건강한 쌀가루로 맛있는 베이킹

쌀구움과자 - 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52
장여진.채미희 지음 / 경향미디어 / 2020년 6월

https://m.blog.naver.com/olivia1227/222030426916


내 가족을 위해 베이킹을 하는지라

이왕이면 좀더 건강한 빵,과자를 만들고 싶은 마음

모두가 같겠죠..




평소에도 쌀가루로 하는 베이킹을 선호하는데

제과쪽은 최근들어 시작해서 어떤 쌀가루 베이킹이 있을까 쌀가루 베이킹책이 있었으면 했는데



요렇게 딱 #쌀구움과자 책이 나왔네요



이 책은 마들렌, 피낭시에, 쿠키, 파운드,머핀,

다쿠아즈,구움찰떡, 타르트, 스콘



제가 좋아하고 해보고싶었던것들이 다 실려있어요^^





기본 재료들이 잘 설명되어있고요

필요한 도구도 설명이 나와있어요

아마 베이킹하시는분들은 다 갖고계실꺼예요



이 책에 나온 재료와 도구만 있으면 기본 구움과자류는 다 만들수 있겠더라구요









파트별로 구움자자의 설명이 자세히 나와있고

미리 준비할것들도 나와있어요



그리고 파트마다 가루별 비교샷이 나와있는데요





찹쌀,멥쌀,쌀가루,밀가루 순으로 테스트

확실히 밀가루가 결과물은 젤 잘나오지만

건강한 박력쌀가루도 나름 괜찮게 잘 나오는거같아요




박력분이지만 쌀이냐 밀이냐에 이렇게 다르다니 넘 신기해요 ㅎㅎ








기본 쌀가루 베이킹에 생각지 못한 색다른 재료들이 들어가며 너무나 고급스런 디저트들이 많이있어



초보자들에게는 특히나 신세계인 #쌀구움과자

추천합니다~^^




근데 재료부분은 좀더 진하고 다른컬러의 글자체로 실렸다면 어떨까 생각이 드네요^^;;

그어디에서도 볼수없는 밀크티 백과사전!!

출간된지 일주일도안된 따끈따끈한 신간


카페 Milk Tea 메뉴 101




밀크티는 아쌈,실론의 홍차에 우유

요렇게 심플하게 생각했는데

이 책을 보니 세상에 밀크티란 이름으로 엄청난 종류의 밀크티가 많다는건 처음 알았어요




밀크티는 티에 우유를 넣은 베리에이션 티로

즐기는 방식도 제각각이고,

여기에 문화까지 결합해서 만들어진게 밀크티더라구요~



시그니처 밀크티, 홍차로 만드는 밀크티

녹차, 우롱차,흑차로 만드는 밀크티

허브티로 만드는 밀크티까지 다양하고

밀크티용 시럽도 소개되어있어요






또한 챕터마다 각 차에 어울리는 밀크티의 부재료들이 소개되어있어 재밌더라구요^^

어떤 차로 밀크티를 만들것인지 선택하고
그다음 어떤 유제품으로 밀크티타입을 정할껀지

그다음 맛과 향,색을 결정
마지막으로 가니쉬로 포인트까지


하나하나 선택해서 만들어가는 밀크티

너무 재밌지않나요??



재료를 이해하고 조합하면

맛있고 멋진 밀크티가 완성되는데


독특한 컬러의 다양한 밀크티들 보는재미도 쏠쏠하고

베이스만 잡으면 만드는건 어렵지않겠더라구요




다만 취향이긴하지만 앞쪽에 홍차종류에 어떤제품들이 있는지 브랜드소개도 해주면 좋겠단 생각이 들었네요^^;;




눈으로,향으로,맛으로 즐기는 밀크티

사계절 맛있게 즐길수있을것같아요~

일주일간 반찬고민 해결!! 집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬

집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬 - 한 번에 넉넉히 만들어 일주일 편하게 먹기 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 4월

코로나가 장기화되면서 다들 집밥을 어쩔 수 없이 많이하다보면 가장 고민거리가 반찬이죠~

매일 똑같은 밥상도 지겹고

그렇다고 매번 밑반찬 만들어두기도 힘들고

이 고민을 해결해줄 나만의 집밥 요리책

집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬

한번 요리수업 듣기 위해선 서너 달은 기다려야한다는 인기많은 서초동 요리선생님인 밝고 명랑한 성격의 명랑쌤 이혜원 선생님의 레시피가 가득 담긴 요리책이예요

탄탄한 이론과 경험을 바탕으로 밑반찬,장류,초대요리,약선요리 등 다양한 한식을 가르치고 계시는데 특히 밑반찬 레시피는 따라하면 기가막히게 맛있는건 물론 냉장고에 두고 먹어도 끝까지 맛있기로 입소문이 나있다해요~

이 책엔 볶음,조림,절임,무침으로 나누어 담겨있고

 

메뉴 아래에 보이는 아이콘!!

