책이나 매스컴에서 좋다는 음식을 다 먹으면 불로장생, 아니 그건 너무 끔찍한 일이고, 병에 걸리지 않을 수 있을까. 얼마나 많은가. 최근에 내가 읽은 것만 해도 고구마, 생강, 석류, 그리고 이책 <팽이버섯이 내 몸을 청소한다>까지. 제목에 청소란 말이 있으니 독소를 배출하도록 해주는 음식이란 점이 강조된다. 적힌 대로 하는 건 그리 어렵지 않으니 싫어하는 재료가 아니면 해봄직하다.