세계사를 바꾼 커피 이야기

세계사를 바꾼 커피 이야기 ㅣ 세계사를 바꾼 시리즈
우스이 류이치로 지음, 김수경 옮김 / 사람과나무사이 / 2025년 11월

커피는 권력을 원하고 권력은 커피를 원한다!

출판사에서 제공한 도서를 읽고 작성하였습니다.

매일 한 잔의 커피는 일상이다. 하지만 커피에 대해 얼마큼 알고 있을까-이러한 궁금증에서 선택한 도서인데 내가 커피에 대해 이렇게나 무지했음을 깨달을 수 있는 시간이었다.

세상에 떠도는 커피의 기원설은 다양한데 가장 대표적인 것은 9세기 무렵 에티오피아의 산양 치기 칼디의 이야기를 꼽을 수 있다. 새 목초지를 찾아 산양 무리를 몰고 갔다가 저녁녘이 되어서야 돌아왔는데 배부르도록 실컷 풀을 먹은 양들이 밤늦도록 흥분한 채 잠들지 못했다고 한다. 이에 당황한 칼디는 수도원의 스키아들리 수도원장을 찾아간다. 스키아들리는 호기심에 열매를 잔뜩 따다가 갖은 실험을 한다. 결국 물에 넣고 끓여서 마셔보는데 양과 똑같이 밤새 침상에서 뒤척이며 쉬이 잠들지 못한다. 이에 수도원에서 밤에 드리는 예배 시간에 꾸벅꾸벅 조는 수도사들에게 마시게 했다고 하니 요즘 우리가 알고 있는 커피 상식이기도 하다. 예전의 나는 커피를 마셔도 밤에 잠을 잘 잤다. 하지만 나이 드니 저녁에 커피를 마시면 나 역시나 쉬이 잠이 들지가 않았다. 그래서 커피 효과를 톡톡히 누리고 있다고 해야 하나 싶다.

저자는 이슬람 세계에서 커피가 정당성을 확보하기까지 만만치 않은 시련을 겪은 이야기를 상세히 다룬다. 커피가 이슬람교와도 얽히고설켜있다는 걸 이 책을 통해 처음 알게 되었다.

이 책은 수피교도가 '욕망을 억제하기 위해 마시던 검은 음료'인 커피는 어떻게 상업자본가와 정치권력자의 욕망을 자극하며 유럽과 세계를 제패했는지 세세히 서술한 도서이다. 그저 값싼 노동력 착취 문제와 커피의 대표 원산지 정도만 알고 있었는데 두 얼굴의 역사가 도사리고 있었다니 놀랍다.

이슬람 세계를 지배한 '검은 음료' 커피, 커피의 상업적 가치를 간파하고 이익을 극대화한 이슬람과 유럽 상인, 영광의 자리를 홍차에게 빼앗긴 영국 커피, 프랑스혁명의 인큐베이터가 된 커피와 카페 등을 통해 세계사를 바꾼 커피 이야기를 흥미롭게 담아 놓은 책이다.

커피를 좋아하는 분들이라면 꼭 읽길 추천한다. 강추.

하루 필사 : 헤르만 헤세 <데미안> 편

하루 필사 : 헤르만 헤세 《데미안》 편 ㅣ 생각이 깊어지고, 마음이 단단해지는 문장들
헤르만 헤세 지음 / 코너스톤 / 2025년 8월

생각이 깊어지고, 마음이 단단해지는 문장들

출판사에서 제공한 도서를 읽고 작성하였습니다.

데미안은 중학교 시절에 처음 읽은 문학작품이다. 물론 끝까지 다 읽지는 못했고 읽은 부분에 대한 이해도 전혀 없었지만 책을 갖고 있는 것만으로도 만족감이 느껴졌다. (도서관에서 빌렸었나? 기억이 가물가물하다)

이 책은 비교적 얇은 디자인과 여유로운 여백의 미를 살린 구성이 마음에 드는 도서이다. 필사하는 걸 좋아하지만 너무 긴 문장이나 많은 문장은 필사하면서 지쳐버릴 수가 있기에 그리 선호하지 않는 편이다. 하지만 이 필시 집은 많지 않은 글 밥을 따라 필사하는 게 전혀 부담스럽지 않아 좋았다.

