내장지방

내장 지방 ㅣ 그림으로 읽는 잠 못들 정도로 재미있는 이야기
구리하라 다케시 지음, 김선숙 옮김, 최연경 감수 / 성안당 / 2023년 6월

<내장지방> 구리하라 다케시, 최연경, 김선숙, 성안당

아니 잠 못들 정도로 재미있는 이야기가 내장 지방이라니 나에게 스트레스의 근원 중 하나인 내장 지방으로 코메디라도 찍었다는 말인가?

내장지방은 뱃살 안쪽에 내장에 끼는 지방들로 몸속의 지방은 크게 내장지방, 피하지방, 이소성지방으로 구성된다. 내장지방은 주로 남성에게 더 많이 나타나며 여성은 피하지방으로 옆구리 같은 곳을 부풀리는 반면 내장지방은 앞배를 부풀리는 지방이다.

내장지방은 신진대사량이 떨어지는 40대이후 급격히 증가하며 여성호르몬으로 알려진 에스트로겐과 밀접한 관련이 있다고 한다.

따라서 40대가 넘어가면서 남성은 내장지방이 축척되기 쉬어지고 지방간과 같은 내장지방의 파생적 결과물로 인한 당뇨병이나 다른 질병의 위험에 더 쉽게 노출되는 영향을 받게 된다.

그만큼 내장지방을 관리하는 것은 중요하지만 반대로 에스트로겐이 증가하는 40대이후에 신진대사량이 줄어드는 상황에서 내장지방을 줄이는 것은 고통스러운 과정이 될 수 밖에 없다.

내장지방에 특히 영향을 주는 음식은 당류라고 한다. 당류에 대표적인 음식은 결국 탄수화물이 중심이된 음식들이지만 그렇다고 무조건 당류를 줄이는 것은 균형잡힌 식단을 망칠수 있고 인간이 소비해야할 기본 열량을 생각했을때 적당량의 당류를 조절하면서 식단의 변화가 필수적이라고 볼 수 있다.

일본에서 쓰여진 책이지만 너무도 공감되었던 대목은 술마신 심야에 라면한그릇 섭취하는 문화가 유사하다는 점이고 그렇게 심야의 라면이 건강에 얼마나 악영향을 미치는지 알면서도 쉽게 끊지못한다는 점도 비슷해 보였다.

그나마 희망적인 것은 적당한 식습관 조절과 운동은 스쿼드만으로도 충분하다는 점이다. 요즘 말랑말랑해진 종아리를 보며 운동부족을 새삼느끼고 있는데 일단 스쿼드만이라도 매일 꾸준히 해보는 습관을 들여봐야겠다.

지금 치앙마이 치앙라이 빠이

지금, 치앙마이 - 치앙라이·빠이, 2023~2024년 최신판 ㅣ 지금 시리즈
오상용.성경민 지음 / 플래닝북스 / 2023년 6월

<지금, 치앙마이·치앙라이·빠이> 오상용, 성경민, 플래닝북스

오래전 빠이에 대한 가벼운 기행문을 읽을 적이 있었다. 태국 북부에 있다는 작은 마을이 조용히 여행자들의 성지처럼 하나둘씩 모여 여행자의 마을이 되었다는 이야기를 전설처럼 읽고 잊고 있었다.

한 친구가 있엇다 심각하다고는 할 수 없지만 갑상선 암에 특이한 백혈구 질환이 와서 고생하던 친구는 다니던 직장을 그만두고 방사선 치료를 진행하더니 태국으로 여행을 떠났다.

그 때 친구가 여행했던 곳이 태국 북부지방이었다.

방콕과 파타야 정도를 다녀왔던 적이 있지만 태국을 자유여행으로 다녀왔던 적은 없었다. 세계태마기행 속에서 마주하는 태국의 모습 중에서 치앙마이가 유독 눈에 자주 들어온다. 지금의 태국왕조를 이끄는 수도 방콕과는 다른 과거의 왕국의 수도였고 지금은 태국 제2의 도시로 산업도시에 가깝다고 알고 있었는데 최근에는 많은 관광객들이 찾는 곳이 되었다고 한다.

그만큼 볼거리나 즐길거리도 많은 곳이라는 뜻이겠고 <아바타>의 모티브가 된 태국의 국립공원이 가까이 있다고 하니 매력적인 요소가 많은 곳 같다.

특히, 어느 여행 기행 프로그램에서 소개되었던 태국 왕실 전통 음식을 파는 레스토랑은 꼭 가보고 싶은 곳이다.

이 책은 여행 가이드북답게 치앙마이의 볼거리 먹을거리를 잘 정리해주고 있고 개인, 연인, 가족, 아이와 함께하는 여행으로 세세하게 구분해서 동선을 안내해주는 점이 특히 마음에 들었다.

나에겐 잘 모르던 치앙라이라는 도시도 중요한 관광지로 소개되어 있었고 여행자들이 힐링 포인트로 즐겨 찾는 다는 빠이에 대한 소개가 함께 들어 있어 좋았다. 빠이를 소개하는 지도만 봐도 정말 작은 도시라는 점을 쉽게 알 수 있는데 실제 모습이 궁금해진다.

