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땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월
평점 :
도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.
땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬
조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
요즘 외식물가가 만만치않아서 집에서 집밥 해먹으려고 노력하는데요.
19만 유튜브 구독자가 인정한 재료 본연의 맛을 담은 건강 레시피를 담았다고해서
땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬을 만나보면 집밥레시피에 도움이 될 것 같더라고요.
매일 반찬과 명절 음식 및 별식까지 맛과 추억을 담은 집 반찬 레시피를 만나볼 수 있어요.
제철 재료를 사용한 건강하고 맛있는 전통 음식을 중심으로 구성되어있어요.
나이들수록 재철음식 찾게되더라고요.
딱히 먹고싶은게 없으니 뭐 먹을까하다가 재철음식이 뭐지? 하게되는거 같더라고요.
시장에 가면 마침 재철요리재료가 보이기도 하고요.
그래서 재철식재료를 이용한 레시피도서 유용한 듯 합니다.
매일 반찬과 명절 및 별식까지 다양한 조리법으로
재료 본연의 맛을 살린 정갈하고 건강한 집 반찬 142가지를 담았어요.
모든 음식의 기본이 되는 땅끝마을 임선생의 비법 육수 레시피를 다시마, 멸치 등
재료에 따라 달리 정리해 담았고 실패없이 달갈 지단 부치는 법까지 과정 사진과 함께 세심하게 정리했는데요.
달걀지단 만들기 쉽지않은데 과정 사진이 있어서 도움되겠어요.
채소와 해산물 등 다양한 재료별 손질법과 음식에 따른 재료써는법 그리고 양념 계량법까지!!
요리초보들을 위한 팁들도 담겨있네요.
조리법에 따른 레시피를 과정 사진과 함꼐 자세하게 설명하고 있고
각 요리에 대한 과정별 재료와 양념 소개는 물론 임선생 TIP을 통해 요리 팁까지 노하우를 담았어요.
무침, 볶음, 조림 등 다양한 조리법이 담긴 집밥레시피로 이번주말에 맛있는 집밥 해줘야겠네요.