기초부터 배우는 백차

백차 - 기초부터 배우는
오석단.주빈 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2024년 8월

쌀쌀해진 날씨탓에 동양차가
더 맛있게 느껴지는 요즘이다
동양차는 지역도 광범위하고
종류도 너무 많아서 차를 선택하는것부터
차 우림 도구, 차 우림법까지
차 한잔 마시면서 궁금한것들이 너무 많아진다
처음 '월광백'을 접하고
차맛이 좋아 백차가 궁금해졌다
'월광백'은 백차라는 말도 있고
보이차로 분류되어야한다는 말도 있어서
백차도 종류가 많고 어렵구나...생각됬는데
어떤 차를 백차라고 하는지
기본부터 알려주는 책이라
관심이 생겨 보게됬다

백차의 산지에 대한 이야기,
백차의 종류, 백차의 특징과
차 우림법까지 그 동안 궁금했던
내용들이 책 한권에 다 담겨있다

새싹으로 만든 고급 백차인 '백호은침',
일아일엽/일아이엽의 '백모단' ,
거칠고 큰 노옆으로 만든
공미와 수미 까지 다양한 백차에 대해
설명이 자세히 나와있다
보이차처럼 병차로 생겼는데
백차로 표기된 차를 보며 갸우뚱 했는데
백차도 병차로 숙성시켜마신다는
사실도 알게됬다
옛날에는 오래된 백차를 끓여 수시로 마시며
약처럼 활용했다는 사실도 흥미롭다
숙성 50년된 노백차부터
25년, 21년, 13년된 노백차의
찻잎과 수색, 향과 맛의 특징을
비교해놓은 글도 재미있게 읽었다
백차도 보이차처럼 오래보관하면
가치가 높아진다는 사실도 알게됬다
오래된 노백차를 마셔볼 기회가
있을지 몰겠지만 글로 접한 노백차는
오래된만큼 큰 매력이 있는거 같다
백차를 병차로 사서 묵혀볼까...하는 생각도 든다

백차의 종류에따라 차 우림법도 달라지는데
어울리는 다기와 우림법이 잘 나와있어서
백차를 처음 접하는 이들이 보기에도
도움되는 좋은 책이라 생각된다

선물받은 백차가 있어서 꺼내보았다
어떤종류의 백차인지 몰랐는데
청명전후 처음 피어난 일아일엽/일아이옆의 백모단이라는걸 책을 보고 알았다
은백색의 백호로 뒤덮인 찻잎이 예쁘다

책에서 알려주는대로 개완을 데우고
95도의 물에 첫잔은 20초,
두번째 우림은 15초,
그 후로는 5초씩 추가해서~~

맑은 차맛에 향긋한 꽃향이
여리여리 느껴지는게 차맛이 좋다
찻잎에서 어떻게 이런향이 나는지!
백차를 마시며 백차에 관해
자세히 알게되서 좋았다

동양차에 입문하고 싶은 사람이나
백차가 궁금한 사람들에게
많은 도움이될거같은 책이다




[본서평은 북유럽카페를 통해 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]

'홍차 언니'의 카페 티 메뉴 레시피 《 티 베리에이션 》

티 베리에이션 Tea Variation - 개정판
이주현 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2024년 7월

평소에 차를 좋아하고 즐겨마시다보니
다양한 음료에도 관심이 많은데
차를 활용한 티 베리에이션 레시피
112종이 책 한권에 소개되어있어
더 궁금했던 책이다
유명 티 크리에이터 '홍차 언니'가 쓴 책인데
사단법인 한국티협회 '티 베리에이션'과정
지정 교재라고하니 완전 전문적인 책같아
책 내용이 더 기대가 된다

티 베리에이션 112종 레시피 외에도
음료의 기본이 되는 다양한 티 베이스에대한
기본 지식과 주재료, 부재료에 대한
이해를 돕는 전문 지식, 다양한 도구에 대한
설명 등 티 베리에이션 음료를 만드는
모든 과정에 대한 정보와 지식을 제공한다

다양한 차가 기본 베이스가 되는 음료이기에
다양한 차의 맛과 차맛의 특징,
차의 종류와 차 산지에 대한
정보가 잘 나와있다
차 우림법과 차를 맛있게 우리는 방법도
설명이 잘 되어있어서
전문적으로 카페나 티룸을
운영하고싶은 사람들에게
좋은 교재가 되겠다는 생각이 든다

