2023 컬러홀릭 캘린더

2023 컬러홀릭 월 캘린더 (벽걸이 달력) ㅣ 2023 컬러홀릭 캘린더
컬러홀릭 디자인스튜디오 지음 / 컬러홀릭 / 2022년 10월

이벤트로 당첨됐던 컬러홀릭 캘린더가 도착했어요^^

다이어리와 캘린더중 저는 활용도가 더 높은 캘린더를 신청했었어요!

다이어리는 해마다 빠짐없이 사용하느라 이미 가지고 있는게 있었거든요.

생각보다 큰사이즈에 살짝 놀랐지만^^

사진에서 보던것처럼 색이 정말 이뻐요! 컬러홀릭이란 말이 딱 어울리는 색감!

엄청 유명한 팬톤컬러를 사용했다고 봤는데~ 그래선지 더 예뻐보이는 매직 ㅋㅋㅋㅋ

주로 탁상달력을 위주로 쓰는데~ 큼직한 벽결이 달력이 걸고 싶어서 신청했는데 아주 딱이에요

여느 달력과 같이 2022년 12월부터 되어있구요^^

나무벽에 걸어주니 너무 이쁜것이 인테리어 효과 톡톡히 발휘해주고요!

각각 월별로 이쁜 파스텔 색들로 되어 있어서 달달이 바꾸는 재미가 쏠쏠할것 같아요^^

그리고 달력에 이것저것 엄청 많이 쓰는 저로써는 이렇게 무광지를 많이 선호하는지라 만족도가 더 높아요!

그런데....올 크리스마스는 일요일인거 실화인가요 @@;.......

음력이 나오지 않아서 명절등 설날표시가 아쉬울수 있으나~~

이렇게 휴일은 동글뱅이로 표시가 되어있어요^^

2023년은 설날도 엄청 빠르네요 ^^;......

오래간만에 쓰는 벽결이 달력!!

깔끔한 디자인과 이쁜 색이라~ 거실에 걸어두니 분위기도 화사해진듯해요!

오븐엔조이 다시 한번 감사드려요^^

보틀디저트

보틀 디저트 Bottle Dessert ㅣ 카페장쌤 베스트 디저트 3
장은영 지음 / 더테이블 / 2022년 9월

장쌤의 보틀디저트 케이크 책이 도착하고~

촤르륵~~~펼쳐보는데, 만들고 싶은 케이크가 너무 많아서^^;

고르는데 오래걸렸어요!

이번 책에서 사은품이었던 빈티지 디저트 스푼까지 같이 보내주셨더라구요^^

저는 장쌤카페를 방문했을때~ 케익들이랑 다쿠아즈를 맛보느라 보틀케이크들은 맛을보지 못했거든요^^;

그래서 이번책이 더 반가웠던것 같아요!

쉽게 만들수 있는 판나코타 푸딩등도 여러 과일로 응용할수 있도록 설명되어져있구요^^

프레지에!!

버터가 들어가는 크림이다보니 혹 실패할까봐 자꾸 피하게 되는 아이였는데^^; 이렇게 보틀이면 부담없이 만들수 있을것 같아요!

여러가지 보틀과 과일들을 이용한 레시피들이 한가득인데요^^

저는 특별한 기념일 아니면 홀케익보다는 보틀 케이크를 주로 만들다보니~ 저에게는 아주 찰떡인 책이에요!

제가 이책에서 처음 만들어본 아이는 체리초콜렛 케이크를 응용한 무화과, 블루베리, 산딸기 보틀케이크에요^^

체리가 정말 쏙 들어갔는지 아무 마트를 돌아다녀도 못구하겠더라구요... 그래서 초코와 맞을것 같은 집에있는 과일들로 만들어봤어요!

산딸기는 철에 냉동시켜놨던걸 썼구요^^

제가 너무 사랑하는 무화과!!

크림도 하루 숙성후 휘핑해서 만들었는데요^^

진짜 너무 맛있는 초코크림!!

