단백질의 힘

단백질 혁명 - 인체 원리에서 신약 개발까지, 바이오 시대를 이끄는 새로운 과학
김성훈 지음 / 웅진지식하우스 / 2025년 7월

📍도서명 : 단백질혁명  

📍저자 : 김성훈
📍출판사 : 웅진지식하우스
📍장르 : 생명과학

전문성과 대중성의 절묘한 균형을 이룬 보기 드문 과학교양서다. 단순히 지식을 전달하는 것을 넘어, 독자로 하여금 생명과학의

최전선에서 벌어지는 혁명적 변화를 생생하게 체감하게 만든다.

암, 면역, 대사질환 관련 신기능 단백질 발굴과 《셀》, 《사이언스》 등 세계 최고 학술지에 270여 편의 논문 게재라는 성과는 그가 단순한 이론가가 아닌 현장의 연구자의 실무경험이 책 전반에

깊이를 더합니다

단백질 연구에 평생을 바친 학자만이 가질 수 있는 통찰력과

현장감이 곳곳에서 느껴진다.

특히 단백질이 "작은 분자가 세상을 바꾸고 있다"는 관점은

미시세계와 거시적 변화를 연결하는 철학적 깊이를 보여줍니다

특히 ‘탄수화물 중심’의 식단이 불러온 만성질환, 근감소증,

노화 가속화 등의 문제를 날카롭게 지적하며, 우리 식탁의

구조 자체를 새롭게 디자인할 것을 제안합니다

단백질은 선택이 아닌 생존의 필수다 주장하면서,

아침 식사의 70%를 단백질로 구성해야 하는 이유, 고령자일수록 단백질을 더 많이 섭취해야 하는 과학적 근거, 그리고 근육이

곧 면역이고 생명이라는 점을 체계적으로 설명합니다.

특히 인상적인 부분은 ‘단백질 타이밍’과 ‘단백질 밀도’

개념입니다.

단백질을 얼마나 먹느냐보다 언제 어떻게 먹느냐가 더

중요하다는 내용은 단순한 영양 정보를 넘어서 식생활의

전략적 접근을 요구합니다.

이 부분에서 독자는 구체적인 실천 방안을 얻을 수 있습니다.

무엇보다도 이 책의 강점은 현실적인 솔루션에 있습니다.

추상적인 이론 대신, 구체적인 식단 구성 예시, 단백질

보충제의 선택법, 육류·식물성 단백질의 균형 잡힌 접근

등을 통해 독자가 당장 실천할 수 있도록 돕습니다.

단백질이라는 작은 분자를 통해 건강한 인생 전환을 가능하게 하는 책입니다

단백질이라는 미시세계의 분자를 통해 인류의 거시적 미래를 조망하는 이 책은, 과학교양서의 새로운 가능성을 보여주는

걸작이라고 생각합니다.