나의 첫번째 홈베이킹

나의 첫 번째 홈베이킹 - 8천만이 선택한 실패 없는 레시피 (동영상 QR코드 수록)
최지연 지음 / 비타북스 / 2016년 10월

생각해보면 엄마는 내가 어릴적부터 제법 그럴싸한 음식들을 많이 만들어주셨었다. 다양한 한식과 탕수육은 물론이었고 카스테라와 피자까지 다양하게 만들어주셨던 기억이 난다.

한 5년전인가 친구가 미니오븐이 집에 있는데 필요하면 가져가라고 했다. 엄마가 어릴적 만들어 주셨던 카스테라를 떠올리며 냉큼 받아오긴 했지만 뭘 만들어 본 적이 없는터라 몇년간 묵혔다가 겨우 도전한 고구마빵..
회사에 들고갔다가 완전 고구마라며 그냥 고구마를 먹지 왜 힘들게 빵으로 만들었냐는 반응을 얻고 그 뒤로 미니오븐은 또 구석 신세가 되었다.

그 뒤로 신혼집까지 따라온 미니오븐은 빵을 좋아하는 남편의 빵데우기용으로 몇차례 사용되고 또 구석을 차지하고 있었다.

그러다 나의 첫번째 홈베이킹이라는 책을 발견하고 다시금 빵만들기 도전!!
사실 중학교때부터 친한 친구가 이미 제과제빵 강사를 하고 있지만(친구의 티라미슈는 진짜 우주최강의 맛이다. ㅜㅜ) 배울 틈이 없었기에 책으로 한번 해보자 싶어 시작하게 되었다.

마트에 가서 밀가루와 베이킹파우더 등 다양한 재료들을 사는데 밀가루 종류도 참 가지각색이었다.

이 책은 완전 기초부터 나와있는점이 좋았다. 다양항 기초 가이드부터 쿠키와 머핀, 그리고 노오븐으로 가능한 것들까지!!

다양한걸 시도해 볼 수 있어서 좋았다. 몇개 눈으로 콕 찍어두기 ㅎㅎ

그리고 모든 베이킹은 첫 두페이지에 재료와 시간등이 간략하게 설명되어 있고 뒷장의 두페이지에는 간략하게 설명이 되어 있다.

그리고 첫장의 왼쪽 페이지 상단에는 QR코드가 있어 동영상을 보며 좀 더 자세히 따라 할 수도 있었다.

이렇게 짤막하게 따라할 수 있게끔 동영상이 있는데 글씨로 뭐뭐 넣는지 나와있어 동영상을 먼저 본 뒤 책을 펴두고 따라하면 딱 괜찮았다.

내가 처음 만든것은 그냥 기본 케이크빵.
집에서 티라미슈가 먹고 싶어 먼저 기본빵을 만들었는데 계란 휘핑을 잘못해서 실패..맛은 있었다.

두번째 만든건 노오븐 찹쌀 도넛.
밀가루 양 조절 잘못해서 더 넣었더니 도넛같은 느낌이 아니어서 당황했다..

그리고 세번째는 빼빼로데이 기념 초코쿠키를 만들려다 재료가 없어 집에 있는 믹스커피로 만든 모카초코칩쿠키.
모양은 참 별로였지만 제법 맛있었다. 하나같이 모양과 달리 맛있다며 극찬ㅋㅋ 모양도 중요하지만 일단 성공적이었다.

그리고 마지막 노오븐베이킹..
내가 젤 기대했던 티라미슈인데 사실 첫번째 만든 케이크빵이 폭신한 질감이 나질 않아 식빵으로 대신했다.
그런데..치즈와 생크림은 적절하게 넣고 커피를 너무 진하게 바르는 바람에 향이 강해 실패..

그래도 짧은시간 다양한 베이킹에 도전 할 수 있는 용기가 생겼다. 베이킹에 처음 도전하기에 이런저런 시행착오가 많지만 그래도 제법 흉내낼 수 있다는 게 만족스러웠다.
나는 이왕이면 다양하게 만들려다가 재료를 100%준비하지 못해 어설프게 내 맘대로 가감하다 실패한 경우가 대다수였지만 책 보고 준비물 정확히 해서 하면 맛있는 베이킹을 할 수 있을 듯 하다.