티 베리에이션 음료를 만들때
차 베이스에 맛을 더해주는 다양한
시럽, 과일청, 농축액 등이
어떤 특징이 있고 어떻게 쓰이는지
기본 설명도 잘 되어있고
과일청이나 가니쉬로 쓰이는
홍차/말차 젤리 만드는 방법도 나와있다
재료에 대한 기본 지식을 알려주며
음료를 구성하는 재료들을 직접 만들수 있는
레시피를 제공해줘서
음료를 전문적으로 공부해보고싶은
사람들에게 큰 도움이 될거같다

티 베리에이션 음료에 다양한 차와
재료가 사용되는만큼 도구도 많이 필요한데
사진과 함께 도구의 쓰임이 설명되어있어서
사용법이 쉽게 이해가 됬다

티 베리에이션 음료에 사용되는
티 베이스에 대한 설명도
음료별로 자세하게 나와있고
음료 레시피 만드는 과정사진이
같이 있어서 초보자도 이해하기 쉽고
사진을 보며 따라할 수 있을거 같다

음료 사진도 너무 예쁘게 담겨있어서
사진을 보고 따라만들다보면
유명 카페의 시그니처 메뉴처럼
멋진 음료가 완성될거 같다


책을 보면서 프렌차이즈가 아닌
개성있는 카페창업이 꿈인 사람이라면
이 책은 필독서로 보길 권하고 싶다
그만큼 내용이 알차고 유익했다



[본서평은 북유럽카페를 통해 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]

예술의 역사

예술의 역사 - 표현하고 연결하고 매혹하다
샬럿 멀린스 지음, 김정연 옮김 / 소소의책 / 2024년 9월

예술 작품은 그림, 조각, 설치미술 등
다양한 작품에 관심이 많아서
이 책에도 눈길이 갔다
예술이란 무엇이고 인류는 언제부터
예술을 시작해서 오늘날까지
어떻게 변화되어 왔는지
지적 호기심을 채워줄 수 있는
교양도서라 기대가 된다

시대의 흐름별로 총 40가지로
예술의 주제를 나눠놓았다
시대별로 이 책에 소개된 작품들을
연대표로 정리해놓아서
예술사의 흐름과 대표 작품들을
한눈에 살펴볼 수 있어서 좋다

발견된 유적들을 토대로 추정했을때
인류의 예술은 10만년 전
동굴 벽화부터 시작되었다고 한다
교과서에서 고대 문명을 배울때
벽화나 토기같은 유물의 특징에대해
배웠던 기억이 있는데
고대 유물들을 예술작품이라 생각하고
살펴보니 더 새로웠다

신을 주제로한 작품들이 주를 이뤘던 시기부터
사람들의 생활이 예술작품의 소재가 된 시기까지
변화 과정들이 수많은 다양한
작품과 함께 설명되어 있다
그림, 벽화, 조각, 건축물 등
다양한 예술작품을 감상할 수 있어서
시대 흐름과 연관지어 예술작품을
이해하는데 도움이 됬다


우리에게 많이 알려진
모네, 고흐, 피카소 등 유명 화가들의
작품 외에도 동서양 다양한 작가들의
작품이 소개되어있어서
작품을 보는 시야가 넓어진거같다
쉽게 접하기 힘든 조각상,
건축물, 설치미술같은 다양한 작품을
책을 통해 감상할 수 있어서 좋았다


고대 벽화부터 1900년대
포스트모더니즘과
2000년대의 설치미술까지
인류 역사 속 예술의 변화와
특징들을 책 한권으로 살펴볼 수 있어서
유익한 책이었다
설명도 어렵지 않고 책 곳곳에
흥미로운 부분도 많아서
교양도서로 읽기 좋은 책이라 생각된다





[본서평은 북유럽카페를 통해 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]

예술의 역사

예술의 역사 - 표현하고 연결하고 매혹하다
샬럿 멀린스 지음, 김정연 옮김 / 소소의책 / 2024년 9월

예술 작품은 그림, 조각, 설치미술 등
다양한 작품에 관심이 많아서
이 책에도 눈길이 갔다
예술이란 무엇이고 인류는 언제부터
예술을 시작해서 오늘날까지
어떻게 변화되어 왔는지
지적 호기심을 채워줄 수 있는
교양도서라 기대가 된다

