룬 크루아상 레시피북

룬 크루아상 레시피북 - 호주 최고 로컬 베이커리의 베이킹 노하우
케이트 리드 지음, 이혜주 옮김 / 현익출판 / 2025년 3월

도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

룬 크루아상 레시피북

호주 최고 로컬 베이커리의 베이킹 노하우

제과제빵에 관심을 보였던 아이

중학생이 되면서 집에서 혼자 만들어보곤 했는데요.

쉬운 쿠키부터 시작해서 머랭쿠키, 마들렌, 식빵 등 혼자서 잘 만들더라고요.

그러다 크루아상도 만들어보자싶었나봐요.

현이가 현양이 만든 걸 하나도 안 먹어줬는데 크루아상은 좋아하는터라 잘 만들면 먹을 것도 같고

다른 식구들도 크루아상 좋아하는터라 잘됐다했는데....

크루아상 만드는게 어렵다는 걸 몰랐어요.

한 두어번 만들어봤는데 둘 다 참패!!! 결 살라는게 쉽지않더라고요.

결을 살린것 같으면 잘 안익고....

그래서 집에서 만들어보기 포기상태였는데 룬 크루아상 레시피북의 도움을 받아 성공했으면 하는 마음으로 만나봅니다.

대부분 레시피에서는 집에서 크루아상을 만들기가 얼마나 어려운지 말해주지 않는다고해요.

밀대를 사용해서 손으로 작업을 할 때는 반죽에 힘을 가해 글루텐을 형성해야하고

크루아상을 만들기위해 온도와 습도를 일정하게 유지해야하는데 집에서는 쉽지않죠.

룬 크루아상 레시피북은 일반적인 크루아상 레시피를 담지않았어요.

그래서 크루아상 만들기에 성공해보지 못한 저희아이가 초심으로 따라해보기 좋을 듯 합니다.

페이스트리 반죽을 여러가지 모양으로 만드는 법 까지~~

반죽하는 법만 알아도 다양하게 만들 수 있겠어요.

하나의 반죽으로 만드는 7종의 페이스트리!

멜버른 최고 베이커가 알려주는 60가지 비밀 레시피와 차원이 다른 디테일!

클래식 크루아상부터 남은 페이스트리를 활용하는 방법까지~~

와 다 좋아하는 종류라 먹고싶어지네요.

지금은 시간이 없는 딸이라 시간 날 때 슬쩍 만들어달라고해야겠어요^^

내란의 뿌리를 찾아서, 민주주의가 경제다

내란의 뿌리를 찾아서, 민주주의가 경제다
이병훈 지음 / 굿모닝미디어 / 2025년 3월

도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

내란의 뿌리를 찾아서, 민주주의가 경제다

제목을 보고 깜짝 놀랐어요. 벌써 이 내용이 책으로 나오는구나 싶더라고요.

그런데 혹시 책 내용이 내가 생각하는 것과 다르면 어쩌나했는데요.

다행히도 걱정은 무색하게^^

경제를 망친 카르텔에 또 권력을 맡길텐가?

내란의 뿌리를 캐내야 경제가 산다.

요즘 IMF 저리가라 할 정도로 경제가 어렵다고 하죠.

IMF때는 경제활동을 안하는 학생이었어서 와닿지않았는데

지금은 경제가 어렵다는게 너무 와닿더라고요.

이 상황이 누구 한 사람만의 잘못은 아니지만 그 한사람의 잘못이 크지않나싶어요.

당선되기전 여론조사를 믿지않았고 개표방송을 보다가 잠든 다음날도 믿어의심치않았는데

결과를 보고 너무 놀랐었는데요.

결과가 나왔으니 뭐 어떻게 할 수도 없고 이 시간이 어서 지나가기만을 바랬는데

100일 연설을 보고 놀랐고 그 후에는 아직도 1년이 안됐어? 하는 시간의 흐름에 놀랐어요.

지금도 아직 임기가 많이 남았다는데 놀라는 중이고

아직도 결과가 안나왔다는데 또 놀라는 중입니다.

어서 모두가 원하는 결론이 나길 바라며 내란의 뿌리를 찾아서, 민주주의가 경제다를 만나봅니다.

경제가 어려운 이유가 막 나오는 듯 한 내용이네요.

회사는 일할 사람이 없다 그러고 일할 사람은 일자리가 없다고 하고

이것도 저것도 너무 비싸고 물가는 다 올랐는데 월급은 그 만큼 안 오르니 돈을 쓸 수 없죠.

TV를 자주 보는 편이 아닌데 12월 3일은 어쩌다보니 TV 시청중에 방송을 봤는데요.

너무 어의가 없어서 이게 뭔가 싶더라고요.

이게 지금 상황에 맞는건가? 있을 수 있는 일인가 하면서 말이죠.

어서 이상황이 정리가 되고 경제도 좀 살아났으면 하면서 내란의 뿌리를 찾아서, 민주주의가 경제다를 읽어봅니다.

[100자평] 땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월

집밥 해먹기에 도움되는 레시피들 좋으네요~

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월

도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬

조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142

요즘 외식물가가 만만치않아서 집에서 집밥 해먹으려고 노력하는데요.

19만 유튜브 구독자가 인정한 재료 본연의 맛을 담은 건강 레시피를 담았다고해서

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬을 만나보면 집밥레시피에 도움이 될 것 같더라고요.

매일 반찬과 명절 음식 및 별식까지 맛과 추억을 담은 집 반찬 레시피를 만나볼 수 있어요.

제철 재료를 사용한 건강하고 맛있는 전통 음식을 중심으로 구성되어있어요.

나이들수록 재철음식 찾게되더라고요.

딱히 먹고싶은게 없으니 뭐 먹을까하다가 재철음식이 뭐지? 하게되는거 같더라고요.

시장에 가면 마침 재철요리재료가 보이기도 하고요.

그래서 재철식재료를 이용한 레시피도서 유용한 듯 합니다.

매일 반찬과 명절 및 별식까지 다양한 조리법으로

재료 본연의 맛을 살린 정갈하고 건강한 집 반찬 142가지를 담았어요.

모든 음식의 기본이 되는 땅끝마을 임선생의 비법 육수 레시피를 다시마, 멸치 등

재료에 따라 달리 정리해 담았고 실패없이 달갈 지단 부치는 법까지 과정 사진과 함께 세심하게 정리했는데요.

달걀지단 만들기 쉽지않은데 과정 사진이 있어서 도움되겠어요.

채소와 해산물 등 다양한 재료별 손질법과 음식에 따른 재료써는법 그리고 양념 계량법까지!!

요리초보들을 위한 팁들도 담겨있네요.

조리법에 따른 레시피를 과정 사진과 함꼐 자세하게 설명하고 있고

각 요리에 대한 과정별 재료와 양념 소개는 물론 임선생 TIP을 통해 요리 팁까지 노하우를 담았어요.

무침, 볶음, 조림 등 다양한 조리법이 담긴 집밥레시피로 이번주말에 맛있는 집밥 해줘야겠네요.

[100자평] 진로N(진로엔) 2025.3

진로N(진로엔) 2025.3 - 청소년 진로진학 매거진
나이스에듀 편집부 지음 / 나이스에듀 / 2025년 2월

아이의 고등학교생활에 도움되는 진로진학매거진입니다.