정말 맛있고 활용도 놓은 책

외식보다 맛있는 집밥, 명랑쌤 비법 한 그릇 밥과 면 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2022년 4월

명랑쌤 밑반찬 책부터 국물요리까지 너무 잘 활용하고 맛있게 먹어서 한그릇 밥과 면 신간책이 나온다는 소식에 아무것도 묻지도 따지지도 않고 바로  예약 구매했읍니다.

명랑쌤의 조리법이나, 양념은 타 요리책과는 정말 차별화된 깊은맛이 일품이고 모든요리들이 정말 맛있읍니다.

조리법마다 팁도 다양하게 많아서 아~ 이래서 맛있는거였구나 하고 감탄을 하면서 요리하면서 즐거움도 배가 되네요

1~3탄까지 해본 레시피중 실망시키는 요리는 한개도 없었고 소장가치, 활용가치 넘버원이네요~

코로나시국에 외식하는 것도 너무 부담스러웠는데 요리책 덕분에 집밥하는 즐거움과 외식보다 맛난 레시피가 많아서 가족들의 칭찬을 많이 받은책입니다.

 명랑쌤의 비법밥면 책은 솥밥, 덮밥, 볶음밥,김,쌈밥, 면요리 5개의 챕터로 구성되어있어 본인의 기호와 상황에 맞게 골라 요리할수 있게 되어있고

명랑쌤만의 비법 양념장은 얼마나 맛있게요~

만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없답니다.

이걸 누가 몰라?할지 모르겠지만 살림 경력 20년차도 너무 많은 도움이 되는 밥짓기과 면삶기

이런 기본적인것이 실력인듯요

초보가 이책을 봐도 전혀 걱정하지 않아되 될듯합니다.

요리책은 책장의 장식품이 아니고 요리책을 잘 활용하고 따라했을때 요리책의 가치가 놓아진다고 생각하는데

명랑쌤 책은 받자마자 해먹고 싶은 요리책이 가득해서 포스트잇으로 표시해놓고 따라해봤읍니다

평생 김밥은 이렇게 이쁘게 싸본건 처음인듯요

속안에 김한장 덧대고 명랑쌤의 팁에 따라 어묵 조림해서 넣었는데 파는 김바은 명함되 못내밀듯요

볶은 소고기고추장 넣은 주먹밥은 아들이 8개나 먹어치운 

볶은 소고기고추장은 꼭 기억하고싶은 레시피입니다.

면을 너무 좋아라해서 자주해먹는데 명랑쌤의 비법 양념이 면요리를 업그레이드

골뱅이 비빔국수에 쌤이 주신 대체팁으로 우동면을 넣어서 했더니 진짜 맛난~~

쫄면요리, 대파 김치볶음밥, 스팸무스비 많은 요리하시는 분들이 내놓는 요리이지만 명랑쌤의 비법은 역시 틀립니다.

아직도 하고싶은 요리가 너무 많은 명랑쌤의 비법 한그릇 밥과 면책

책을 만들어주신 레시피팩토리와 소통하고 요리하고 맛나게 먹고, 즐거움이 남는 요리책~ 

강추!!

진짜기본베이킹2로 베이킹 고수되기

진짜 기본 베이킹책 2탄 - 진짜 제대로 배우고 싶은 요즘 인기 있는 베이킹 레시피 64개 ㅣ 진짜 기본 시리즈
베이킹팀 굽ㄷa 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 12월

저는 진기베1탄을 통해서 베이킹에 입문하고, 쌩 초보가 발효빵까지 만들게 되었답니다.

요즘은 너도나도 책을 출간하는 사람은 너무 많지만 출간한 책에 책임을 지지 않는 작가도 너무 많은 현실이지만  "진짜 기본 베이킹"을 만든 레시피팩토리는 출간기획부터 발행까지 모든 기획과 아이디어를 독자들과 함께 고민하고 검증하는 과정을 통해서 책이 출간이 됩니다. 책이  장식품이 되지 않도록 독자들이 책을 읽고 활용할수 있도록 후기, 이벤트등을 통해 꼼꼼히 모니터링도 하고 독자들이 막히는 부분이 있으면 레시피 팩토리 카페에 문의하면 LTE급으로 빠른 답변을 통해 궁금증을  풀어주는 시스템이 너무 좋읍니다.

