저자는 어릴적 잘못된 절식과 다이어트로 요요를 반복하며 건강을 해쳤던 경험이 있다. 서른 살이 넘어가면서 건강한 몸에 관심을 두고 지속 가능한 건강 식단을 하자고 생각했다고 한다. 이 책에 그 노하우가 담겨 있다. 다이어트 안해본 사람이 드물 것이다. 타고난 마른 사람은 빼고. 다이어트를 해서 성공한 사람보다 요요로 고민하는 사람이 더 많은 것도 사실이다. 어떻게 하면 요요 없이 건강하게 먹으며 다이어트를 할 수 있을까. 저자의 첫 다이어트 레시피북 <라미의 잘 빠진 다이어트 레시피>가 나와서 주목을 받았고 쿠킹클래스도 했다. 2탄 요청에 이 책이 빛을 보게 되었다. 보통 다이어트식 하면 고구마나 바나나, 닭가슴살 정도 떠올린다. 매번 같은 음식을 먹다 보면 질리게 되고 결국 실패하게 되는 원인이 된다. 이 책에서는 손쉽게 구할 수 있는 최소한의 재료와 양념장으로 초간단 레시피를 구성해 놓았다. 하지만 근사한 한 끼를 만들 수 있다는 데 초점을 둔다. 소중한 한 끼 다이어트 한다고 그냥 대충 먹을 수는 없다는 생각이다.영양사인 저자가 엄선한 건강 식단, 그녀를 믿고 레시피를 시작해 보자!'레시피가 술술 익히는 요리 상식'에는 각각 요리에 어울리는 기름을 찾아보고 간장, 소금, 액젓, 감미료 등을 선택하는 요령을 알아본다. 또한 다이어트 먹템도 추천해 주고 있다.요리도 요리지만 기본 저염 저당 김치와 반찬 레시피도 빼놓지 않았다. 매일 먹는 김치와 반찬이야 말로 신경 써서 준비해야 하는 부분이다. 음식 사진을 보면서 이런 걸 매일 먹으면서 살을 뺄 수가 있나 의문이 생겼다. 우리가 보통 먹는 음식과 별반 차이가 없어 보이기 때문이다. 그러나 칼로리를 낮추고 건강까지 생각한 깐깐한 식단이다. 만드는 방법도 4단계를 넘지 않는다. 시간도 비교적 짧다. QR코드가 있어 영상으로 볼 수 있다.105가지 레시피를 다양하게 즐기면서 스트레스 받지 않고 현명한 다이어트를 하면 좋겠다. 마지막 장에는 타락 입맛 잡아주는 라미표 2주 식단이 공개되어 있다. 아침은 만들기 쉽고 소화가 잘 되는 메뉴로, 점심은 가장 든든한 메뉴로, 저녁은 가볍지만 기분 낼 수 있는 메뉴로 선정했다. 집콕 생활로 살만 늘어나는 요즘, 건강한 레시피로 다이어트 시작해 보면 어떨까~