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인생의 맛 모모푸쿠 - 뉴욕을 사로잡은 스타 셰프 데이비드 장이 들려주는 성공하는 문화와 놀랍도록 솔직한 행운의 뒷이야기
데이비드 장 지음, 이용재 옮김 / 푸른숲 / 2021년 9월
평점 : 
이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.
모모푸쿠라는 제목에 처음에는 일본계의 작가가 쓴 책인 줄 알았다. 표지조차 복숭아 그림 하나 인게 오해하기
쉬웠는데, 저자는 한인2세의 셰프이다. 뉴욕을 사로잡은 식당 '모모푸쿠'의 스타 셰프인 저자의 가게는 일본을 대표하는
음식 라면을 개발한 자의 이름에서 가게 이름을 따왔다.
첫 글인 '뉴욕의 맛 모모푸쿠'를 통해 작가를 겸업하게 된 저자 데이비드 장은 첫 책에서 요리철학과 자신의 레스토랑 '모모푸쿠'의 레시피를 펼쳐놓았다면 이번 책에서는 좀 더 자신에게 집중한다. 자신이 솔직히 말해 왜 대중에게 통하는지 이해하지 못하겠다는 솔직함과 함께 저자의 에피소드는 치열한 뉴욕 요리계의 이면을 간접적으로나마 체험할 수
있게 한다.
특히나 저자의 과거사는 이목을 끌었다. 이민자 부모님의 이야기에서 골프 천재로 주목받던 시절, 약물 중독자가 되었지만 뒤늦게 요리를 접하고 셰프가 된 본인의 이야기를 통해 저자는 말그대로 기왕에 할꺼라면 다해보자고 '어차피 망할거, 하고싶은 거 해보기나 하고 망하자'고 소리친다.
이 책의 큰 장점은 저자의 이러한 솔직함이다. 미국을 강타하는 미투운동에 대하여 주방에서 여성들이 적은 현실에 대해 간과하고 생각하지 못한 자신 역시 가해자라는 저자의 고백이나, 자신의 어두웠던 과거를 말하며 스타셰프라는 위치에 걸맞지 않게 자신 역시 사람이었고 '망했었지만 다시 일어섰음'을 말한다.
코로나가 전세계를 아직까지 잡고 있는 지금, 그의 레스토랑 체인 '모모푸쿠'는 모두 문을 닫았다고 한다. 하지만 이렇게 솔직한 사람이 요리한 한 접시라면, 언젠가는 꼭 그의 음식을 통해 위안을 받고 싶다는 생각이 들 정도로 글을 통해 그의 매력에, 나의 인생의 맛에 대해 생각해 볼 수 있었다.
*출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 작성한 주관적인 글입니다.