우리 아이를 위한 평생 건강식습관 [로푸드 키즈 레시피] 장은숙,김민정지음.

로푸드 키즈 레시피 - 행복한 내 아이를 위한 맛있는 평생 건강 습관
장은숙.김민정 지음 / 밥북 / 2019년 4월

안녕하세요.

행복한 육아를 실천하고자 노력하고 있는

삼남매를 키우는 용이파파입니다.

아이들이 커가면서 다양한음식들을 맛보다보니

실제로는 몸에 좋은 음식보다는

좋지 않은 음식들을 더 선호하고 많이 먹게 되네요.

그러면서 야채는 삼남매가 전부 싫어하는 음식 1순위로 꼽을정도로

골고루 먹는것도 어려워하고 있답니다.

그러던중에 아이들의 건강한 식습관을 알려주는

좋은책이 출간되었다고 하기에..

신청했는데 당첨의 행운이 제게 다가왔네요..

오늘 소개할 책은

행복한 내아이를 위한 맛있는 평생 건강습관이라는 부제로 만들어진 책이랍니다.

책표지 중간에 있는 문구가 참 마음에 와닿네요..

행복한 내아이를 위한 맛있는 평생 건강습관이라는 슬로건이..

요즘 세대를 살아가는 아이들에게

정말로 필요한것이 아닐까 생각됩니다.

요즘아이들은 정말 먹을것이 너무 풍족한 세상에

살고 있다보니 자기가 좋아하는 것만 먹으려하는 경향이 있더라구요.

저희집 삼남매만 보아도

세명다 자기가 좋아하는 음식은 정말 많이 먹고 잘먹는데..

싫어하는 음식은 아예 쳐다도 안보려고 한답니다.

그래서 매일 식탁위에 맛있는 음식이 차려져도

실제로 좋아하는것이 아니면

매번 먹을때마다 엄마와의 전쟁이 한바탕 치뤄지고 나서야

겨우 식사를 하는경우도 허다합니다.

로푸드를 알게된 각자의 상황은 달랐지만

건강한 먹거리를 통해서 아이들에게 만들어주겠다는 목표는 같더라구요.

자그럼 본격적으로 책을 살펴보기 전에..

이책에서 강조하는 로푸드가 무엇인지 한번 알아볼께요..

로푸드란?

raw는 '날것, 생것'이라는 뜻으로 로푸드(Raw food)란

자연 그대로의 식재료만을 사용해서 먹는 생식요리를

의미합니다.

식재료를높은 온도에 가열하면 효소나 양양소가 파괴되기 때문에

46-48도 화학 첨가물 없이 생채소, 과일, 싹틔운 씨앗류, 견과류,곡류, 곡류, 바다 식물 등 자연 상태에 가까운 식재료를 그대로 섭취할 수 있도록 다양한 도구를 이양해서 갈거나, 섞거나, 냉동으로 굳히거나 또는 건조해서 먹는 요리를 말한답니다.

로푸드 아동 요리란?

불을 사용하지 않아 안전하며,신선한 채소, 과일, 씨앗,정제되지 않은 곡물, 견과류, 바다 식물등에 살아있는 효소와 식재료들의 영양분을 자연 그대로 직접 섭취할 수 있도록 유아, 아동의 나이와 기본적인 지식수준에 맞게 요리 주제를 선정하고 요리 지도하는 교육 방법입니다

책의 초반부에는 로푸드에 대한 설명과 함께

로푸드를 사용되는 각종 재료에 대해서 이야기 하고 있답니다.

읽다보니 우리아이들이 대부분 먹어보지 못한것들이 많아서 놀랐어요.

그리고 의외로 먹을수 있는것들이 매우 많다는 사실에 또 놀랐답니다.

이렇게 좋은 음식들이 가득한데..

그동안 편하다면서 인스턴트도 자주 해주는 저희부부의 모습이

참 아이들에게 미안한 마음이 들기도 했답니다.

다양한 재료로 직접 만들어볼수 있는

소스와 잼에 대하여 설명하고 있답니다.

아무래도 아이들이 소스나 잼으로 만들어져있다면

거부감도 덜해서 잘먹을것 같아요.

3과에서는 아이들이 매일 건강한 재료로 만들어먹을수 있는

다양한 음료에대하여 설명해주고 있답니다.

이책의 가장 큰 특징이 좋은 재료와 음식만 소개하고 있는것뿐아니라

그것을 독자들도 편안하게 만들어먹을수 있도록

레시피가 아주 자세하게 들어있다는 사실입니다.

이제 맛있는 음료도 만드는 법을 배웠으니

이번에는 식전에 간단히 먹을수 있는 수프에 대해 알아보겠습니다.

단호박이나 당근, 고구마등을 만들수 있는 수프도 있구요.

각종 과일(사과,배,홍시)등을 이용해서 만들수 있는 수프도 있답니다.

일단 기본 재료가 건강한것이기에

만들어진 수프가 어떤 맛을 낼지 매우 궁금해지기도 한답니다.

이전의 과정들이 간식에 가까운 메뉴들이었다면

이번에는 메인요리에 대하여 알아봅니다.

애호박과 토마토를 활용한 토토사우르스 스파게티부터

알프레도 크림파스타에 이르기까지..

아이들이 매우 좋아할만한 메인요리들이 가득하답니다.

사실 저희집 삼남매도 스파게티와 크림파스타를 매우 좋아해서

정말 많은양을 한번에 만들어먹을 정도랍니다.

그런데 보통은 시중에서 파는 소스로 간편하게

만들어먹었는데 만드는 과정은 조금 어렵더라도

건강한 재료로 아이들과 함께 재밌게 함께 만들어 먹는것도 좋은 방법인것 같아요.

앞에서 음료부터 메인요리까지 확인해봤으니..

이번에는 디저트에 대하여 알아보겠습니다.

달콤촉촉 호두 브라우니부터

토끼도 좋아할것같은 당큰 크래커까지 매우 다양해요..

사실 로푸드는 정말 버릴게 없는방법이랍니다.

기본으로 만들어머고 남은 재료를 이용해서

이렇게 각종 디저트를 만들어먹으니 건강함에 건강함을 더하는것 같아요.

음식이 곧 약입니다.

사실 우리몸은 우리가 먹은 음식으로 만들어집니다.

보통은 마트에서 판매되는 여러 식품중 좋은 영양성분이 들어있다는

식품광고에 안심을 하고 쉽게 아이 식탁에 올려놓지만,

가공 식품은 절대로 자연식품의 영양성분을 따라갈수가 없다는것입니다.

결국 아이의 입맛은 부모의 책임이 큰것이죠.

사랑하는 아이에게 건강하고 행복한 삶을 살아 갈수 있는 튼튼한 몸의 기반을 만들어 주는것이 그 무엇보다 아이에게 주는 값진 선물이 될것입니다.

안전하고 쉽게

재미있고 건강하게..

아이들과 함께하느 맛있는 로푸드라면

음식을 가리는 아이들에게나

좋아하는것만 잘 먹은 아이들에게도

충분히 호기심을 자극시켜줄만한 재료들임에 틀림없습니다.

앞으로 사랑하는 삼남매를 위해서

주방출입도 자주하고

아이들과 함께 건강하고 맛있는 로푸드를

함께 즐겁게 놀이처럼 만드는데 도전해볼생각입니다.

그래서

부엌 가장 잘 보이는 곳에 두고

매일 자극 받으며 요리 준비에 힘써보려합니다 ^^