-
-
음식으로 읽는 로마사 - 1,000년을 하루 만에 독파하는 최소한의 로마 지식
윤덕노 지음 / 더난출판사 / 2020년 10월
평점 :
음식으로 읽는 로마사
<더난콘텐츠>
로마는 하루아침에 이루어지지 않았다.
그러나 로마 역사는 하루아침에 쉽게 배울 수 있다.
궁금하고 알면 알수록 재미난 로마사.
로마신화이야기도 무척 좋아하고, 로마역사도 흥미로워해서인지
<음식으로 읽는 로마사>라는 제목만으로 확~~ 관심을 갖게 되었답니다.
로마사 + 음식!!
제가 좋아하는 두가지 주제가 만났으니 얼마나 재미있겠어요~ㅎㅎㅎ
모두 8장으로 이루어져 있고,
모든 음식은 로마로 통한다, 식탁으로 보는 로마 제국에 대한 오해와 진실,
로마 왕국을 일으킨 하얀 황금, 로마 빵으로 흥하고 빵으로 망한다,
와인이 만든 로마의 전성시대, 을리브 기름 독에 빠진 로마 시민들,
굴 사랑으로 만든 로마의 기술혁신, 로마 제국의 영광 해상 스파이스 루트.
제목들만 읽고 가장 혹했던 건
<로마 빵으로 흥하고 빵으로 망한다>였어요.
요즘.. 제가 빵으로 망(살찌고)하고 있거든요~
로마인들이 빵으로 망했다는건 어떤 의미인지.. 궁금했어요.
"당신이 먹는 음식을 알려주면 당신이 어떤 사람인지 말해보겠다."
프랑스의 법률가이자 미식가로 유명했던 브리야 사바랭이 한 말이래요.
"당신이 먹는 것이 곧 당신이다!"
음... 찔리는 말이네요. 이 한 줄만으로 뜨금해서 건강한 식단으로 저도, 가족들도 해줘야겠다는 생각이 들었어요.
옛날 우리 밥상의 특징은 신토불이 음식들로 채워진 반면
2000년 전의 로마인의 식탁은 거의 모든 식재료를 외국에서 들여왔대요.
로마인들의 주식인 빵부터 북아프리카와 이집트에서 가졌왔죠.
"로마는 아프리카가 8개월을 먹여 살리고, 나머지 4개월은 이집트가 먹여 살린다."
로마인들이 물처럼 마시던 와인도 스페인에서,
식탁에 빠지지 않던 올리브 역시 스페인과 북아프리카에서,
햄과 소시지는 프랑스와 스페인에서,
양념 또한 거의 모두 수입을 했어요.
이때 먹거리를 생산하고 운송하며 판매하는 데 있어서 로마의 자본과 로마의 영향력이 깊숙이 작용하였다고해요.
로마가 제국으로 발돋움하게 된 결정적 계기는 세 차례에 걸쳐 지중해를 지배했던
카르타고를 물리친 포에니 전쟁이에요.
제 1차 포에니 전쟁으로 지중해 최대의 농업지대인 시칠리아를 속주로 삼았고,
그 결과 최고의 밀밭을 확보해 로마인들의 주식인 보리죽이 빵으로 바뀌기 시작했죠.
제 2차 포에니 전쟁인 한니발전쟁으로 로마는 카르타고를 몰아내고
스페인과 북아프리카를 차지했어요.
그것은 포도밭과 올리브 농장을 가지게 되었단느 뜻이죠.
이때부터 로마인들의 식탁에서 와인과 올리브 오일이 빠지지 않게 되었어요.
제 3차 포에니 전쟁으로 로마는 카르타고를 완전히 멸망시킴으로써
이집트를 제외한 북아프리카 전체와 지중해 전체를 지배하는 패권국가가 되었어요.
이때부터 로마에서는 중산층과 서민들도 와인과 올리브를 곁들여 빵을 먹게 되었죠.
전쟁과 음식은 떼놓을 수가 없네요.
예전에 <전쟁과 음식>이라는 책을 재미나게 읽었는데
<음식으로 읽는 로마사>역시 전쟁으로 인해 로마인들의 식탁의 변화하였군요.
참, 재미난 사실입니다.
하루는 몇끼??
두끼였대요.
우리나라 또한 평민이 세끼를 먹기 시작한 것은 조선 중기로 보더라고요.
그것도 농번기처럼 바쁠때만요.
로마를 제외한 유렵 또한 아시아와 다를바 없었어요.
로마시대에는 하루 세 끼 식사를 했지만 중세 유럽에서는 하루 두 번의 식사가 보통이였어요.
포에니 전쟁을 전후로 로마의 식사 횟수가 바뀌었대요.
이는 로마 제국이 부강해지면서 시만들이 배불리 먹는 풍요로운 사회가 실현되었다는 뜻이자
로마 사회의 구조가 근본적으로 바뀐 것을 의미한다고해요.
한 장 한 장 넘길때마다
로마인들에 대한 오해. 그리고 재미난 사실들이 역사와 함께 해석을 해주는데
정말 360페이지를 단숨에 읽게 되더라고요.
관심있는 음식으로 역사를 설명해주니 더 맛있게 읽을 수가 있었답니다.
생생하고 군침 도는 음식 인문학 만찬!
<음식으로 읽는 로마사>
리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다