오렌지 베이커리

위로를 주는 빵집, 오렌지 베이커리 - 아빠와 딸, 두 사람의 인생을 바꾼 베이킹 이야기
키티 테이트.앨 테이트 지음, 이리나 옮김 / 윌북 / 2023년 6월

_겁이 나고 자신이 없고 이 세상에 조금도 존재하고 싶지 않은 그런 나날들이었다. 겨우 자리에서 일어나면 늘 똑같은 오렌지색 멜빵바지를 입었다._p16

앨 테이트와 키티 테이트, 부녀가 글을 쓰고 그림을 그린 책, <위로를 주는 빵집: 오렌지 베이커리>.

따뜻한 제목에 말랑말랑한 시작만을 생각했었는데, 뜻밖에 딸 키티의 불안/우울 증세 발현이 첫 챕터였다. 명랑했었던 막내딸이 갑자기 변해서 온 가족이 걱정에 빠지게 된다. 그 과정을 가족의 시선과 당사자의 독백으로 쓰여져 있어서 깊이 공감할 수 있었던 시작이였다.

딸의 치료를 위해 노력하던 중에, 부녀가 베이커리를 시작하게 된다. 이제부터의 내용이 진짜 아름답다.

처음 도전한 샤워도우를 위해 연구하고 계속 빵을 굽고 마을과의 연계하는 과정도 이어지고, 아버지와 딸의 글도 교차되면서 앨의 시선에서, 때론 키티의 입장으로 몰입해서 읽어갈 수 있었다. 샤우도우를 성공하고 나서도, 다양한 빵과 쿠키들을 찾아가 배우고 응용해서 독특한 빵들을 만든다.

이 레시피들은 책의 후반에 넣어놓아서 필요하면 따라해 볼 수도 있을 것 같다. (나는 엄두도 못 낸다 ㅎㅎ)

특히 인상 깊었던 것은 이 과정을 통해 성장하고 있는 키티를 살피며, 숨통 트이게 해 줄 수 있는 돌파구를 계속 찾아주며 노력하는 부부였다. 적당한 시기에 새로운 베이커를 뽑을 계획을 세우고 강아지를 입양하고, 독립시기를 생각하고, 키티가 겪은 어려움을 비범함으로 갈 수 있었던 능력으로 해석하는 면이 무척 건강하게 느껴졌다. 거기에 사회-특히 지역사회와의 연계로 함께 나아갈 방법을 찾아가는 아버지 앨에게는 존경심이 생긴다. 학생을 가르치다가 지금은 베이커로 살고 있다.

두 말도 필요 없이, 그냥 가지고만 있어도 긍정적인 기운이 막 솟아날 것 같은 그런 책이다. 읽는 내내 뭉클했고, 주변에 적극 권하고 싶다.

_귀여운 뜨개 폭탄은 아무도 다치게 하지 않는 일종의 부드러운 그래피티다._p64

_어느 주말, 아빠는 낡은 유리 진열장을 가져와 푸른색 페인트로 칠한 뒤 상단에 ‘로컬 가게만을 이용합니다’라는 문구를 썼다. 진열장 안에는 우리가 재료를 구하는 모든 업체를 보여줄 수 있는 (심사숙고해서 고른) 플레이 모빌을 진열했다._p154

_내겐 베이킹이 전부였고,

내가 존재하는 이유였다.

그러나 무언가에 이렇게 완전히 의존하는 건 안전하지 않았다.

내게 베이킹 외에도 다른 무언가가 필요하다는 걸 알고 있었다._p162

_키티는 관습에 얽매이지 않고 직관적으로 빵을 만들어 늘 나를 놀라게 한다. 베이킹이 중심이 될 거라는 점을 빼면, 키티 인생의 다음 단계에 무엇이 등장할지 나는 감히 예상하지 못한다._p176

챗GPT 영어명언 필사 200

챗GPT 영어명언 필사 200 - 챗GPT 인공지능이 엄선한
챗GPT.Mike Hwang 지음 / 마이클리시(Miklish) / 2023년 6월

챗GPT로 7일 만에 집필했다는 마이크 황의 <영어명언필사 200>이 나왔습니다.

