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집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬 - 한 번에 넉넉히 만들어 일주일 편하게 먹기 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 4월
평점 :
코로나가 장기화되면서 다들 집밥을 어쩔 수 없이 많이하다보면 가장 고민거리가 반찬이죠~
매일 똑같은 밥상도 지겹고
그렇다고 매번 밑반찬 만들어두기도 힘들고
이 고민을 해결해줄 나만의 집밥 요리책
집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬
한번 요리수업 듣기 위해선 서너 달은 기다려야한다는 인기많은 서초동 요리선생님인 밝고 명랑한 성격의 명랑쌤 이혜원 선생님의 레시피가 가득 담긴 요리책이예요
탄탄한 이론과 경험을 바탕으로 밑반찬,장류,초대요리,약선요리 등 다양한 한식을 가르치고 계시는데 특히 밑반찬 레시피는 따라하면 기가막히게 맛있는건 물론 냉장고에 두고 먹어도 끝까지 맛있기로 입소문이 나있다해요~
이 책엔 볶음,조림,절임,무침으로 나누어 담겨있고
메뉴 아래에 보이는 아이콘!!
만들어놓고 데워먹으면 더 맛있는 밑반찬이니까
잊지 말고 더 맛있게 드세요^^
마지막 페이지엔 명랑쌤 만능양념 6가지가
있어 진짜 활용만점이예요👍👍
바쁜 워킹맘들에겐 주말에 한꺼번에 만들어먹는
밑반찬 3종세트도 있는데요
서로 잘어울리는 맛, 함께 만들기 좋은 밑반찬으로 묶어진 밑반찬이라 어떤거 해먹을까 그 고민마저 해결해주니 장보기도 편하겠죠??
밑반찬에 쓰이는 여러 재료들에 대한 설명
반찬의 맛을 좌우하는 다양한 양념과 소스들
그리고 만든 반찬들을 보관하는 방법도 자세히 나와있어요
볶음,조림,절임,무침의 각 페이지 시작마다
기본 비법들이 나와있는데 요게 또 중요 팁이 되니 그냥 넘기지마시고 꼭 숙지하세요^^
그간 만들어먹은 밑반찬들이예요
요 책의 가장 큰 특징이 일주일동안 먹을 반찬들이라서 양이 꽤 많아요
메뉴에 따라 많게도 적게도 느껴지더라구요~
#진미채고추장무침
요건 저도 아이도 워낙 좋아해서 일주일 못갔구요
#잔멸치아몬드볶음
요건 아이용, 어른용 만들어 부모님과 나눠먹었고
#무생채
요것도 금방먹어요
근데 요건 진기요표가 제입엔 더 맞아요😅
#반숙달걀장조림
요건 간장물이 아까워서 달걀을 14개나 삶아서 반은 부모님갖다드렸는데 요것도 금방먹어요ㅋ
#숙주맛살무침
요것도 2~3일만에 다먹어버렸구요ㅋ
여러가지 한번에 만들어서
밥상에 국만 내어도 푸짐하죠^^
사진이 요것뿐인데요
#마늘종쇠고기볶음
김치랑 달걀장조림하고 같이 차리니 밑반찬만으로도 푸짐해요
꽈리고추가 없어 아쉬웠지만
어른용, 아이용 #어묵꽈리고추볶음
#고추장범벅쇠고기볶음
잣대신 은행볶아서 넣었어요
생각보다 많이 해먹었네요ㅎㅎ
막상 만들땐 너무 많은것같다가도
막상 먹으면 맛있어서 대체로 일주일 못간거같아요
가족수가 많지않아서 양이 많다싶으면
반만 만들거나
부모님과 나눠먹는 방법도 좋은거 같아요^^
<집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬>책으로
집에서 편하게 맛있는 집밥먹으며
우리모두 코로나 이겨봐요!!