지금까지 여행했던 국가 중에서 가장 오래전에 방문했던 나라라서 조만간 아이와 함께 여행계획을 만들어 봐야겠다.

[도서협찬] 미식가의 수첩

미식가의 수첩 - 맛 평론의 원류 언론인 홍승면의 백미백상
홍승면 지음 / 대부등 / 2023년 5월

<미식가의 수첩> 홍승면, 대부등

이 책은 1976년 7월부터 저자가 작고한 1983년 4월까지 '주부생활'에 실렸던 음식 칼럼을 모은 책이다. 저자인 홍승면씨는 1927년 생으로 합동통신사 기자로 시작해서 일찌감치 31살의 나이에 한국일보 편집국장이 되었으며 이후 동아일보와 신동아 등을 거치며 해외 특파원등 다양한 경험을 쌓은 언론인으로 종사하다가 군사정권의 언론탄압이 절정에 이르렀던 동아일보 광고사태를 맞으며 언론계를 떠났다.

한국일보 시절부터 칼럼을 써오면서 그동안의 고답적인 문어체 관습을 깨고 부드럽고 평이한 구어체 문장으로 현대적인 산문체의 시조를 열었다는 설명답게 책을 읽는 내내 지금의 시점에서도 전혀 어색하지 않고 40년전에 쓰여졌다는 사실을 모르고 본다면 새로운 문장자를 만난 기분으로 읽을 수 있을 것 같다.

이 책의 주제는 음식이다. 몇가지 음식이나 식재료를 의식의 흐름처럼 구성해서 연관지어지도록 구성한 글을 모아 놓은 책이다. 찾아보니 '주부생활'이라는 월간지는 아직도 출간이 이어져 오고 있다. 어린 시절 어머니가 보던 주부생활의 기사들을 들척였던 기억이 있었고 그 안에는 다양한 살림의 지혜와 나에겐 생소한 다양한 문화생활들이 소개되어 있어 지방 소도시에서 접하기 힘든 신세계를 접하는 기분으로 잡지를 읽곤 했던 기억이 난다.

그렇다고 하더라도 1983년이 마지막 칼럼이었다면 나는 아마도 저자의 글을 접했던 적이 없을 것이다. 글을 읽는 내내 인터넷도 없던 시대에 어떻게 저렇게 많은 지식과 경험을 가지고 있는 지 신기하게 느껴질 정도로 여러나라의 다양한 식재료와 음식에 대한 이야기를 연관지어 재미나게 소개하고 있다.

특히 평소에 관심이 많은 두부에 나오는 중국과 일본의 두부에 대한 이야기는 나에게도 생경하면서도 호기심을 자극하는 이야기가 되었고 구절판이나 신선로가 그 시절 손님 접대용으로 많이 사용되었다는 사실은 어린 시절의 추억을 떠올리게 한다.

계삼탕은 어느덧 삼계탕으로 바뀌었고 뷔페라는 단어는 아직 사용되지 않아 스웨덴 요리라고 소개된 '스뫼르고즈부드'라는 바이킹 요리는 그런 요리가 있다는 것도 몰랐던 나에겐 신기하게만 느껴진다. 샌드위치 백작이나 동파육과 같이 사람이름을 딴 음식을 이야기할 때는 그 사람의 일대기나 음식 탄생에 대한 견해를 표시하기도 하고 먹는 걸 즐기는 저자답게 주변 지인들과도 끊임없이 벌이는 음식 논쟁들을 재미나게 소개하고 있어 푸근하면서도 해박한 주변 이웃의 이야기를 듣는 것 같이 글을 읽어 나갈 수 있다.

우리나라의 음식에 대한 글을 많이 찾을 수 없다고 생각했었는데 이런 좋은 글이 지금까지 숨겨져 있다 이제야 다시 빛을 보게 되었다는 사실 만으로도 반갑고 의미있게 다가온다. 무엇보다 책의 주제 하나하나 마다 무슨이야기가 펼쳐질지 궁금하게 만들며 이야기를 풀어가는 이야기꾼을 만나 음식과 식재료에 대해 이렇게 재미난 이야기를 듣게 되었다는 것만으로도 큰 기쁨인 것 같다.

[도서협찬] 디스 이즈 어 뮤지컬

디스 이즈 어 뮤지컬 This is a Musical - 99개 작품, 350개 넘버로 만나는 뮤지컬의 재발견
최지이 지음 / 라곰 / 2023년 5월

<디스 이즈 어 뮤지컬> 최지이, 라곰


뮤지컬은 꿈이다. 아니 뮤지컬은 계란일까? ^^

뮤지컬 썸씽로튼에서 뮤지컬은 미래를 지배하는 유명한 장르이자 전도 유망한 극작가에게 현실을 타개할 희망이었지만 뮤지컬을 정확하게 재현하고 해석하기엔 시대는 아직 미숙했다.

