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쌀구움과자 - 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52
장여진.채미희 지음 / 경향미디어 / 2020년 6월
평점 :
https://m.blog.naver.com/olivia1227/222030426916
내 가족을 위해 베이킹을 하는지라
이왕이면 좀더 건강한 빵,과자를 만들고 싶은 마음
모두가 같겠죠..
평소에도 쌀가루로 하는 베이킹을 선호하는데
제과쪽은 최근들어 시작해서 어떤 쌀가루 베이킹이 있을까 쌀가루 베이킹책이 있었으면 했는데
요렇게 딱 #쌀구움과자 책이 나왔네요
이 책은 마들렌, 피낭시에, 쿠키, 파운드,머핀,
다쿠아즈,구움찰떡, 타르트, 스콘
제가 좋아하고 해보고싶었던것들이 다 실려있어요^^
기본 재료들이 잘 설명되어있고요
필요한 도구도 설명이 나와있어요
아마 베이킹하시는분들은 다 갖고계실꺼예요
이 책에 나온 재료와 도구만 있으면 기본 구움과자류는 다 만들수 있겠더라구요
파트별로 구움자자의 설명이 자세히 나와있고
미리 준비할것들도 나와있어요
그리고 파트마다 가루별 비교샷이 나와있는데요
찹쌀,멥쌀,쌀가루,밀가루 순으로 테스트
확실히 밀가루가 결과물은 젤 잘나오지만
건강한 박력쌀가루도 나름 괜찮게 잘 나오는거같아요
박력분이지만 쌀이냐 밀이냐에 이렇게 다르다니 넘 신기해요 ㅎㅎ
기본 쌀가루 베이킹에 생각지 못한 색다른 재료들이 들어가며 너무나 고급스런 디저트들이 많이있어
초보자들에게는 특히나 신세계인 #쌀구움과자
추천합니다~^^
근데 재료부분은 좀더 진하고 다른컬러의 글자체로 실렸다면 어떨까 생각이 드네요^^;;