한지섭 선배는 이런 상식만 전해 주는 것이 아니었다. 왜우리나라 명차의 주산지가 해남을 비롯한 보성이며 하동으로 이어지는 남쪽 바닷가 지역인지를 알려주는가 하면, 나라가 금하는 천주교를 믿어 강진으로 귀양을 가야 했던 정약용의 호가 왜 다산인지, 그가 마신 차 찌꺼기가 산을이룰 정도로 녹차를 대준 것이 누구인지, 한국 사찰의 차 전통을 부활시킨 해남대흥사의초의선사는 왜 다산에게 유배 18년의 긴 세월 동안 녹차가 산을 이루도록 그 많은 차를대주었던 것인지, 다산 정약용과 초의 선사와 추사 김정희로이어지는 인간관계는 어떤 필연성이 있는지를 세세하게 일깨워주었다. - P129