[서평] 오늘부터 우리는 비건 집밥

오늘부터 우리는 비건 집밥 - 100% 식물성 재료로 만드는 국, 찌개, 반찬 52
김보배 지음 / 길벗 / 2021년 12월

  ‘비건’ 이전에도 종종 들었던 단어이지만 이제서야 관심을 가지기 시작했다. 나이도 있는데 너무 기름진 육식위주로 영양을 섭취하는 것 같아 건강을 고려하지 않을 수 없기때문에 오로지 건강만을 생각하여 관심을 두게되었다. 그런데 책을 통해 새롭게 알게된 사실이 많다. 

  저자가 비건을 시작하게 된 동기는 지구환경을 지키기 위해 육가공류를 사용하지 않은 요리를 적극적으로 연구하며 ‘푸드테크 스타트업’ 활동을 본격화하는데 전진하고 있다고 한다. 의외로 환경을 오염시키는 산업 1위가 바로 ‘공장식 축산업’이라고 한다. 전 세계 온실가스 배출량의 17%가 바로 이 축산업이 차지한단다. 

  본 도서는 총 5파트로 나누어 있으며 100% 식물성 재료를 사용하여 국, 찌개, 반찬 52가지의 레시피를 담았다. 육수는 야채를 넣은 채수로 대체하고 젓갈과 달걀을 뺀 음식들과 함께 해당 레시피를 설명해준다. 채식주의자도 상당히 다양한 종류로 분류가 되는데 때에 따라서 육식을 섭취하는 ‘플렉시테리언’도 있다. 

  먹음직스러워 보이는 사진들과 함께 간결하고 일목요연하게 정리된 레시피가 깔끔해보인다. 조리시간, 보관방법, 곁들이면 좋을 음식도 함께 수록되어 있다. 책 말미에는 국내에 있는 비건식당들을 소개해준다. 일상 속에서 환경을 위해 실천할 수 있는 몇 가지도 기재되어 있다. 정갈한 음식사진들을 보니 맛이 깔끔하고 속이 편할 것 같다. 건강과 환경을 위해 하루에 한끼라도 비건음식을 해보려고 한다. 

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 서평입니다."

[서평] 골프 초보자가 가장 알고 싶은 최다질문 TOP63

골프 초보자가 가장 알고 싶은 최다질문 TOP 63
심짱 지음 / 메이트북스 / 2021년 11월

  골프를 시작하면 꾸준하게 연습해야 한다는 이야기에 아직 마음의 준비가 미흡하여 시작을 못하고 있던 차에 본 도서를 접하게 되었다. 평소에 궁금했던 부분이나 미처 생각하지 못했던 부분까지 쉽게 이해할 수 있도록 설명해준다. 공을 쳐 홀컵에 넣는 단순해 보이는 운동이지만 평소에 사용하지 않은 근육을 반복해서 사용하기 때문에 근육의 피로도가 상당히 높은 운동이라고 한다.

  골프를 하면서 사용하는 전문용어에 대한 설명이 초록색 글씨로 일목요연하게 정리되어 있다. 필드를 나가기 위한 준비단계부터 입장하면서부터 진행되는 순서들과 주의점을 현장감있게 생생하게 전달해주어 책만 읽어도 이미 골프장을 다녀온 느낌이 든다.

  참고자료로 확인할 수 있는 컬러사진과 그림이 있어 독자들의 이해를 돕는다. 골프를 하면서 필수적으로 알아야 할 지식과 골프용품에 대한 설명, 골프에서 겪는 다양한 스윙의 문제점과 필드에서의 스윙팁, 골프를 하면서 중요하게 생각해야 하는 것들을 총 6장으로 분류하여 정리하였다.

  소제목이 질문으로 구성되어 있고 그에따른 답변을 일대일 맞춤강의를 하듯 설명해준다. 저자는 골프 유튜브를 운영한다고 한다. 독학을 권하지만 본인의 자세를 잡아주는 역할을 하는 이가 필요하기에 연습장을 선택하는 것도 중요하다고 한다. 책 서두를 읽기 전 날아온 공에 맞지말라고 기재되어 있는 문구를 보니 덜컥 겁이나기도 한다. 하지만 주변 지인들이 권유로 시작하는 운동이니만큼 같이 즐기면서도 잘 하고싶다. 책을 읽어보면서 본격적으로 시작하기 전 많은 지식과 준비를 할 수 있어서 큰 도움을 받는다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공받아 작성하는 서평입니다."

[서평] 인문 여행자, 도시를 걷다

인문 여행자, 도시를 걷다 - 낯선 곳에서 생각에 중독되다
김경한 지음 / 쌤앤파커스 / 2021년 10월

  저자는 전 세계 50여 개국을 자유롭게 다니면서 책에 기재되어 있는 현장을 직접 방문하였고 그곳에 담겨진 이야기를 본 도서에 기록하였다. 크게 한국, 유럽, 중국, 아시아, 일본으로 나누어 수록하였는데 팔은 안으로 굽는 이유때문인지 그 중 우리나라와 관련된 역사와 문화에 특별히 관심이 간다.

  책을 심도있게 읽다보면 전 세계가 각각 따로 분류되어 있는 것 같지만 자의건 타의건 상호간에 영향을 미치고 있는 모습을 보인다. 당시에는 백성이라고 불렸던 대다수를 차지하는 계층의 사람들이 생계를 위해 혹독한 고초를 겪고 있는 모습이 상상이 되어 마음이 심난해지기도 하였다.

  깊은 가을밤 독자 본인 마음이 착잡해서일까? 저자의 발자취가 남겨진 현장에 역사의 조각조각들을 다시 읽어보니 전반적으로 왠지모를 씁쓸함이 묻어난다. 시간을 거슬러 올라가 선조들이 표현한 문학과 명언들을 보면 그 당시 어떻게 그런 신박한 생각을 하였는지 마냥 신기하기만 하다.

