[서평] 수미네 반찬 (한정판 리커버 에디션)

수미네 반찬 (한정판 리커버 에디션) - 김수미표 요만치 레시피북 ㅣ 수미네 반찬 1
김수미 외 지음 / 성안당 / 2019년 11월

  붉은 계통의 강렬한 색상의 겉표지가 눈에 확 들어온다. tvN에서 방영하는 프로그램에서 ‘김수미’씨와 ‘여경래’, ‘최현석’ 등 유명셰프들이 선보였던 요리들을 정리한 알짜배기 도서이다.

  ​한정판 리커버 에디션인 본 책은 ‘김수미’씨의 아련한 추억을 소환하여 담아 3파트로 나뉘었고 같은 요리재료를 수미반찬과 셰프들 반찬으로 분리하여 수록하였다. 하나의 재료가 다양한 작품들로 탄생할 수 있다는 것을 여실히 보여준다.

  ​수미반찬은 우리네 엄마의 손맛에 가깝게 표현하였다면 셰프반찬은 같은 재료를 퓨전요리와 같이 이국적이면서 토속적인 맛의 조화를 이루었다. 책 중간중간 ‘김수미’씨 지난 날의 기억을 살짝 엿볼 수 있는 추억담이 담겨있어 그저 요리만을 담은 책은 아니라 스토리가 있는 정겨움을 선사한다.

  ​조리과정을 담은 레시피도 사진과 함께 포인트를 명확하게 설명해주어 요리를 원활하게 할 수 있도록 도와준다. 책은 복잡하지 않으면서 간단명료하게 알아두어야 하는 핵심만을 잡아주고 있기 때문에 이해하기 쉽고 보기가 수월하다.

  ​재료마다 주의할 점, 손질하는 법 등이 기재되어 있어 매우 유용하게 참고할 수 있겠다. 특히 양념팁들은 정말 많은 도움이 된다. 사진 속에 완성된 음식들 중 동서양의 조화를 이룬 음식들도 있어 고정관념에 사로잡히지 않고 만들어낸 창조성에 놀라움을 자아낸다.

  ​책 자체가 컬러풀하게 구성되어 있어 ‘김수미’씨의 성격과 분위기를 고스란히 책에 담아낸 것 같다. 다같이 함께하는 식사한 끼의 중요성도 새삼 깨닫게 된다. 책의 도움을 받아 사랑과 정성을 담아 따뜻한 요리를 해봐야 하겠다.