앞으로 당분간 초코크림은 요 레시피로 하려구요~

체리가 아닌것이 너무 아쉽지만~

다른 여러과일로 활용할수 있는 점이 너무 좋고!

홀케이크가 부담인 분들이 보시면 너무 좋은 보틀케이크고 소장가치 충분합니다^^

페이스트리테이블 리뷰

페이스트리 테이블 - 디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북
박성채 지음 / 더테이블 / 2022년 5월

진짜 오래간만에 너무나 마음에 쏙드는 책을 리뷰해보려고 해요^^

나오기 전부터 너무 궁금하고 기대하고 있었는데~ 

책을 받아보고 나서도 아주 만족스러웠답니다!

요즘 이렇게 하드커버 계열의 책이 많이 나오는데~

단점이라면 책 가격대가 좀 올라간다는것이지만^^;

그래도 단점보다는 장점이 더 많으니 그만큼 소장가치도 있다는 얘기겠죠??^^

이책에 처음 끌렸던건 바로 이 크림과 어우러지는 스콘들!!!

크림들어간 베이킹을 제일 좋아하는 저로써는 도저히 그냥 넘길수 없는 책이었어요^^

특히나 간단한듯 하면서도 좋은맛을 내기 어려운 스콘!

그 스콘 레시피가 그득그득이라 더 기대가 됐었구요

크림 스콘보다 더 제눈을 끌었던 떠먹는 스콘!

심지어 제가 견과류중 제일 좋아하는 요 피스타치오 크림스콘~

이건 도저히 안만들어 볼수가 없겠죠??

조금이라도 더 비슷한 비쥬얼을 만들어 내고파서 종이컵 주문 완료!

피스타치오는 항상 쟁여두니까요!

스콘을 만들어내는데 필요한 재료, 과정등이 사진으로 너무나 자세히 나와 있어서~

초보자 분들도 , 베이킹좀 해봤단 저같은사람들에게도 아주 큰 도움이 되는 책이에요.

이 책의 가장 큰 장점중 하나!

전반적인 여러 베이킹 레시피들이 골고루 들어있다는건데요~

요즘 제 레이다 망에 걸려있는 빅토리아 케이크!

특히나 버터크림을 만드는 과정이 너무 간단하게 나와있어서 어렵지않게 만들수 있을것 같고!

시트또한 너무 가볍지 않은 제가 좋아하는 묵직한 식감의 시트!

매장에서도 아주 인기가 만은 페이스트리류가 절대 빠질수 없어요^^

제가 좋아하는 뺑오쇼콜라부터 이렇게 과일 크루아상 레시피까지~

여름이라 페이스트리 밀기가 아주 까다로우니 바람 선선해지면 이것부터 밀어보려구요!

이 책을 많은분들이 기다렸던 또 하나의 큰 이유가~

바로 이 컨설팅 부분일텐데요, 책한권으로 모든걸 설명할수는 없지만~

컨설팅부분을 보시면 혹 매장을 준비하시는분들이 어느정도는 감을 잡으실수는 있는정도의 내용들이 담겨있어요!

어차피 매장을 내가 발로뛰면서 배워가는게 더 많으니까요^^

떠먹는 스콘은 종이컵이 아직 오지 않은관계로~

집에 있는 재료로 만들어 볼수 있는 요 레몬케이크를 먼저 만들어 봤어요^^

레몬케이크는 지금까지 여러가지 레시피로 만들어 봤는데요~

이것도 너무 기대돼요!

반죽 만들어 냉장고에서 두시간 숙성하고 팬닝^^

밤에 찍은 사진이라 어둑어둑 ㅋㅋㅋㅋ

잘구워져 나온 케이크 식혀주구요^^

책의 아이싱보다는 좀더 얇게 아이싱하고 싶어서 수분은 조금더 넣어서 아이싱 해주었어요^^

엄청 큰 레몬이랑도 한컷!