만들어놓고 데워먹으면 더 맛있는 밑반찬이니까

잊지 말고 더 맛있게 드세요^^

                            

마지막 페이지엔 명랑쌤 만능양념 6가지가

있어 진짜 활용만점이예요👍👍

 

바쁜 워킹맘들에겐 주말에 한꺼번에 만들어먹는

밑반찬 3종세트도 있는데요

서로 잘어울리는 맛, 함께 만들기 좋은 밑반찬으로 묶어진 밑반찬이라 어떤거 해먹을까 그 고민마저 해결해주니 장보기도 편하겠죠??

밑반찬에 쓰이는 여러 재료들에 대한 설명

반찬의 맛을 좌우하는 다양한 양념과 소스들

그리고 만든 반찬들을 보관하는 방법도 자세히 나와있어요

볶음,조림,절임,무침의 각 페이지 시작마다

기본 비법들이 나와있는데 요게 또 중요 팁이 되니 그냥 넘기지마시고 꼭 숙지하세요^^

그간 만들어먹은 밑반찬들이예요

요 책의 가장 큰 특징이 일주일동안 먹을 반찬들이라서 양이 꽤 많아요

메뉴에 따라 많게도 적게도 느껴지더라구요~

#진미채고추장무침​

요건 저도 아이도 워낙 좋아해서 일주일 못갔구요

                           

#잔멸치아몬드볶음​

요건 아이용, 어른용 만들어 부모님과 나눠먹었고

#무생채​

요것도 금방먹어요

근데 요건 진기요표가 제입엔 더 맞아요😅

#반숙달걀장조림​

요건 간장물이 아까워서 달걀을 14개나 삶아서 반은 부모님갖다드렸는데 요것도 금방먹어요ㅋ

#숙주맛살무침​

요것도 2~3일만에 다먹어버렸구요ㅋ

여러가지 한번에 만들어서

밥상에 국만 내어도 푸짐하죠^^

사진이 요것뿐인데요

#마늘종쇠고기볶음​

김치랑 달걀장조림하고 같이 차리니 밑반찬만으로도 푸짐해요

달걀 장조림은 물냉면에도 얹어냈어요ㅋㅋ

 

꽈리고추가 없어 아쉬웠지만

어른용, 아이용 #어묵꽈리고추볶음​

 

#바싹김치볶음

 

#고추장범벅쇠고기볶음​

잣대신 은행볶아서 넣었어요

생각보다 많이 해먹었네요ㅎㅎ

막상 만들땐 너무 많은것같다가도

막상 먹으면 맛있어서 대체로 일주일 못간거같아요

 

가족수가 많지않아서 양이 많다싶으면

반만 만들거나

부모님과 나눠먹는 방법도 좋은거 같아요^^

<집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬>책으로

집에서 편하게 맛있는 집밥먹으며

우리모두 코로나 이겨봐요!!

                           

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그리스로마신화, 16 페르세우스, 영웅신화의시작

그리스 로마 신화 16 : 페르세우스, 영웅 신화의 시작 ㅣ 만화로 읽는 초등 인문학
박시연 지음, 최우빈 그림, 김헌 감수 / 아울북 / 2020년 4월

16권은 그 유명한 페르세우스와 메두사 이야기가 나오는 신화이야기예요


대충은 알았지만 전 사실 잘 몰라서ㅎㅎ
큰아이는 아예 가장좋아하는 마법천자문.그리스로마신화를 끼고사는데요
기다렸던 신간을 보니 홀릭하며 읽고 또읽고ㅎㅎ


다나에가낳을 페르세우스의 불길한 신탁으로 청동탑에 갖혔는데 제우스가 구하면서 사랑에 빠지고 페르세우스가 태어나고 그이후 겪는 모험이야기를 다룬건데 제가봐도 굉장히 흥미롭고 술술읽혀요

이야기 끝나고도 뒷이야기?와 작품관련해서 나오는 이야기들도 너무 재밌고 재미로 끝나는게 아니라 영웅의 모험으로 좌절,.실패,용기,지혜 등을 엿볼수있어서 꾸준히 읽게하고픈 초등인문학도서예요

[100자평] 소원 떡집

소원 떡집 ㅣ 난 책읽기가 좋아
김리리 지음, 이승현 그림 / 비룡소 / 2020년 4월

소원을 이뤄주는 떡집이 있다면?? 각자의 고민을 어찌 해결하고 풀어나가는지 생쥐를 통해 조금이나마 배울수있을것같아요 떡집에 생쥐가 요상한 떡배달을 한다니 재밌을거같아요