미니오븐을 갖고 홈베이킹만으로 이정도 만든것도 나름 잘 한거지만 일반 한식요리와는 달리 베이킹은 재료계량과 시간등이 무척 중요하구나 싶었다.

그리구 QR코드로 동영상을 보면서 점도라던지 하는 방법을 자세히 터득하면 더욱 손쉽게 할 수 있을 듯 하다. 나중에 익숙해지면 책만보고, 더 익숙해지면 혼자서도 스스로 할 수 있을 듯 하다.

사둔 재료들로 틈틈이 또 도전해봐야겠다.

오늘부터 손글씨

오늘부터, 손글씨 - 티애의 따라 쓰고 싶은 영문 캘리그라피
티애 김은정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2016년 11월

어릴 땐 손글씨를 거의 신경쓰지 않아 완전 악필이었다. 나중에는 많은 연습끝에 또박또박 쓸 때는 제법 그럴싸하지만 빨리 쓸 땐 아직도 엉망이다.
그런 내가 캘리그라피에 관심이 생긴건 그리 오래되지 않았다.
요즘 캘리그라피가 많은 사람들의 취미로 뜨고 있다. 그러면서 동시에 많은 사람들이 이걸로 직업을 구하기도 할 만큼 캘리그라피에 관심을 갖고 있는 사람들이 많다.

나 역시 예쁘고 멋지게 그림그리듯 작품을 만들어내는 캘리그라피를 하고싶다는 생각에 이사람 저사람 블로그를 기웃거리기도 하고 펜을 사서 따라해보기도 했지만 생각처럼 쉽지 않았다.
그러던 중 발견한 오늘부터 손글씨!!

캘리그라피 중 특히나 영문은 자주 쓰는 게 아니다보니까 예쁘게 쓰는게 쉽지 않은데 그만큼 쓰고보면 은근히 멋드러져 보이는 것도 캘리그라피의 매력인듯 하다.
이 책은 그런 영문 캘리그라피를 더욱 멋지게 쓸 수 있는 방법을 담아놓은 책인데 저자의 블로그에 가면 예쁘고 감성적인 캘리그라피들때문에 절로 눈이 돌아간다.

캘리그라피를 쓸 때 사용되는 각종 도구에 대해서도 친절하게 설명이 나와있어 내가 원하는 분위기나 느낌을 낼 수 있는 도구를 선택하면 될 듯 하다. 그리고 특별히 만년필이 아니더라도 연필로도 도전할 수 있다는 점에서 매력적이다.

초는 역시 알파벳부터 시작하는데 한자 한자 글자를 쓸 때도 그냥 이렇게 쓰면 된다 그림으로 보여주고 끝이 아닌 어떤부분에 포인트를 어떻게 살려야 하는지 자세히 나와있어 초보자가 따라하기에도 너무 좋을 듯 했다.
아무래도 그냥 보고만 쓰는 것보다 어디에 포인트를 어떻게 살려야 할 지 알려주니 그냥 쓰는 것보다는 더욱 멋지게 쓸 수 있었다.

납작한 느낌의 펜으로 쓰기에 좋은 작품들도 있었다. 이런 작품들은 역시 캘리그라피용 펜으로 쓰는 게 가장 좋지만 없다면 형광펜으로 흉내내기에도 좋아보였다.
그냥 글씨만 봐도 완전 멋진데 사진을 더하니 감성이 폭발할 듯 너무 예뻤다.

다양한 좋은 영문 문구들이 담겨있어 따라하면서 좋은 글귀에 감동도 받고 다른이에게 카드로 쓸만한 디자인도 있어 연습을 많이 해서 좋은 선물을 할 수 있을 듯 했다.

저자의 블로그에 가면 알파벳을 따라 쓸 수 있도록 가이드도 제공해주는데 아쉽게도 프린터기 고장으로 출력을 못해서 그냥 종이에 연습 할 수밖에 없어 아쉬웠다.
물론 맨 뒷장에 책에 연습 할 수 있지만 추가로 연습이 필요한 경우 저자의 블로그에서 가이드를 받아 연습해도 된다.