이번 진기베 2는 시중에서 핫하고 인기있는 베이커리등이 소개되어 평소 궁금했지만 어떻게 만들지 몰랐는데 친절한 레시피로 소개되어 정말 열심히 만들어봤읍니다.

기본 베이킹 실력만 있으면, 충분히 따라할수 있는 책이고 베이킹 고수로 한거름 나아갈수 있는 책이라고 자신있게 추천하고 싶네요~

 64가지의 레시피가 소개되었고 

요즘 강남에서 핫한 도넛으로 유명한 브리오슈 

프리지에 말만 들어봤지만 자세한 레시피로 소개되어서 요것도 꼭 만들어 보고 싶었던 

디저트 카페에서 많이 보았던, 껍질이 빤닥빤닥하게 만들까 궁금했는데 요것도 친절한 레시피도 소개되었네요

백문이 불여일견이라 책보고 무조건 따라하기~

친절한 레시피로 큰 어려움없이 완성품이 나와서 뿌듯하고

무엇보다 너무 맛나서 만들어 놓으면 순삭, 완판입니다.

[100자평] 알라딘 블렌드 다이어리

알라딘 블렌드 다이어리 - 200g, 홀빈
알라딘 커피 팩토리 / 2022년 6월

너무 너무 기대평이 좋아서 구매하고푼 원두네요~^^집에 쌀떨어지면 걱정없는데 원두 떨어지면 깊은 불안과 걱정이~ 알라딘원두 구매하고프네요

정말 매일 만들어먹고 싶은 샌드위치

매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 - 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합! 속이 꽉 찬 메뉴 50여 가지 ㅣ 매일 만들어 먹고 싶은 레시피
신아림 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 8월

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평소 샌드위치를 너무 좋아하고 잘만들고 싶고, 만들어서 선물하고 나눠먹고 싶은 욕구가 가득한 사람이라 이렇게 다양하고 맛있어보이는 샌드위치를 어떻게 잘 만들수 있을까? 궁굼햇는데 읽어보니 기대를 버리지 않고 100% 만족하고는 책이었고 나도 샌드위치 카페 창업해볼까? 하는 근거없는 자신감까지 생기게 하는 책이었읍니다

이책은 빵, 양상추, 적채, 토마토만 준비하고 속재료만 다양하게 바꿔 다양한 맛을 즐길수 있고 말그대로 뚱 샌드위치 한개만으로도 든든한 한끼로 손색없고, 야채를 많이 먹을수 있어서 큰 만족감을 주는 책입니다.

특히나 샌드위치에 들어가는 야채및 다양한 재료들과 어울리는 소스 비법이 늘 궁금하고 배우고 싶었는데 너무 간단하게 맛있는 소스만드는 방법을 알게 되서 어찌나 기쁜지

소스만들어놓고 재료준비만 해놓으면 끝

다양한 소스 비법및 만드는 방법도소개되어 입맛에 맞게 만들면 됩니다.

이쁘게 뚱샌드위치 포장하는 방법등도 소개되어 만들어서 선물하기도 너무 좋고

예전에는 샌드위치는 번거롭고 맛내기 힘들다는 부담감을 완전히 덜어준 책입니다.

이책을 보고 샌드위치 만드는 자신감이 들어 1일 1샌드위치를 만들어 먹었네요

정말 간단하고 맛나게 폼나게 샌드위치 만들어 싶은 사람들에게 강추하고 싶은책

집에 빵, 양상치, 토마토, 소스만 준비해놓으면 언제든지 근사하게 맛난 샌드위치를 만들수 있고 지금까지 본 샌드위치 책중에서 제일 활용하기좋고 쉽게 만들수 있는 책입니다.