책 속 문장이 기억나지 않는 부분들이 많음에 직접 그 장면이 궁금해 찾아보고 싶은 마음이 들기도 했는데 친절하게도 문구 아래엔 데미안 몇 페이지에 있는 문장인지 표기되어 있었다. 나는 데미안과 싱클레어의 마지막이 참 가슴 아팠는데 데미안이 싱클레어에게 자신의 죽음을 이야기하는 것 같았기 때문이다. 물론 읽어도 데미안을 해석하는 데 어려웠기에 해제를 읽으며 이해를 하는 게 내겐 도움이 되었다.

디지털 시대엔 컴퓨터 자판이 손 글씨보단 더욱 친숙하고 편한 일상이다. 나 역시나 컴퓨터 자판이 편하고 빠르다. 하지만 손 글씨로 끄적이는 것도 좋아한다. 필사는 오롯이 그 시간에 집중하며 문장을 음미할 수 있다. 그래서 나를 돌아보며 반성의 시간도 가질 수 있고 삶의 지혜를 배울 수도 있다. 일부러 이러한 시간을 내기 어려울 수도 있음에 필시 집이 갖는 의미가 크지 않을까 싶다.

고전 데미안 속 '생각이 깊어지고, 마음이 단단해지는 문장'을 필사하는 동안 내 삶도 한층 성장할 수 있길 희망한다.

연말 선물용으로도 가격적인 면에서 부담이 없는 필시 집이다. 나도 몇 권 구입해서 친구들에게 선물해야겠다. 추천합니다.

오늘도 맛있게, 솥밥

오늘도 맛있게, 솥밥 ㅣ 착한 레시피북 1
맛있는 테이블 지음, 박원민 사진, 육정민 / 참돌 / 2025년 10월

사계절을 담은 한 그릇 솥밥!

출판사에서 제공한 도서를 읽고 작성하였습니다.

솥밥을 좋아하는 데 직접 솥밥을 지어본 적은 없어 한 번 도전해 보고자 선택한 도서이다.

이 책은 '사계절 재료로 손쉽게 만드는 하루 한 끼 솥밥 레시피'로 가득한 도서이다. '제철 재료로 담아낸 따뜻한 집밥 한 그릇을 누구나 쉽게 요리할 수 있는 70가지 솥밥'을 책으로 만나 보았다.

우선 '맛의 균형을 지키는 첫 걸음인 계량 도구'에 대해 먼저 알아본다. 여기에는 계량 저울, 계량컵, 타이머, 계량스푼이 있는데 나는 계량 저울과 계량컵만 구비하고 있다.

'솥밥의 맛을 좌우하는 조리 도구'로는 무쇠솥, 양은솥, 뚝배기, 도기 솔, 스테인리스 솥이 있는데 어떤 솥을 선택하느냐에 따라 밥의 식감과 풍미가 달라진다고 하니 잘 골라서 구입해야 할 것 같다. 그리고 '맛의 균형을 잡아 주는 양념 재료'와 '솥밥의 조화를 완성하는 채소 재료', '밥맛을 끌어올리는 육수 재료'에 대해 살펴보았다. '솥밥의 핵심인 밥 짓기의 기본'에 대해서도 알려주는데 신혼의 기분으로 차근히 읽어보았다.

내가 대형마트에서 종종 구입해서 사 먹는 것 중 하나가 바로 '곤드레 비빔밥'이다. 첫 레시피로 '곤드레 솥밥'을 만났다. 나는 양념장을 잘 못 만드는데 곁들임용 양념 레시피도 구성되어 있어 좋았다. 각각의 레시피마다 특징에 대한 설명과 재료와 만드는 방법을 세세히 알려준다. 구하기 쉬운 제철 재료와 솥밥이라는 특성상 레시피도 제법 간단한 편이라 부담 없이 도전해 볼 수 있다는 점이 가장 좋았다. 내가 먹어본 솥밥은 주로 외식으로 맛본 것들인데 종류가 그리 다양하지 않다. 그래서 책 속 70가지 솥밥 레시피에 눈이 휘둥그레졌다. 솥밥 하나로 간단하게 한 끼 뚝딱 해결할 수 있고, 따로 반찬이 없어도 맛있게 먹을 수 있어 맞벌이 직장인에게 안성맞춤이지 않을까 싶다. 다양한 재료 준비도 몇 번 하다 보면 금방 익숙해질 것이다. 무엇보다 건강식이니 더더더 좋은 솥밥이다.

