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김대석 셰프의 집밥 레시피 3 - 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 ㅣ 김대석 셰프의 집밥 레시피 3
김대석 지음 / 경향BP / 2025년 8월
평점 :
벌써 3번째 시리즈가 출간될만큼
인기있는 한식 레시피 책이다
김대석 셰프의 유튜브 채널을
보고 요리를 따라해보기도 하는데
같은 메뉴도 김대석 셰프만의 킥이 들어가서
조금 더 맛깔스러워지는 요리들이 있어서
이번 책도 기대가 된다
기본 반찬 종류가 36가지나 나와있다
국, 찌개, 김치, 특식 레시피도
활용도 높은 메뉴들로 가득 담겨있다
멸치 육수로 맛을 낸 메추리알장조림 레시피부터
제철 부추를 오래 두고 먹을 수 있는 부추 짜박이,
보리비빔밥을 만들어먹을 수 있는
오이무생채 등 기본 반찬과 응용 요리가
많아서 좋았다
요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록
요리 과정사진도 자세히 나와있고
이것도 어려운 사람들을 위해
모든 요리에 QR코드가 제공되어
영상을 보며 요리를 따라할 수도 있다
김치는 어렵다고 생각했는데
제철 채소를 사용해 쉽게 만들 수 있는
깻잎김치, 오이깍두기, 가지김치 등
다양한 메뉴가 소개되어 있어서
따라해보고싶은 메뉴가 많았다
<특식>파트에는 매운갈비찜,
육전, 돼지고기 김치찜처럼
메인메뉴 몇가지가 소개되어있는데
여러 요리에 응용할 수 있는
양파청과 고구마조청 만드는법도 나와있어서
따라해봐야겠다는 생각이 든다
<김대석 셰프의 집밥레시피 3>는
장조림처럼 익숙한 한식을 더 맛있게 만드는
레시피 노하우와 상추상아찌, 오이무생채,
양송이 버섯볶음 처럼 한식 응용편 같은
레시피가 같이 있어서 반찬이 고민될때
참고하기 좋은 책인거 같다
[본서평은 북유럽카페를 통해 출판사로부터
책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]