속이 아주 포슬포슬하니 맛난 레시피^^

이렇게 포장해서 내일 베이킹 박스에 담아 택배 보내려구요^^

간만에 정말 많은 베이커분들께 추천하고 소장가치 높은 책입니다!

#페이스트리테이블 #더테이블북스 #박성채 #떠먹는스콘 #크림스콘 #레몬케이크 

파운드케이크수업 서평

파운드케이크 수업 - 맛있어서 예뻐서 자꾸 만들고 싶은 파운드 & 디저트 레시피
다나카 히로코 지음, 김유미 옮김 / 루미너스 / 2022년 4월

이번에 좋은기회로 파운드케이크수업책을 받아보게되었다!

일본 베이킹책은 우리나라의 베이킹책과 비슷한듯 다른~ 색다른 재료들도 많이 들어가 있어서 보는재미가 있다^^

이번에 내가 이책에서 만들고 싶었던건 블루베리포피시트버터케이크 였는데~

책을 들춰보다 요 피스타치오 버터케이크에 홀딱 빠져서 ㅋㅋㅋㅋ

이걸 먼저 만들기로 변경 !

포피시드만들려고 블루베리까지 주문했는데 ㅋㅋㅋ 이건 두번째로 만들기로 하자!

일어나자마자 부랴부랴 계량하고 한배합으로 딱 틀 한개만 써서 후다닥 구워냈다^^

틀도 일본서 사온 요시다 파운드틀 ㅋㅋㅋㅋ

맘이 급해서 식기전에 잘랐지만 ㅋㅋㅋㅋ 속도 포실포실하니 너무 이쁜 파운드케이크가 완성!

워낙 파운드케이크책은 여기저기 널려있으나~~ 그래도 부족한 느낌적인 느낌??

베이킹책을 언제나 재밌고 나에게 많은 도움을 줬듯이 이번책도 그렇다!

소장하기 딱 좋은 그런 파운드책으로 자리잡을것 같다^^

집에서케이크 서평

집에서 케이크 - 베이킹 클래스 비법을 우리 집에서 그대로 ㅣ 집에서
김나연 지음 / 테이스트북스 / 2022년 2월

좋은기회로 집에서 케이크책 서평을 하게되었는데요^^

워낙 제가 좋아하는 마카롱집을 운영하셨던 분이 내신 책이라 너무 기대가 되었어요!

표지가 아이들 동화책처럼 두꺼운 종이라 넘길때 기분이 너무 좋구요^^

쉽게 헤지지 않을것 같아요!

책제목처럼 제가 너무 기대하면서 보게됐던 케이크들!!!

마카롱을 만드셨던 분이 만들어 내는 케이크는 어떨지 너무 기대가 되더라구요^^

무화과 케이크와 당큰게이크인데요~~

두가지다 너무 자연스러운 데코가 눈에 띄는데요, 별다를 아이싱의 기교 없이도 이렇게 멋스러운 케이크를 만들수 있는게 너무 좋은것 같아요!!

전 이중에서 당근케이크를 만들었답니다!

당근타르트! 당근퓨레로 만들어졌다보니 당근본연의 색감이 너무나도 잘드러나 있는 타르트에요^^

색 너무 이쁘지 않나요????

 누구나 좋아하는 초코케이크!!!

만드는 방법도 뒷편에 상세히 나와 있는데, 아무래도 설명이 뒷편에 있다보니 앞뒤로 왔다갔다해야하는 부분은 조금 아쉬었어요^^;

저를 마카롱의 세계로 이끌었던 와사비 마카롱!!!

이것도 꼭 만들어 봐야요^^

아침부터 계량하고, 굽고, 프로스팅만들고~

버터와, 크림치즈만 들어가는 묵직한 프로스팅이라 너무 기대했는데~

왜 분리가 난걸까요...

제가 온도를 잘 못맞춘건지......

마지팡으로 당근도 만들었는데,,,,분리난 크림이 너무 속상하게 하네요......

집에서 케이크책을 기회가 되시면 많으분들이 보실수 잇으면 좋겠어요^^