많은 연습을 하지 못해 아직은 엉성하지만 그래도 따라서 쓰다보니 잘하지 못하는 나도 제법 멋드러진 캘리그라피를 완성 할 수 있었다.
많이 연습해서 나중에는 스스로 예쁜 작품을 만들어내고싶다.

단기간에 예쁜 영문 캘리그라피를 하고 싶다면 이책이 딱인듯하다.

당당한 결별

당당한 결별 - 뉴 노멀 시대, 40대와 언더독의 생존 전략
김용섭 지음 / 원더박스 / 2016년 10월

IMF 구제 금융을 받던 1997년 외환위시 당시 결별이라는 화두를 가장 강하게 겪었을거라고 한다. 전쟁이후 비약적인 성장을 이뤘던 한국이 한순간 무너져서 많은 사람들이 해고되고 부도가 나고..경제적으로 많이 힘들었던 그때. 한국은 많이 힘들었지만 또 다시 이겨내고 그 위기를 극복하는 과정에서 나온 말중 하나가 결별이라고 한다.
1998년 구본형 작가가 쓴 익숙한 것과의 결별이 엄청나게 팔렸고 교보문고에서 전문가 100인이 선정한 1990년대 책 100선 중 경제경영 분야 책 8권. 이중 국내의 단 한명이었다고 한다.

1998년이 한참 지난 요즘, 또 다시 위기가 다가오고 있다. 청년실업도 심각해서 주변에서 30대가 되도록 일자리를 찾지 못하거나 갑작스레 일을 관두게 된 사람도 많고, 청소년들은 안전한 직업을 위해 공무원을 장래희망으로 꼽기도 한단다.
그때와 달리 현재의 위기는 빠르게 변화하고 전 연령대로 파급력이 퍼지고 있다는데 그래서 저자는 이 위기를 당당하게 능동적으로 이겨 나가길 바라는 마음에서 책을 썼다고 한다.

9 to 6이라는 주제에서는 토요타에서는 최근 8월경부터 직원의 3분의 1이 1주일에 하루 2시간 출근 외에는 재택근무를 할 수 있다고 한다. 요근래 재택근무로 할 수 있는 일이 없을까 하던 내게 완전 솔깃한 내용이었다. 우리나라는 알게모르게 일본과 많이 닮아 있는데 가족의 구성원수가 점차 줄어들고 핵가족화 되어가고, 결혼도 안하려고 하는 경우도 많아지고 있다.고령화와 저출산. 다른 나라는 볼 것도 없이 시도때도 없이 우리나라 뉴스만 봐도 나오는 내용인데 일본의 경우 그런 경향이 더욱 짙어서 재택근무를 도입한 기업이 2000년말 2%에서 2014년 말에는 11.5%로 크게 늘었다고 한다. 그리고 스웨덴에선 6시간 근무로 시간은 줄이고 업무 집중도를 높인 사례도 있다고 한다.
우리나라에도 점차 이런 기업이 늘었으면 좋겠다.
야근을 해야지만 일을 하는 거라 느끼는 우리나라와는 너무나 확연히 다른 듯 하다.
IT강국이라곤 하지만 규제도 심해서 외국처럼 발전할 기회조차 없으면서 시간은 촉박하게 주고 야근을 하고 그나마 그에 따른 보상으로 조금 늦게 출근하고 ..우리나라도 사람을 중심으로 하는 기업들이 많아졌으면 좋겠다 생각했다.

그리고 세상에 나를 맞추기 보다는 나에게 세상을 맞추는 당당한 사람이 되기를 바라는 내용이 담겨있었다. 그냥 세상에 순응하며 살아가는 것도 좋지만 커다란 변화를 만드는 것은 무조건 순응만 해서는 이룰 수 없는 것이니 말이다.

그리고 스타트업 기업들이 기존 기업들을 단기간에 누르고 엄청난 발전을 하는 경우가 있는데 미쳐야 미친다고 한 분야에 덕후라 불릴 정도로 깊이있게 파고드는 사람을 모범생처럼 정석만을 아는 사람과 비교할 수 없다는 것이다. 평범함을 뛰어넘어 어딘가에 미치는 사람만이 새로운 기회를 잡을 수 있다고 한다.

