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내가 의대에서 가르친 거짓말들 - 건강을 책임진다고 믿었던 현대 의학은 어떻게 우리를 더 병들게 했는가
로버트 러프킨 지음, 유영훈 옮김 / 정말중요한 / 2024년 12월
평점 :
"약을 써 보기 전에 먼저 환자분 스스로 설탕, 곡물, 씨앗기름은 드시지 마세요. 결핍된 영양을 바로잡고 독소를 제거하면서 근력운동과 수면 개선 훈련도 조금씩 해나가보죠. 그렇게 했는데도 안되면 그 때 약을 드리겠습니다."라고 의사가 진료마칠 때 말해준다면, 그래서 어떤 씨앗기름을 피하고 먹어야 되는지의 요소요소들을 안내해준다면 어떨까? 물론 안내한다고 해서 환자들이 생활개선을 해준다면 질병의 차도가 확실히 있겠으나 버거워보인다. 저자도 말하기를 전문가의 도움을 받으라고 한다. 이 책을 읽으면서 모든 질병의 기저에는 신진대사가 망가진 것, 장건강, 음식, 수면의 질과 공기의 질, 스트레스의 관리 등이 복합적으로 작용하고 있음을 알았다.
병원에 입원하고, 병을 치료하는데 드는 비용보다 병원 밖에 있을 때 음식조절하고 운동과 수면을 관리하는 것이 더 저렴하다고 그는 말한다.
그가 안내하는 건강한 생활습관의 개선에는 어떤 것들이 있을까? -피할 식품들 : 가공식품, 정제 탄수화물, 공장에서 만드는 씨앗기름, 곡물을 끝없이 섭취하는 습관을 버린다. -피해야 할 씨앗기름은, 1.카놀라유 2. 옥수수유 3.면실유 4. 콩기름 5. 해바라기유 6. 홍화유 7. 미강유 8. 포도씨유 -어떤 기름을 먹어야할까?
버터, 우지(소기름), 기(ghee라는 인도식 버터기름), 코코넛기름, 야자유, 올리브유, 아보카도 기름 등
-언제 먹을까? 간헐적 단식도 좋다. 12시간 안에 한 끼나 두 끼 이상은 먹지 않는다. 간식도 금물. 물, 블랙커피, 무가당 차는 괜찮다.
케톤식단을 먹으라.
-예를 들어, 과일을 갈지 않고 통째로 먹을 것. 쥬스로 갈아마시면 많은 양의 과당을 한번에 섭취하게 되어 소장에서 전부 흡수되어 간으로 가기 때문.
-예를 들어, 다이어트 음료는 정크푸드이며 건강의 적이니 마시지 않는다.
-음식을 먹는 순서 : 지방과 단백질로 시작 - 탄수화물은 나중에 섭취. 이유는 인슐린과 포도당의 반응을 줄이기 위해서. -설탕이 필요하면 알룰로스로 대체
내가 과연 이렇게 할 수 있을까? 정크푸트, 배달음식, 탄산음료, 핸드폰과 게임 등의 장시간 사용으로 인한 수면질저하, 운동부족 등 현대 혹은 도시를 살아가는 우리들 주변에는 건강의 적신호들이 너무 많다. 이제 책을 읽었으니 적용해봐야 할 것이다.