김대석 셰프의 계절 밥상 1

김대석 셰프의 계절 밥상 1 - 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피
김대석 지음 / 경향BP / 2026년 9월

- 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다 -

엄마가 평소 김치류나 갈비찜 같은 스페셜 메뉴들은 TV 요리 프로를 보고 레시피를 보고 따라하시는 경우가 많으신데 그 중 김대석 셰프의 레시피도 있었다.

그래서 예전에 서평단 모집에 ‘김대석 셰프의 집밥 레시피’가 올라왔을때 서평단 신청해서 받은 책도 있고 내돈내산으로 한 책도 있어서 ‘김대석 셰프의 집밥 레시피’책을 1-3권까지 모두 소장하고 있다.

그런데 이번에 ‘김대석 셰프의 계절밥상’이 서평단에 올라온거 보고 또 새로운 레시피를 참고해볼까 싶어 신청하게 되었는데 운 좋게 당첨이되었다.

이 책은 전체적으로 사계절 제철재료로 만드는 레시피여서 계절별 요리로 구성되어 있는데 지금 가을이다 보니 손도 저절로 가을과 겨울 레시피쪽으로 가는듯했다. ㅋㅋㅋ

특히 평소에 계속 만들어 먹어본다는게 레시피 찾기 귀찮아서 계속 미뤄두고 있던 메뉴 3가지가 똭하고 이 책의 가을 메뉴에 있어서 좀 신기했다. ㅋㅋ

‘감자샐러드’는 예전에 집에서 엄마가 만들어주셨었는데 식당에서 나오는 맛이 아니어서 안먹었더니 그 뒤로 식당에서만 먹을 수 있는 메뉴가 되었는데 최근 들어 자꾸 생각이 나서 책 목록에서 레시피 발견해서 보니까 ‘그릭요거트’가 들어 가는 것이었다.

안그래도 요즘 아침마다 요가트 먹고 있는데 엄마가 그릭요거트 먹어보고 싶다고하셔서 이번에 유청분리기를 주문한 상태였는데 ㅋㅋㅋ 이런 우연이~

유청분리기 오면 그릭요거트 만들어서 감자샐러드도 만들어 먹어봐야겠다.

‘LA갈비’는 손이 많이 간다고 명절때나 만들오 주시는데 요즘은 명절때도 LA갈비대신 문어로 먹기로해서 먹고 싶으면 내가 만들어 먹어야 되기때문에 레시피가 필요했다.

그런데 레시피에 콜라와 사이다가 들어가는걸 보고 깜짝 놀랐다. 고기요리에 가끔 콜라가 들어가는 건 봤지만 콜라와 사이다 동시에 들어가는 건 처음봤지만 그래서 왠지 단맛이 나면서 맛있을꺼 같았다.

‘갈비탕’은 평소 좋아해서 가끔 사먹기는 하는데 근처엔 파는 곳도 잘 없고 제대로 된 곳에서 먹음 넘 비싸고 집에서 만들어 먹자니 엄마도 해본적이 없어서 결국은 내가 레시피를 찾아 만들어 먹어봐야겠단 생각을 계속하고 있었는데 이 책에 갈비탕 레시피가 있어서 은근 반가웠다.

겨울도 다가오고 뜻뜻한 국물음식이 땡기는데 조만간 보양식으로 한번 만들어 볼까 싶다.

책에도 레시피가 사진과 함께 설명되어 있어서 좋지만 요리 레시피마다 페이지 상단에 유튜브 요리 영상 QR코드가 있어서 영상을 보고 따라 만들수도 있어서 더 좋은거 같다.