[서평] 딩가케이크북

딩가케이크북 - 빈티지 케이크 NO.1 딩가케이크의 비밀 레시피
허은미 지음 / 비타북스 / 2019년 11월

   딩가케이크는 일러스트 작가로 활동하였던 저자가 야심차게 선보인 빈티지케이크로 화려하면서 그 맛을 궁금케하는 케이크이다.

  ​서교동을 시작으로 연남동으로 매장을 확장이전할 정도로 많은 인기를 끌었다고 한다. 케이크 만드는 과정이 ‘딩가딩가’ 노는 시간과 같다고 하여 붙여진 딩가케이크.

 ​  책은 화려한 케이크에 걸맞게 다채로운 색상으로 시선을 사로잡는다.

  기본 스킬과 케이크 디자인 편 두 파트로 나뉘어 있는데 기본 디자인을 시작으로 딩가케이크의 대표디자인, 특별한 날을 위한 디자인 등 다양한 디자인들을 가감없이 선보인다.

 ​ 케이크를 만들기위해 사용하는 도구들과 베이스 재료들, 맛과 향을 더해주는 재료들까지 사진과 함께 그 용도를 이해하기 쉽게 설명해준다.

  ​케이크 아이싱하는 다양한 방법들과 생크림, 크림치즈 등 사용하는 재료마다 휘핑하는 각각의 방법을 보여주고 깍지도 호수별로 연출할 수 있는 여러 방법들까지 수록되어 있다.

  깍지로 표현하는 글씨체는 이번 크리스마스 때 활용해봐야 하겠다.

  ​다양한 색상을 표현하는 만큼 조색도 중요한 부분을 차지하는데 딩가케이크에서 사용했던 색상배합들을 안내한다.

  ​수록된 사진 속 쇼케이스에 진열된 케이크들이 미국영화의 어느 골목에 있는 빈티지 가게를 연상케하여 왠지모를 정감이든다.

  케이크를 만들기에 앞서 기회가 되면 매장도 방문해보고 싶다. 책의 도움을 받아 올해 크리스마스는 정성껏 케이크와 음식을 만들어 즐거운 사람들과 함께 나누려고 한다.