'솥밥에 곁들이면 좋은 반찬들'에서는 계절별 식재료를 이용한 레시피를 알려준다.

'누구나 쉽게!', '집에서도 따뜻하게 즐길 수 있는 한 끼'레시피를 배우고자 하는 분들에게 추천한다. 제철 식재료를 이용한 다양한 솥밥의 건강식, 그 단순한 레시피에 매료될 것이다. 강추!

세상에서 가장 쉬운 과학 수업 : 양자정보

세상에서 가장 쉬운 과학 수업 : 양자정보 - 튜링의 계산기에서 차일링거의 양자순간이동까지 ㅣ 노벨상 수상자들의 오리지널 논문으로 배우는 과학 19
정완상 지음 / 성림원북스 / 2025년 11월

노벨상 수상자들의 오리지널 논문으로 배우는 과학

출판사에서 제공한 도서를 읽고 작성하였습니다.

노벨상 수상자들의 오리저널 논문을 과연 내가 이해할 수 있을까 의구심이 들었지만 그 의구심을 뒤로하고 책을 펼쳤다.

책 말미 부록으로 유명한 오리지널 논문들을 수록해 놓았는데 예상대로였다. 아주 작은 영어가 빼곡했고 난 까막눈이었다.

이 책은 양자정보에 대한 네 개의 논문을 다루고 있으며, 고전 정보과학의 역사와 20세기 중반, 정보에 처음 과학적 정의를 부여한 벨 연구소의 클로드 새넌의 고전정보이론을 자세히 다룬다. 클로드 새넌은 논문을 발표하며 '정보'를 처음으로 수학적으로 정의를 했다. 그는 정보의 본질을 "불확실성의 감소"로 보았고, 그 불확실성은 비트로 측정될 수 있다고 생각했다고 한다.

대화 형식으로 구성되어 있는 이 책은 과학의 역사와 배경을 재미있게 설명하면서 그 배경 뒤에 나왔던 과학 영웅들의 오리지널 논문들을 풀어간다. 양자정보의 세계로 독자를 이끌며 양자와 정보의 만남 속에서 탄생한 큐비트의 탄생 이야기, 양자게이트 이야기, 아인슈타인-포돌스키-로젠 패러독스, 벨 부동식과 얽힘 이야기, 클라우저와 아스페의 실험이야기, 도이치와 요자의 양자알고리즘 이야기, 차일링거의 양자순간이동 이야기를 다룬다.

- 양자정보는 말하자면 '정보'라는 개념을 양자역학의 법칙 아래서 새롭게 바라보는 학문입니다. 우리가 흔히 말하는 0과 1, 비트(bit) 대신에 큐비트(qubit)라는 것을 사용하죠. 큐비트는 0과 1이 양자 중첩된 상태이지요. 큐비티의 얽힘 현상이 양자정보의 핵심 기술로 연결됩니다. p 19

- 양자 얽힘은 두 입자가 아무리 멀리 떨어져 있어도, 마치 한 몸처럼 동작한다는 놀라운 현상이에요. 이를 이용하면 양자 통신, 양자암호, 그리고 양자순간이동 같은 혁신적인 기술이 가능해지죠. p 19

- 우주는 본질적으로 확률적이며, 얽힘은 현실의 일부라는 것. 그것이 1997년 논문의 가장 큰 메시지입니다. p 21

'정보는 어떻게 시작되었는가'에서 정보이론은 생존 다음으로 중요한 것은 소통이었다. 초기 인류는 말과 몸짓을 통해 사냥터의 위치를 알리고 감정을 전달했다. 하지만 기억에서 금방 사라져 사람들은 정보를 남기고 싶어 했다. 이때 등장한 것이 바로 문자인데 단순히 말의 기록이 아닌 정보를 기호화하고 저장하려는 최초의 시도였다.