시대의 흐름별로 총 40가지로
예술의 주제를 나눠놓았다
시대별로 이 책에 소개된 작품들을
연대표로 정리해놓아서
예술사의 흐름과 대표 작품들을
한눈에 살펴볼 수 있어서 좋다

발견된 유적들을 토대로 추정했을때
인류의 예술은 10만년 전
동굴 벽화부터 시작되었다고 한다
교과서에서 고대 문명을 배울때
벽화나 토기같은 유물의 특징에대해
배웠던 기억이 있는데
고대 유물들을 예술작품이라 생각하고
살펴보니 더 새로웠다

신을 주제로한 작품들이 주를 이뤘던 시기부터
사람들의 생활이 예술작품의 소재가 된 시기까지
변화 과정들이 수많은 다양한
작품과 함께 설명되어 있다
그림, 벽화, 조각, 건축물 등
다양한 예술작품을 감상할 수 있어서
시대 흐름과 연관지어 예술작품을
이해하는데 도움이 됬다


우리에게 많이 알려진
모네, 고흐, 피카소 등 유명 화가들의
작품 외에도 동서양 다양한 작가들의
작품이 소개되어있어서
작품을 보는 시야가 넓어진거같다
쉽게 접하기 힘든 조각상,
건축물, 설치미술같은 다양한 작품을
책을 통해 감상할 수 있어서 좋았다


고대 벽화부터 1900년대
포스트모더니즘과
2000년대의 설치미술까지
인류 역사 속 예술의 변화와
특징들을 책 한권으로 살펴볼 수 있어서
유익한 책이었다
설명도 어렵지 않고 책 곳곳에
흥미로운 부분도 많아서
교양도서로 읽기 좋은 책이라 생각된다





[본서평은 북유럽카페를 통해 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]

우리는 언제나 희망하고 있지 않나요

우리는 언제나 희망하고 있지 않나요 - 나로 살아갈 용기를 주는 울프의 편지들
버지니아 울프 지음, 박신현 옮김 / 북다 / 2024년 9월

《 버지니아 울프 》
영국 모더니즘을 대표하는 여러 소설들을
남겼고 여성의 글쓰기와 지위에 관한 산문
<자기만의 방>을 발표한 영국 여성 작가

작가에 대해서는 잘 모르지만
쎈언니 포스가 느껴지는 책 표지 사진과
책 제목에 눈길이 가서 읽어보게 되었다
편지 쓰기를 즐겼던 저자의 편지를
엮어서 출간한 책이라서
1900년대 여성작가로서의 상황과
생각을 엿볼 수 있어서 더 흥미로웠다

책 겉표지를 접으면 책 한권이
편지봉투에 들어있는듯한 모양이 되는데
편지글을 담은 책 답게 책 표지 디자인이
센스넘친다는 생각이 들었다

버지니아 울프는 발견된 편지만 40000통이
넘을 정도로 편지쓰기를 즐겼다고 한다
책에는 그녀가 작가가 되기 전부터
세상을 떠나기 전에 남긴 유서까지
차례로 담겨있다
버지니아 울프가 남긴 수많은 편지들 중
96통의 편지가 책에 담겨있는데
그 옛날 그녀가 했던 걱정과 고민,
시간이 지나면서 변해가는
그녀의 생각들을 엿볼 수 있었다


1900년대에 여성작가로의 삶은
어땠는지, 그녀가 글쓰기에 얼마나
진심이었는지, 주변 사람들을 얼마나
아꼈는지 편지글에 고스란히 묻어있다
편지는 지극히 사적이고 개인적인
부분이 많은데 버지니아 울프의 글을
읽다보니 묘한 친근감이 든다

여성 작가로의 삶이 쉽지만은 않았던 시기에
그녀가 삶을 얼마나 긍정적이고
멋지게 살아냈는지,
그 당시 어떤 생각을 하고 살아갔는지,
편지글을 통해 1900년대 영국의 모습과
그 시대를 살아간 사람의 생각을
엿볼 수 있었다





[본서평은 북유럽카페를 통해 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]