천연조미료를 만들어 활용하는 것도 다이어트와 건강을 모두 잡는 방법이다.
육류와 생선 역시 기름에 튀기거나 볶은 요리 대신 오븐에 구우면 기름기를 뺄 수 있다. 특히 지방 함량이 풍부한 육류는 애당초 기름기가 적은 부위를 선택하는 것이 좋다.
사실 칼로리보다 칼로리 속에 있는 영양소가 굉장히 중요하다. 예를 들자면 팝콘과 아몬드의 칼로리는 비슷하지만 팝콘은 섭취 시 바로 포화지방으로 전환하기 쉬운 반면, 아몬드에는 다이어트에 꼭 필요한 불포화 지방산이 들어 있다. 칼로리보다는 어떤 성분이 있는지가 중요하다.
과일에는 단당류라는 탄수화물이 들어 있는데 이는 혈당을 오르게 한다. 가장 피해야 할 것이 저녁을 7~8시에 먹고 9~10시쯤 과일을 먹은 뒤 잠자리에 드는 생활 패턴이다.
과일을 먹는 가장 좋은 시간은 먼저, 아침과 점심식사 사이, 즉 오전 10~11시다. 이때 허기를 달래는 용으로 과일을 먹으면 좋다. 점심의 양도 줄일 수 있다. 그 다음으로 좋은 시간대는 점심과 저녁 식사 사이, 즉 3~4시다. 졸리고 피곤한 시간인 이때 피로 회복으로 매우 좋다.