챗GPT 이용여부를 떠나서 영어공부하기에 적합한 명언들이 책을 가득 채워주고 있었어요. 구성이 무척 재미있었는데요. 각 주제에 대해, 챗GPT가 추천해 준 영어 명언을 위에 넣고, 저자가 고른 명언을 아래에 배치해 놓았습니다.

QR마크도 있어서 원어민 발음을 듣고 따라 말하는 것 까지 챙길 수 있습니다. 필사 하면서 익혀보고 외우기도 해보고, 마지막으로 챗GPT와 저자의 문장 중 더 좋은 명언을 골라서 표시를 합니다. 이 결과를 합산해서 이벤트에 참여해볼 수도 있습니다.

2페이지로 하루 루틴을 다 마무리할 수 있어서 영어공부 습관만들기에 적합합니다.

매일 어렵지 않게 혼자 영어공부할 수 있는 괜찮은 교재로 추천합니다.

생물학의 쓸모

생물학의 쓸모 - 인류의 과거, 현재, 미래를 읽는 21세기 시스템의 언어 ㅣ 쓸모 시리즈 3
김응빈 지음 / 더퀘스트 / 2023년 6월

‘수학의 쓸모’, ‘미적분의 쓸모’에 이어 <생물학의 쓸모>가 나왔다.

‘~쓸모’ 시리즈는, 새로운 지식을 알아가는 즐거움은 물론, 기존에 알고 있었던 개념에 대해서는 더 깊이 있게, 그리고 다른 관점에서 볼 수 있게 도와주는 시리즈라서 무척 좋아한다. 비교적 쉽게 풀어주면서도 적당히 깊이도 있어서 알아가는 재미가 있는 시리즈다.

이번 <생물학의 쓸모>의 주인공들은, 세포, 호흡, DNA, 미생물, 생태계였다.

세포에서는 세포분열부터 말만 들어도 흥미로운 세포 역분화에 대해서, 이어서 세포호흡과 에너지발생 등을 다룬 호흡파트, DNA 염기서열에 대한 자세한 설명으로 초집중해서 읽었던 인간게놈프로젝트 파트, 유익한 내용이 많아서 꼭 기억하고 싶었던 미생물파트, 그리고 인류가 직면한 문제에 대해 생물학적 관점으로 다가갈 수 있었던 생태계까지, 하나도 허투루 넘길 수 없는 내용들이였다.

개인적으로는 DNA와 미생물 파트를 인상 깊게 읽었는데, 책 전반적으로 미생물에 대한 언급이 여기저기 많이 되고 있는 느낌이였고, 그만큼 그 중요성에 대한 발견이 코로나 등을 겪으면서 얼마나 강조되고 있는지 알 수 있었다. 미생물에 대하여 무작정 부정적인 생각이 먼저 드는 것에 대한 잘못된 선입견에 대해서도 섬세하게 짚어주고 있는 점이 기억에 많이 남는다.

이런 점은 미생물 파트뿐만 아니라 다른 내용들에서도 마찬가지여서, 저자가 독자들에게 올바른 생물학 지식을 전달하기 위해 애쓰고 있다는 것을 잘 알 수 있었다. 각 챕터 마지막에 추가로 넣어놓은 내용들은 특히 꼭 읽어보라고 권하고 싶다.

그리고, 저자의 생명에 대한 애정도 은연중에 느껴져서 참 따뜻한 생물학 책이다는 한 문장으로 남을 것 같다.

기초부터 전문적인 내용까지 적당한 수준의 생물학 도서로 적극 추천하고 싶다.

_파킨슨병을 대상으로 이야기하자면, 도파민을 분비하는 신경세포로 줄기세포를 먼저 분화시켜야 하지요, 그다음 과제는 이 세포를 환자 뇌에 이식했을 때 기존의 뇌세포들과 성공적으로 연결되고 이상한 조직으로 발달하지 않는지 등 안전한 상태를 확인하는 겁니다. 치료 효과 여부는 안전성이 담보된 이후 문제인 거죠._p42

_'혐기성‘은 공기(산소)가 없다는 뜻을 지닌 영어 단어 anaerobic을 일본식 한자로 잘못 변역하면서 만들어진 용어다. 이보다는 ’산소비요구성세균‘이 생물학적으로 더 정확한 표현이라고 생각한다._p68