  수록된 사진에 있는 유럽의 모습은 그야말로 어릴 적 읽었던 동화의 모습을 하고 있다. 유명한 소설 <장미의 이름>도 봐야할 소설인데 책을 통해 아직도 읽지 않았다는 걸 새삼 깨달았다. 아름답지만 소유할 수 없기에 파괴와 소멸을 시킨다는 건 정말 섬뜩하지 않을 수 없다.

  요즘 종종 일어나는 데이트폭력도 결국은 사람을 소유한다는 개념에서 발생하는 심각한 문제라고 생각이 미치기 때문이다. 영화나 음악, 여행, 책을 사랑하는 모든 이들에게 추천하고 싶은 도서이다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 서평입니다."

[서평] 스타벅스 때문에 쿠바에 갔지 뭐야

스타벅스 때문에 쿠바에 갔지 뭐야 - 좌충우돌 아바나 한달살이 ㅣ 또 다른 일상 이야기
박성현 지음 / 지성사 / 2021년 10월

  쿠바. 모 프로그램에서 연예인들이 쿠바를 여행하는 모습을 재미있게 시청한 적이 있고 아직 중남미를 방문하지 못했기에 책에서 전해줄 이야기가 몹시 궁금하였다. 해당 국가에 분위기를 십분 반영해주는 다채로운 사진들은 여행 에세이가 가져다주는 묘미이다.

  저자는 스타벅스와 같은 대형 자본이 유입되기 전인 날것의 현지 모습 그대로를 보존하고 있는 쿠바의 모습을 보고싶어 선택하게 된 여행지라고 한다. 여행지를 선정하는데 있어 여자친구와 뜻이 맞아 함께 출발하였다고 하니 낭만적이 아닐 수 없다. 사진 속의 쿠바모습은 경제에 치중한 나머지 급변하고 있는 우리나라의 모습(고유한 특색이 사라지고 있는)과는 대조적으로 시간이 멈춰진 곳같이 여겨진다.

  특히 지금은 보기 힘든 오래된 자동차들이 즐비해있어 타임머신을 타고 시간을 거꾸로 거슬러 올라간 것 같다. 마치 저자의 레트로 여행을 보는 것 같은 흥미로움을 가져다준다. 여행에세이는 저자의 귀중한 개인 경험담도 담겨있고 쿠바의 역사, 자원, 법과 제도, 문화 등이 담겨있어 지식과 정보는 물론 간접경험도 할 수 있어 재미와 흥미를 더해준다.

  화폐 단위가 두 종류가 있고 수입이 원활하지 않아 고립된 도시같은 쿠바는 그 고유의 매력을 지니고 있다. 사진 속 카리브해가 매우 시원해보인다. 사진에는 쿠바음식이 괜찮아보이는데 현지는 대다수 음식이 그리 맛있지가 않나보다. 대작 <노인과 바다>도 쿠바의 어느 한 작은 마을을 배경으로 했다는 사실도 책을 통해 처음 알게되었다.

  이렇듯 쿠바가 가져다주는 이색적인 특색이 가득 담겨있는 도서이다. 여행을 출발하기 전 혹은 간접여행을 떠나고 싶다면 본 도서를 추천한다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 서평입니다."

[서평] 내가 좋아하는 것들, 커피

내가 좋아하는 것들, 커피 ㅣ 내가 좋아하는 것들 6
김다영 지음 / 스토리닷 / 2021년 10월

  손에 쏙 들어오는 작고 귀여운 소책자이다. 저자가 현장에서 직접 경험하고 배우며 느낀 감정들을 고스란히 담아낸 아담한 에세이이다. 그녀의 커피에 대한 무한한 사랑과 자부심이 크고 깊다는 사실이 그녀가 기록한 글을 통해 온전히 전해져온다.

  본인이 무엇을 좋아하는지 분명하게 알고있고 열정을 쏟을 수 있는 일을 한다는 것이 정말 부러운 일이 아닐 수 없다. 커피의 역사, 착한 가격의 이면, 유명인들이 커피에 대한 애정을 표현한 아름다운 문장, 커피농부들의 고충과 어려움 등 커피에 대한 다양한 이야기들을 진솔하게 나열하고 있다.

  그 중 특별히 눈에 들어오는 내용은 기후 온난화로 인해 커피 재배지역이 축소되면서 급기야 커피 멸종까지 바라보고 있다는 점이다. 충격적이고 심각한 일이 아닐 수 없다. 커피를 대체할 인공음료까지 개발한다는 소문이 있을 정도로 상황은 악화되고 있다고 한다.

  인공지능 로봇이 만들어주는 커피 또한 기대반, 두려움 반으로 다가오기도 한다. ‘아름다운 커피’ 이전에 들어본 적은 있지만 본 도서를 읽기 전까지 큰 관심을 두지 않았는데 공정무역에 대해 다시 한 번 눈여겨보게 되었다.

  최근 그녀는 젊은 날 함께했던 그곳을 그만 두었다고 한다. 본인의 지친 몸과 마음을 다스리는 시간을 가지면서도 언제나 커피를 소중하게 생각하고 있다고 한다. 독자인 본인과도 비슷한 나이이기도 하고 역시 직장을 그만 둔 상황이라 그녀의 이야기가 더욱 공감이 되고 잔잔한 울림을 받았을지도 모르겠다.

  이왕 쉬는동안 주변에 어떤 카페가 있고 어떤 맛의 커피를 만드는지 작은 투어를 해봐야 하겠다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 서평입니다."