암호 해독에서 중요한 빈도 분석은 9세기 이슬람의 철학자이자 과학자인 알킨디에서 찾을 수 있다. '암호 해독의 아버지'로 불리는 알칸디는 암호를 체계적으로 분석하려 한 최초의 인물로 '문자의 빈도 분석'이라는 혁신적 방법을 제안했다고 한다. '암호 해독은 과학이다'라고 주장한 그의 업적은 르네상스 시대의 암호학과 현대 정보보안 이론에 뿌리처럼 이어져 내려온다고 한다. 0과 1로 보는 세상인 2진법은 영국 철학자이자 정치인 베이컨이 두 개의 알파벳으로 모든 알파벳을 나타내는 암호를 만든 것에서 힌트를 얻은 독일의 수학자 라이프니츠가 처음으로 만들었다고 한다.

최초로 계산기를 발명한 사람은 독일의 쉬카르드이다.책 속에서 쉬카르드의 계산기, 파스칼의 계산기, 라이프니츠의 계산기를 사진을 통해 볼 수 있었는데 모습이 요즘 계산기와 너무 달라서 이질적으로 느껴졌다.

차분기관과 분석 엔진의 탄생은 최초의 컴퓨터로 간주할 수 있는데 만든 사람은 바로 수학자 배비지이다. 그는 컴퓨터의 아버지로 불린 인물이다.

그 외 논리를 기호 바꾼 드모르간, 컴퓨터의 발명자 앨런 튜링 등 컴퓨터의 진화 과정을 엿볼 수 있었다.

디지털 혁명의 뿌리, 큐비트로 여는 양자 알고리즘의 세계, 양자정보 시대의 개막 등을 통해 양자정보의 세계를 탐험하는 시간이 흥미로운 도서였다.

양자정보를 세상에서 가장 쉬운 과학 책으로 만날 수 있는 도서로 양자란 단어에도 가슴 뛰는 분들에게 추천한다. 강추!

자동암기 초등 영단어 500

자동암기 초등 영단어 500 - 교육부 지정 빈도순 초등영어 단어 + 불규칙 동사 116, 자동암기 영상/음원 144개, 사진 500개 제공 ㅣ 자동암기
Mike Hwang 지음 / 마이클리시(Miklish) / 2025년 11월

출판사에서 제공한 도서를 읽고 작성하였습니다.

'교육부 지정 479 + 빈도순 어휘 21 + 불규칙 동사 166'으로 구성된 이 책은 '더 쉽고 재미있게 영어를 이해할 수 있는 방법을 고민'한 저자가 '듣기만 하면 누구나 외울 수 있는' 음원을 바탕으로 집필한 도서이다.

억지로 외우는 영단어가 아닌 훨씬 적은 노력으로 암기할 수 있도록 '음악 연상'을 개발하여 일주일 정도 여러 곡을 순서대로 반복해서 들으면, 한 곡이 끝나고 다음 곡이 시작하기 전, 이미 머릿속에서 다음 곡이 맴돈다고 한다. 이유는 뇌가 다음 곡을 예측하기 때문이다. 음원으로 80~90% 외워지면 책의 퍼즐 문제를 푸는데 <자동암기 영단어 시리즈> 예상 독자의 난이도에 맞춰 따라 쓰기, 선긋기, 빈칸 한글 작문, 빈칸 영어 작문, 크로스워드로 구성되어 있다. 음악으로 영단어를 익히다 보니 지루하기는커녕 그 시간이 즐겁다. 오롯이 집중하며 영단어도 익히고, 더불어 '말하기 듣기'실력도 향상됨을 확인할 수 있다. 저자는 확실한 학습을 위해 매일 10~30분 듣는 것을 권장한다. 매일 정해진 시간과 장소에서 반복하여 들으며 '습관'을 들이자!

QR코드로 영상과 음원을 지원하고 있어 편리하게 이용할 수 있다. QR코드 사용법도 친절히 알려준다. 2달 완성 학습 계획 플랜도 있으니 꾸준히만 한다면 놀라운 성과를 얻을 수 있을 것이다. 암기에 도움 되는 그림 이미지도 효율적이다.

음원은 두 종류로 영어 -> 한글, 한글 -> 영어인데 저자는 한글 -> 영어를 더 추천한다. 주의 사항도 있으니 필독하여 참고하자.

부록으로 불규칙 동사도 따로 모아 제공한다. 소리 내어 음원을 따라 하니 은근 재미있다.

영단어 외우기가 힘든 초등생에게 추천한다. 즐겁게 영어를 학습할 수 있을 것이다.