문득 책을 읽으며 느낀 점 중 하나가 우연의 일치일까.. 최근 읽은 책들이 여러가지가 연결이 되어 있었다. 요즘 세상은 많은 위기가 있고 이것을 벗어날 수 있는 것은 당당한 결별이라는 것.
물흐르듯 세상을 따라가지 말고 스스로 위기를 헤쳐나가 새로운 미래를 창조해야 한다.
위기는 기회라는 말이 있다지만 무언가를 하지 않는 사람에게 위기는 그냥 위기라고 한다. 같은 행동으로는 다른 결과를 바랄 수 없으니 익숙한 모든 것들과 당당히 결별하라고 말한다.
새로운 미래를 위해 남들과 다른 다양한 분야로 과감히 도전해야겠다는 생각이 들었다.

왜 다시 도요타인가

왜 다시 도요타인가 - 위기의 한국기업에 해법 내미는 도요타 제2창업 스토리
최원석 지음 / 더퀘스트 / 2016년 10월

2010년 2월 24일 도요타가 일으킨 사상 초유의 1,000만대 리콜사태가 있은뒤로 도요타 사장의 사과 발언이 있었다고 한다. 1년 뒤인 2011년 2월 24일 도요타 창업자의 옛 주택인 창업자 기념관에 도요타 사장이 직접 벚나무를 심고 그 앞에 재 출발의 날이라고 푯말을 세웠다고 한다.

그 뒤 2015년 연간 매출액과 영업이익이 도요타 79년 역사상 최대치를 기록했다고 한다. 1,000만대 리콜이라는 어마어마한 일이 있은 뒤로 5년만에 어떻게 이렇게 엄청난 성과를 이룰 수 있었을까?그리고 2016년 4월에는 지금부터 시작이라는 느낌으로 최대규모의 조직개편을 진행했다고 한다. 일면 대기업병으로 규모가 너무 큰 게 약점이어서 효율이 떨어지기 때문이라고 한다.

이 책은 도요타의 최근 변화와 개편을 통해 리더, 설계, 환경의 큰 키워드를 통해 우리가 얻어야 할 점을 보여주는 책이라고 한다. 그리고 우리나라가 아주 심각한 위기에 빠져있음을 의식하는 사람, 그것에 절망하고 분노하는 사람, 위기를 극복하고 한 단계 도약하길 갈망하는 사람, 지금부터라도 기회는 있다고 믿는 사람을 위해 썼다고 한다. 그리고 기업의 직장인부터 CEO,중간간부, 공직자, 정책입안자 들이 각자 위치에서 무엇을 해야할지 이 책을 읽고 실마리라도 얻었으면 하는 바람에서 쓰여졌다고 한다.

우리나라도 비슷한 일이 최근에 있었다. 우리나라에서 가장 큰 대기업인 삼성전자의 갤럭시 노트 7 발화사건이 그것인데 이로인해 엄청난 기대작이 엄청난 비난작으로 바껴버렸다. 남편도 처음으로 예약을 통해 갤럭시 시리즈를 쓰며 만족해했는데 얼마지나지 않아 여기저기서 발화사건이 터지며 휴대폰을 최대한 멀리 두고 잠을 이루는 둥 불안함을 갖고 휴대폰을 사용할 수밖에 없었다. 교체를 해준다고 해서 일단락 되나 싶고, 사용자들이 역시 삼성이라며 엄청난 지지를 하며 역시 대기업이구나 싶었는데, 얼마 지나지 않아 교체한 폰에서도 발화가 일어나 결국 판매중지가 내려졌다.
남편은 결국 다시 원래의 통신사로 돌아가고 폰까지 다른걸로 교체했지만 그로 인해 받은 스트레스며, 시간등 손실은 소비자에게도 어마어마했다. 더욱이 아직도 그대로 사용하는 사람들도 있는데, 귀찮아서 라는 이유보다는 교체도 제대로 이뤄지지 않고 개봉된 사은품을 그대로 반납하라고 해서 이러지도 저러지도 못하는 사람들 등 다양하다. 삼성 주가도 폭락하고 아직도 갤럭시 노트7의 발화사건은 아직도 진행중이다.

