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다시 암에 걸리지 않는 식사법 - 암 치료 후 재발 방지와 새로운 식습관을 위한 ㅣ 헬스케어 health Care 25
이지원.김형미.이승연 지음 / 싸이프레스 / 2023년 9월
평점 :
#도서협찬
📗다시 암에 걸리지 않는 식사법
✍️이지원,김형미,이승연
🏚싸이프레스
암 재발을 방지하고 건강을 지키기 위해서 가장 중요한 부분은 식습관을 바로 잡는 일이다. 건강한 식사는 모든 암의 40%를 예방하고, 건강의 균형을 잡아 주는 데 큰 역할을 한다.
건강 레시피에 앞서 먼저 암에 대한 기본 정보와 영양 관리에 대해 이야기한다. 암은 유전적인 요인도 있지만 대부분 잘못된 생활 습관에 기인한다. 음주, 흡연, 식습관, 스트레스 등 환경 요인이 70% 정도 차지한다고 알려져 있다.
좋은 습관 들이기와 조기 검진만으로도 상당 부분 암 예방이 가능하다. 식습관과 운동, 생활 습관을 건강하게 바꾸면 암뿐만 아니라 각종 질병 예방에도 효과가 있다. 사실 아는데도 실천이 쉽지 않다. 간절해야만 바뀌는 것인가!
건강에 좋은 최고의 식단은 뭘까? 건강에 조금이라도 관심이 있다면 정답이 금방 나올 것이다. 바로 '지중해 식단'이다. 지중해 식단에는 단백질, 섬유소, 오메라3 지방산, 비타민 C와 비타민 E 와 같은 영양소가 충분히 함유되어 있어 만성 염증을 낮추고 유전자와 세포를 보호한다.
암 재발 방지 식단에서 주의가 필요한 것 중 하나는 '채식'이다. 우리 몸은 채식만으로는 필요한 영양소를 충족할 수 없다. 건강한 세포의 재료가 되는 필수 아미노산과 필수 지방산은 동물성 식품에서 공급받아야 한다. 채소의 양을 늘리는 것은 좋지만 채식으로만 유지하는 것은 바람직하지 않다.
요즘 식단에 신경을 쓰면서 드는 생각은 외식을 할 때 먹을 게 별로 없다는 것이다. 백미, 면, 빵은 되도록 피하고 튀긴 음식이나 직화구이도 그다지 좋지 않다. 그러면 뭘 먹으면 좋을까? 그 고민을 책에서 해결해 준다. 생각 외로 먹을 게 많구나 싶다. 건강한 외식도 가능하구나!
레시피 파트에선 식단 설계부터 요리법까지 다양한 식단을 보여준다. 균형 잡힌 한 끼 식사부터 일품요리, 간식과 음료까지 건강한 레시피를 제안한다. 제목이 '다시 암에 걸리지 않는 식사법'이지만 '암을 예방하는 식사법'이라고 해도 무방하겠다.
건강한 식단이 맛없을 거라는 편견은 버리자. 충분히 맛있게 먹으면서 건강 챙길 수 있다.
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