조선 최고의 요리 연구가 장계향을 읽고

조선 최고의 요리 연구가 장계향 ㅣ 역사 인물 돋보기 예술+문화 1
신혜경.한민혁 지음, 김병하 그림 / 보리 / 2025년 3월

옛날 음식책 중에 <음식디미방>이라는 책이 있다.

음식의 맛을 알려주는 방법이라는 뜻으로 경북 지역 양반 집안에서 전해 내려온 146가지 음식조리법을 담고 있다.

책은 쓴 이는 장계향이라는 여자로

많은 재주가 있었지만 여자라는 한계로 음식에 집중할 수밖에 없었고

배운 음식을 책으로 지어 후손과 후대가 조선의 음식문화를 자세히 알 수 있게 한 자취를 남겼다.

조선 팔도에 음식을 맛있게 요리한 여자들은 엄청 많았겠지만

요리방법을 책으로 정리한 여자는 손에 꼽는다는데 장계향의 남다름이 있다.

<음식디미방>을 짓는 것으로 마무리되는 장계향의 일대기와 함께

한국 음식문화의 중요한 부분을 짚어주면서 책은 끝난다.

인물과 역사사건을 나란히 보여주면서

이해는 쉽게, 의미는 깊게를 선언하고 있는

보리출판사의 '역사 인물 돋보기' 총서는

앞으로 독립+인권(부춘화, 권기옥), 정치+사회(유성룡, 황도연)이 예정되어 있다.

짧고 굵게 우리 역사에 푹 한번 빠져보고 싶은 사람들에게 추천하고 싶다.