그보다 더 큰 사건이었던 1,000만대의 상상을 초월하는 자동차를 반년만에 리콜하고, 창업이래 첫 적자 일년만에 15년만의 흑자로 바뀌고..도요타의 그간 7년간의 변화는 어마어마했다. 어떻게 이런 성장을 할 수 있었던 힘과 지금도 지속하고 변화에 힘쓰는 힘을 배우고 싶었다.

천리마가 있기 전에는 천리마를 알아보는 사람이 있었기에 가능하다라는 내용으로 리더편이 시작되었다. 아무리 훌륭한 말이 있더라도 그 말을 알아보지 못하고 똑같이 대한다면 일개 그냥 평범한 말일 뿐이지만 그 말을 알아보고 성장을 시키기 위해 노력한다면 그 말은 결국 명마가 된다는 그런 이야기다.
리더 역시 그렇지 않을까 싶다. 리더도 직원들을 뽑고 관리하는 그 역할이 비슷라지 않을까 싶다.
그래서 도요타는 리더를 뽑는것도 최고의 리더를 뽑기 위해 컴퍼니제를 시행해서 최고의 리더를 뽑는 데 주력했다고 한다.

일본의 잃어버린 20년이 한국에서 재현되는가 싶다고 한다. 변화보다는 그냥 물흐르듯 운영하는 리더가 사장에 오르는 경우가 많아 직급이 오를 수록 무능의 레벨만 쌓이고 결국 사장이 디면 아무것도 할수도, 하지도 않는 무능의 최고지위에 오른다는 우스개 소리도 있다고 한다.
도요타를 통해, 그리고 사회의 다양한 이슈들을 통해 리더의 역할과 리더가 해야할 일에 대해 다양하게 다루고 있었다.

그리고 설계의 중요성도 다루고 있었는데, 효율적으로 원하는 결과에 최대한 가까이 다가가기 위해서 큰 그림을 그리는 설계가 필요하다는 것이다. 본질을 파악해서 멀리 보는 장기적 관점에서 생각해야 한다는 것이다. 도요타 역시 현재 엄청난 성장을 이룬 상황에서 최대규모의 조직개편으로 대대적인 변화를 하려는 것 역시 현재에 안주하지 않고 더욱 앞날을 바라 보기에 가능한 일일 것이다.

그리고 환경의 경우 직원을 바꿀 수 없으면 조직을 바꾼다고 모든 직원이 기업과 같은 마음을 먹을 수 없는 일이기에 직원들 스스로 그런 마음을 가질 수 있도록 이끌어준다고 한다. 즉, 직원과 회사가 원하는 것들을 일치시키려 한다고 하는데 스스로 성취감을 느낄 수 있게끔 해서 직원들이 열정을 갖고 내가 성장하는 만큼 회사에 기여가 되는 것을 스스로가 느낄 수 있게끔 한다는 게 역시 엄청난 기업이구나 싶었다.

저자는 어설픈 반성으로는 절대 위기에서 빠져나올 수 없다고 한다. 태도를 바꾸고 절실히 고민하고, 엄격하게 실행해야 한다고 한다. 개인, 회사, 더 나아가 우리나라도 현재에 머무르지 않고 미래를 향해 도약했으면 좋겠다.

왜 나는 이 사람을 따르는가

왜 나는 이 사람을 따르는가 - 가만히 있어도 사람이 따르는 리더의 조건
나가마쓰 시게히사 지음, 김윤수 옮김 / 다산3.0 / 2016년 10월

사회생활을 하다보면 다양한 리더를 만나곤 한다. 그 중엔 정말 리더라고 불리는 존경받을 만한 분들이 계신 반면 그냥 왕노릇을 하고 싶어하는 리더도 있다.
보스와 리더의 차이. 언젠가 보게 된 내용인데 보스와 리더는 둘 다 가장 위에서 지시를 한다는 점에서는 비슷하지만 보스는 결국 자신만을 위해 지시하고 부려먹는 대신 리더는 함께 성장하고 이끌어주며 격려한다. 보스는 명령하고 리더는 질문을 한다.

저자는 사람이 따르는 리더의 조건은 매력이라고 한다. 어찌보면 매력은 남녀사이에서만 필요한 것은 아닌듯 하다. 물건을 판매하는 판매원이나 협상을 하거나 면접볼 때 등등 매력이 있어야만 그 사람을 선택하고 말에 더 쉽게 귀기울일테니 말이다. 이 매력은 외모나 이성적인 면의 매력이 아닌 사람대사람간의 다양한 매력을 말한다.

