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저속 노화, 컬러 푸드가 답이다 - 세포 노화를 늦추는 파이토케미컬 식사법
탁상숙 지음 / 다봄 / 2026년 1월
평점 :
사람 누구나 나이보다 젊어보인다는 말을 들으면 기분이 좋아진다.
나이듦은 어쩔 수 없지만 세월을 이겼다는 사실에 고무된다.
저속노화가 사람들에게 관심을 끄는 이유다.
노화되지만 남보다 느린 속도로 늙어가는게
늙어 죽을 수밖에 없는 인간이 할 수 있는 최선이다.
인간은 먹으면서 생명을 유지하는만큼 음식이 중요하고
긍정적인 마음으로 스트레스 없이 살아가는 게 중요하다.
하지만 마음먹기가 내 마음대로 되지 않는다치면
무리하게 가공한 음식보다 최대한 자연스럽게 조리한 음식을 먹는 것이 건강함의 첩경이 아닐까 싶다.
서울대 식품영양학과를 졸업한 자연치유학 박사인 저자는
파이토케미컬 식사법으로
암과 스트레스를 극복하는데 도움을 주고 장건강과 항노화를 꾀할 수 있다는 걸 알려준다.
이름부터 낯선
파이토케미컬이란 식물이 갖고 있는 생리활성 화학물질을 뜻한다.
식물은 외부환경에 대응하기 위해 최대 13만종(식물마다 다름)에 달하는 파이토케미컬을 생성하는데
항염, 항암, 항균, 항독, 해독, 소화효소 활성 등 약리효과가 밝혀지면서
식물이 인간에게 무한한 건강 지킴이 역할을 해줄 수 있음을 알게 된 것이다.
책에는 채소와 과일의 색깔별로 먹을 수 있는 파이토케미컬과 요리법을 소개하고
현대인의 건강에 가장 중요한 암, 스트레스, 장, 노화(치매 포함)에 맞서
파이토케미컬로 대응할 수 있는 방법을 소개한다.
서두에는 건강에 대한 개론적 지식을 서술하고 있어
소위 음식색깔에 따라 효능이 다르다는 컬러푸드에 대한 협소한 식품영양책이 아니라
건강에 대한 최소한의 필요충분 지식정보를 담은 한권 교양서로서의 역할을 충실히 수행한다.