해식 레시피 - 한국인 맞춤형 세계 최고의 저속노화 건강 식단
김형미 외 지음 / 비타북스 / 2023년 12월

 식단은 우리가 살아가면서 삶의 일부분 중 중요하다고 생각한다. 다이어트를 할 때도 식단이 뒷받침되지 못한다면, 정말 아무런 의미가 없을 정도다. 먹기위해서 운동하는 꼴이 되는 것이다. 그런데 이런 식습관이 뇌를 바꿀 수 있다는 사실에 놀라지 않을 수 없었다. 우리의 몸만 건강한다고 끝나는 것이 아니다. 지중해식 식단은 《U.S. News & World Report》에서 6년 연속 세계 최고의 건강 식단으로 선정할 만큼 전 세계적으로 손꼽히는 음식 문화다. 지중해식사에는 생선과 해산물, 올리브유, 신선한 과일과 채소, 통곡물 식품이 거의 매끼에 빠지지 않고 포함되어 건강한 영양 성분을 충분히 섭취할 수 있다. 그 내용을 아는 것도 중요하지만, 문제는 해먹는 것이다. 그래야 비로소 의미가 있는 것이기 때문이다. 요리를 잘하는 분이라면 지중해식 요리도 만들기 수월할 것이다. 물론 재료를 완벽하게 구한다는 전제하에. 나 역시도 지중해식 식단의 장점을 처음부터 알지는 못했다. 그런데 주목할만한 것은 우리나라 식재료로, 우리 맛에 가까운 지중해식 레시피라는 것이다. 이 정도면 관심을 가져봐야할 가치가 있지 않는가? 이 도서의 저자는 김형미 메디쏠라(주) 연구소 소장, 세브란스병원 가정의학과장 이지원 교수, 이승연, 이돈구 메디쏠라 공동대표 이렇게 4분이시다. 이 식단을 개발도 하신분이시다. 건강, 다이어트, 활력 있는 삶을 원하지않는가? 그러면 건강과 균형을 동시에 잡아보자! Part1 글로벌 건강 부스터, 지중해식 식단 / Part2 한국형 지중해식 식단, 어떻게 다를까? / Part3 완벽 영양 밸런스 지중해식 레시피 총 3파트로 구성되며, 레시피는 82가지나된다.

 바로 '지중해식 식이요법'이다. 지중해, 지중해는 들어보았지만, 지중해식 식단이 무엇인지는 제대로 안 적은 없었다. 채소, 과일, 곡물(통곡물), 올리브유로 구성이 된 것이 지중해식 식단이라고한다. 생선과 견과류도 괜찮다. 이런 식단으로 실험을 한 결과 우울증에도 벗어나신 분들이 있다고 한다. 누구나 쉽고 간단하고 건강하고 행복한 삶을 꾸려나갈 수 있는 자격이 있다. 그리고 이 책이 도와줄 것이다. 책을 보면서 비교하면서 보완해야할 점을 매꾼다면, 충분히 얼마든지 좋은 결과를 얻을 것이라 생각한다. 나도 지금부터라도 다이어트도 할 겸 뇌 건강에도 개선이 되게끔하기위해서 실천을 해보려고한다. 여러가지로 고민이 된다면 꼭 이 책을 한 번 펼쳐보기를 권한다. 정말 보석같은 책으로 앞으로의 정신적으로 건강한 삶에 좋은 길잡이가 되어 줄 것이기 때문이다. 혼자 알고 있기에는 너무 아까운 책이다. 일상의 명료함과 평안함, 활력과 행복을 모두가 누릴 수 있기를 기원한다.

출판사의 지원으로 작성되었습니다.