이 책은 뮤지컬배우이면서 뮤지컬을 사랑하던 작가가 뮤지컬에 대해 설명하는 책으로 99개의 작품과 350개 넘버를 소개하고 있다는 말처럼 많은 작품들에 대해 열거하면서 각각의 뮤지컬이 가지는 의미나 특징들을 설명하고 뮤지컬마다 인기있는 넘버가 가지는 극에서의 모습이나 가사와 곡에서 느껴지는 힘이 무엇인지 설명하고 있다.

나름 뮤지컬을 열심히 봤다고 생각했음에도 이 책에 소개된 뮤지컬 중에서 내가 본 것이 50% 정도 밖에 안된다는 사실에 조금 놀랐고 개인적인 선호도때문에 앞으로도 볼 가능성이 없는 작품 몇몇을 빼더라도 내가 보지 못했지만 나의 구미를 자극하는 작품들에 대한 소개에 눈을 땔 수 없었다.

이 책에 소개된 뮤지컬이 지금 뮤지컬계의 전부는 아니지만 앞으로 내가 뮤지컬을 고를 때 새로운 지침이 되는 내용이 될 것임에는 분명해 보인다.

책 전반에 소개하는 뮤지컬들이 가지는 각각의 개성이나 배우로서 자신이 겪은 작품 속 이야기들도 재미있게 다가왔고 번외편으로 <글리>라는 미국 청소년 뮤지컬 드라마에 대한 소개나 영화로 먼저 만들어져 곧 뮤지컬 무대로 탈바꿈하게 될 작품들에 대한 소개도 함께 담겨져 있어 뮤지컬의 장르를 무대로 한정하지 않았던 점도 의미있게 느껴졌다.

특히 미국드라마 글리를 보면서 왠지 의미있는 게스트라고 느끼면서도 좀더 찾아보지 못했던 게스트 중에 뮤지컬계에서 실제로 멋진 역활을 했던 인물들이 있었다는 사실에 다시 드라마를 찾아보고 싶어졌다.

모든 뮤지컬을 담을 수는 없었겠지만 작가가 애정을 가지고 소개한 뮤지컬들에 대해 나도 작가의 공감을 따라가보고 싶게 했던 책이었다.

[도서협찬] 사장하기 참 어렵네요

사장하기 참 어렵네요 - 사장이라면 꼭 알아야 할 51문 51답, 개정판
윤상필 지음 / 이코노믹북스 / 2023년 5월

<사장하기 참 어렵네요> 윤상필, 이코노믹북스


제목이 왠지 하소연하는 어투라서 괜시리 웃음이 난다. 사장하는 것은 정말 어려워보인다. 프리랜서로 일하면서 몇달간이라도 다른 사람들에게 고정비용을 지출하며 일하는 것이 주는 부담은 작지 않았다.

우스개소리로 월급을 꼬박꼬박 줄 수 있으면 위대한 사장이라고 말하곤 했다. 그 어려운 사장이지만 언제고 사장이 되려는 생각을 가지고 있다. 단순히 사장이 하고 싶다기 보다는 내가 운영하는 사업을 하고 싶다는 것이 맞을 것 같다.

기업이니 당연히 돈을 버는 것이 주요 목적이지만 내 아이디어로 시장에서 승부를 걸어보고 싶은 욕심이 있다.

이 책은 사장이 되고 싶은 사람들이거나 이제막 사장이 된 새내기 사장들에게 기업 운영에서 가장 기본적인 요소들이 무엇인지, 기업을 성장시키는 단계에서 필요한 포인트들을 집어주고 안정기에 접어든 사업체라고 해도 미래를 위해 끊임없이 변화하는 환경에 대비해야하는 사장들이 관심가질 주제들이 무엇인지 말하고 있다.

처음에 개인사업자로 시작해서 일정 규모의 매출이 발생하면 법인으로 전환해야 하는 시점이나 법인의 장점과 단점들을 설명하고 주식회사 형태의 법인을 운영할 때 놓치기 쉬운 단계단계의 세무, 회계적인 요소나 정관 변경과 같이 의외로 사소하게 잘 놓칠 수 있는 부분들을 51개의 문답만으로도 속속 들어오게 잘 설명하고 있다.

10년 이상 기업을 운영하면 가업승계에 따른 상속세가 없다는 점은 새롭게 알게 되었고 재미있으면서도 의미있는 제도라는 생각이 들었다.

사장의 미래에 대해 SNS 활용이나 4차산업혁명을 이끄는 빅데이터의 가치나 킬러 콘텐츠의 중요성, BM특허를 포함해 특허와 같은 지적자산에 대한 부분도 적절히 잘 강조하고 있으며 포노 사피엔스라는 개념도 잘 다가온 개념이었다.

이런 저자의 생각을 이끌었던 사장이 꼭 읽어야 할 책 20선은 천천히라도 챙겨서 읽어봐야겠다는 생각이 든다.

그 어려운 사장 꼭 한번 해서 물려줘보자 ^^