매일 즐겁게 실천할수 있는 저탄건지 키토식

바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 - 평일은 가볍게 원팬 키토식, 주말은 제대로 오리지널 키토식
박민 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 6월

이책을 접하기전에 건강상태가 이유없이 많이 안좋아졌고(혈당, 간수치등)건강해지겠다고 살뺀다고 무리하게 운동을 하다가  발목, 무릎부상으로 꼼짝없이 집에 들어앉으니 운동부족이 되고, 독한 약을 먹고 속이 쓰려 속을 달랜다고 밥과 간식을 열심히 먹다보니 체중은 너무 많이 불어나 체중 증량과 몸은 더 힘들고, 짜증과 우울증까지 겹쳐져서 악순환이었는데 힘든시기에 이책을 만났다.

예전에 키토식에 관심이 있어 도서관과 책방에 들려 키토관련 책을 찾아 읽었는데.. 솔직히 너무 어렵고, 일반인이 따라하기에는 너무 생소한 재료들과 섣불리 따라하고 싶지 않은 조리법 내용들이라 키토하고 나는 안맞는가보다 하고 관심 내려놨었는데 믿고보는 레시피팩토리에서 책이 나와서 예약구매로구매해서 보게되었다.

첫장부터 술술읽혀지고 너무 친절하신 저자님 덕분에 키토란 무엇이고 나에게 맞는 키토식, 재료, 목적등 어렵지않게 상세하게 적혀 있어서 이해하기 너무 편했다

무엇보다 저자님 경험담에서 우러나오는 키토식단이라 우선 신뢰가 간다.

그리고 책을 읽다보니 그냥 아무나 따라해도 너무 쉬운 레시피, 일반 마트에서 쉽게 구할수 있는 재료들이라 한번 해보고 싶었고 내가 너무 절박하고 간절했기 때문에 바로 따라 했다.

사실 키토는 지방이나 육류만 먹는다는 인식이 강해 솔직히 우려도 적지않았다, 지방만 먹다 되려 몸상하는 거 아냐?

그러나 저탄건지 식사는 일반식과 많이 틀리지 않았고, 저자님의 경험에서 우러나오는 레시피라 신뢰도와 함께 따라하고싶었다.

12일정도 책을 보고 따라했는데

쌀, 밀가루, 설탕은 전혀 입에 대지 않았고, 설탕은 이책에서 제시한 알룰루스 당을 이용했다

(100%현미밥은 조금씩 먹어줌)

간혹 다른건 몰라도 카라멜 마끼야또같은 단 음식, 생크림 올린 케잌이 먹고 싶을때도 있었지만 고비를 참아내니 지금은 줘도 그닥 당기지 않는 음식들이 되어버렸다.

무엇보다 다이어트한다고 하면 내다이어트 음식 만들고 가족들 음식 챙기느라 일도 번거롭고 일반식이 먹고 싶어 내가 너무 힘들었는데

이 키토식을 만들어놓으면 식구들 모두 너무 잘먹어줘서 내가 번거롭지가 않다.

매일 새로운 키토식 메뉴를 어렵지 않게 질리지 않게 가족 모두 행복하게 먹을수 있었다

레시피가 간단하면서도 입에 짝 달라붙는 맛이라고 해야하나? 가족들 모두 만족하는 맛이다

12일동안 키토식을 하면서 탄수화물을 확 줄였지만 배고프다는 허기짐은 거의 없었고,

또 복부비만이 심했는데 배가 많이 들어가고,

진짜 몸이 많이 가벼워졌다.

오후 5~6시만 되면 에너지가 다 빠져서 저녁밥 지을 힘도 없던 내가 그런 지침이 없어졌다

에너지가 생긴거 같다.

난 이책으로 최소 한달은 꾸준하게 실천하고 싶고 이 저작님의 저탄건지 2탄이 나오면 또 사서일고 싶은마음이다.

일단 탄수화물 줄이고 12일동안 꾸준하게 따라했더니 2.6kg이나 감량을 했고

(내발목과 무릎만 건강했서 운동과 병행했다면 더 큰 효과를 보지 않았을까하느 아쉬움)

내가 실천했던 저탄건지음식들(사진만 봐도 또먹고 싶은)

울가족들이 너무 좋아하는 최애음식들(벌써 2~3회는 해먹은 음식들)

콩나물 오삼불고기,시래기 닭볶음탕,애호박돼지찌게