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세상의 모든 도시락 - 누가 만들어도 참 맛있는~
김은경 지음 / 비타북스 / 2012년 5월
평점 :
절판
이 책은 크게 6장으로 다양한 도시락을 소개한다.
1장 없으면 허전한 기본 도시락
- 우리가 일반적으로 생각하는 도시락 반찬들이 소개되었다. 남편의 도시락을 준비할 때 가장 먼저 활용했던 일반적인 반찬들이 여기에 나와있었다.
2장 제철에 만나는 건강 도시락
- 봄, 여름, 가을, 겨울 등 사계절에 맞춰 제철반찬들을 소개하며 두릅, 우엉, 마늘종 등 산골 향이 느껴지는 식재료들을 다룬 반찬들이 눈에 띈다. 색다른 반찬을 눈여겨볼만한 장이다.
3장 마음도 손도 가벼운 한 그릇 도시락
- 말 그대로 한 그릇에 모든 것을 담은 도시락으로 볶음밥, 덮밥, 비빔밥, 초밥, 떡볶이, 파스타, 국수 등을 소개한다. 매일 김치를 포함하여 서너가지 반찬을 준비하면서 가끔 이거다 저거다 반찬 가지 수를 채우기 힘든 날에 준비할 만한 요리들이다.
4장 간편한 한 끼를 위한 핑거푸드 도시락
- 각종 주먹밥에서 오픈 교자, 크로켓, 각종 롤까지 다양한 요리들을 소개한다. 남편의 도시락 반찬을 매일 싸는 나로서는 가끔 색다르게 준비하고픈 날, 갑자기 남편에게 도시락 애교를 떨고픈 날 어울리는 반찬들이라고 할까.
5장 밥보다 빵이 좋을 때 빵 & 샌드위치 도시락
- 밥보다 빵이 먹고픈 어울리는 요리들이 소개되었다. 매일 먹는 점심 도시락, 매일 야근시 먹는 식당 저녁 밥에 물린 남편에게 색다르게 준비할 만한 건강 도시락이다. 요즘엔 일 년 넘게 썩지 않는 햄버거 패티가 문제다. 이제는 건강한 수제 햄버거를 집에서 모닝빵이나 베이글을 이용해 만들어 우리 가족의 건강을 책임지는 자세가 필요한 시기다. 햄버거에서 샌드위치, 치킨 랩 등 시중에서 사서 먹었던 음식을, 신선한 재료와 사랑하는 마음을 담아 건강한 도시락으로 재탄생시킬 요리들이다.
6장 특별한 날을 위한 스페셜 도시락
- 남자친구를 위한 정성 가득 도시락, 아이가 좋아하는 피크닉 도시락, 다이어트할 때 저칼로리 도시락, 야근하는 날 푸짐한 야식 도시락, 병문안 갈 때 원기회복 도시락이라는 주제로 특별한 요리들을 소개하고 있다.
6장 틈틈이 각 장이 끝날 때마다 보너스 장이 있다.
1장 건강 밥 짓기 - 시래기밥, 고구마밥, 우엉연근밥, 무굴밥.
2장 제철재료로 만드는 싱싱한 샐러드 - 모아모셔벗연어샐러드, 시저샐러드, 귤드레싱 그린샐러드, 무멸치샐러드
3장 후루룩 곁들임 국물 - 무채국, 시금치국, 미소된장국, 오이냉국.
4장 초간단 절임 요리 - 풋마늘 장아찌, 더덕장아찌, 양배추피클, 중국식 오이피클.
5장 빵에 어울리는 부드러운 수프 - 양송이수프, 마늘컬리플라워수프, 토마토감자맑은수프, 브로콜리치즈수프.
정확한 레시피와 선명한 사진이 곁들어져 요리하는데 있어서 활용만점의 책이다. 더욱 만족스러운 것은 직접 만드는 과정 뿐 아니라 만들고 난 후 모양에서 특별함 꾸밈이 느껴지지 않는 것이다. 먹음직스러워 보이되 누구나 할 수 있는 적당한 모양새를 갖췄다고나 할까. 가끔 요리 책을 보면 만드는 과정과 달리 결과물은 전문가의 손길이 느껴지는 경우가 있다. 결국 요리 사진에 혹해서 만든 요리가 결국엔 아무나 만들 수 없는 수준을 보여주는 경계선이 되기도 하는 경우가 종종 있다. 그러나 <세상의 모든 도시락>은 세상의 모든 사람들을 위한, 세상의 모든 사람들에 의한 기본 도시락이다. 누구나 쉽게 만들며 누구나 쉽게 따라할 수 있는 수준의 요리들을 다룸으로써 소수가 아닌 다수를 위한 지극히 대중적이고 보통 사람과 가까운 요리책이다.