그리고 사람은 무언가의 매리트를 느껴야 움직이게 되는데 정신적, 물질적 메리트 중 제한적인 물리적 메리트가 아닌 정신적 메리트를 느껴야만 길게 따르게 된다고 한다. 정신적 메리트에는 칭찬이나 인정등을 손꼽는데, 사람은 본능적으로 인정받고 싶어하는 욕구가 있다고 한다. 그런 욕구를 채워주고 나보단는 주변인이 행복해져야 나까지 행복해진다는 마음을 갖고 있는 리더에게 사람이 따를 수 밖에 없다고 한다.

또, 리더는 평정심이 중요하다고 하는데 순간순간 닥치는 일들에 일희일비하지 않고 평정심을 유지하는 것이 리더에게 무엇보다 중요하다고 한다. 눈치밥 먹이는 상사와는 겸상도 하지 않는다는 옛말이 있듯 개인적으로 안좋은 일이 있을 때 부하직원들에게 화풀이를 하거나 불쾌한 분위기를 조성하는 리더는 그릇이 작음을 스스로 드러내는 꼴이라고 한다. 또한 리더의 잦은 감정변화가 팀내 분위기를 좌우할 뿐더러 조직운영에 큰 걸림돌이 될 수 있다고 한다.
난 이부분은 너무 직접적으로 느껴서 심하게 공감을 했다. 내가 있던 회사의 리더는 회사 내에서도 유명했다. 본인 성질대로 하려고 하고 본인 말이 법이었으며, 본인 기분이 좋지 않으면 먼 거리에서도 씩씩대는 소리가 들려왔다. 팀 내 직원들끼리 친한 모습도 본인이 소외당하는 느낌을 받는지 눈치를 줘서 사내 직원들은 우리팀이 불쌍하다는 얘기를 종종 하곤 했다. 군대도 아니고 갈굼과 본인 기분에만 맞추길 바라는 그 리더의 모습은 내가 느끼는 참된 리더는 아니었다는 생각이 든다.

특히나 부하직원들을 제 멋대로 하려하다가 안되겠다 생각하고 재능이 없다 생각하거나 일을 못한다, 쓸만한 직원이 없다 한탄하는 리더는 자신의 역량부족을 시인하는 제 얼굴에 침을 뱉는 리더라고 한다.

리더의 어깨는 다른 직원들보다 훨씬 무거울것이다, 막중한 책임감도 일반 직원의 몇배이고 해야 할 일도 훨씬 중요하다. 하지만 무엇보다 본인이 높아지기 위해서는 함께 발전할 수 있도록 끌어주는 리더가 사람이 정말 마음으로 따를 수 있는 리더가 아닐까?

사실 이 책을 보기 전에는 난 언젠가는 사람이 많이 따르는 리더가 되어야지 하며 책을 펼쳤는데 좋은 리더가 아닌 최악의 리더만을 겪은지라 저런 리더는 되지 말아야지 이런 생각도 절로 들게 만들었다. 그만큼 좋은 리더가 되긴 어렵겠지만 언젠가 내가 리더가 된다면 엄청나게 좋은 리더까지는 아니어도 최악의 리더가 되지는 말아야겠다는 생각이 들었다.

책 내용중에는 리더의 책읽기라는 부분이 있었는데 책을 많이 읽는다고 반드시 성공한다는 보장은 없고, 오히려 머릿속이 꽉 차서 헤매게 될 수 있다고 한다. 하지만 실천하고 시행착오를 거치며 읽는 책은 배신하지 않는다고 한다. 내가 언제 리더가 될 수 있을지 아니 어쩌면 리직장에서의 더가 될 수 없을지도 모르지만 내 삶의 리더, 누군다를 이끌어주는 리더가 될 때까지 책을 통해 많은 가르침을 얻고 싶다.

본인이 진정한 리더라고 생각하지 못하고, 부하직원들이 본인을 잘 따르지 못해 팀 운영이 어려운 모든 리더라면 한번쯤은 읽어봐야 할 책인듯 싶다.