_각 생태계에는 고유한 미생물 무리가 있다. 그리고 생태학적 관점에서 보면 인체는 여러 미생물의 생태계로 이루어진 복합체다. 이렇게 우리 몸에 사는 미생물을 통틀어 휴먼마이크로마이옴이라고 하는데, 2007년에 HGP에 이어 휴먼마이크로바이오프로젝트가 출범했다._p119

_다만 우리가 여전히 알지 못하는 미생물이 너무나 많고, 우리에게 피해를 주는 미생물은 그 가운데 극히 일부라는 사실만은 꼭 밝히고 싶다. 실제로 미생물은 우리가 도저히 함께 할 수 없고 박멸해야 하는 공공의 적이 아니라 늘 곁에 두고 함께 살아야 하는 동반자다._p165

_환경위기시계가 ‘매우 불안함’을 뜻하는 9시1분을 넘어선 지 오래다. 12시에 가까워질수록 인류 멸망이 가까워진다. 과연 인류는 환경위기시계를 되돌릴 수 있을까? 그 답은 생태학적 노력과 생각의 전환에 있다._p176

혼자 해도 프로 작가처럼 잘 쓰는 아이패드 캘리그라피

혼자 해도 프로 작가처럼 잘 쓰는 아이패드 캘리그래피 with 프로크리에이트
이용선 지음 / 한빛미디어 / 2023년 5월

제목에 다 들어있는 이 실용서, <혼자 해도 프로 작가처럼 잘 쓰는 아이패드 캘리그라피 with 프로크리에이트>, 캘리그라피 작가 이용선의 아이패드 작업 안내서이다.

이용선 작가의 디지털 브러쉬 펀딩을 계속 참여하는 중이라서 더 기대했었던 교재다. 역시 기대를 저버리지 않았는데 프로크리에이트 사용에 관한 아주 기초적인 내용부터, 문장의 구성에 대한 섬세한 설명들, 자음쓰기, 영문캘리 연습을 위한 가이드 라인 만드는 방법, 알찬 응용예시들까지,..

개인적으로 계속 잘 열어볼 것 같은 유익한 교재가 될 것 같다. 유튜브 강의와 커스텀 브러시까지 제공하니 금상첨화다!

적극 추천하고픈 교재이다.

다윈의 미완성 교향곡

다윈의 미완성 교향곡 - 문화는 어떻게 인간의 마음을 만드는가
케빈 랠런드 지음, 김준홍 옮김 / 동아시아 / 2023년 5월

_문화가 어떻게 발생했는지 이해하는 것은 놀랍도록 어려운 수수께끼이며, 커다란 이유 가운데 하나는 그 과정에서 다른 수많은 진화적 수수께끼도 함께 설명되어야 하기 때문이다._p26

인류는 타 동식물들과 어떻게 다른가를 끊임없이 연구하고 정의하고, 발견하고 기존의 이론을 뒤집는 과정을 되풀이 하고 있다. 다양한 관점, 분야에서 이뤄지고 있는데, 이번에는 문화를 통한 인류의 차별점, 인간의 마음을 어떻게 만드는가를 다루고 있는 책을 만났다. 제목도 매력적인 <다윈의 미완성 교향곡>.

‘인류세’ 라고 지금의 지질학적 시대를 부르게 될 정도로 지구에 많은 영향을 끼치는 존재가 된 인간, 인간은 도대체 어떤 점이 다르기 때문에 이렇게 까지 영향력을 가지게 된 것일까가 핵심 논제이다.

언뜻 기존상식으로 생각하면 지능이 뛰어나기 때문에 라고 생각할 수 있지만, 이것 보다는 문화 덕분이라고 할 수 있다고 한단. 바로 언어, 협력, 혈족이 아니여도 행해지는 헌신적인 교육들, 초사회성, 타 종과 차별화된 모방, 사회적 학습 전략의 패턴 등의 문화를 형성하도록 만드는 요소들을 자세히 설명해주고 있었다.

특히 다른 동식물들과의 비교들이 참 흥미로워서 광범위한 많은 내용을 속도감 있게 읽을 수 있었다. 개인적으로는 모방과 생물학적 요소들과 연결되어 춤, 음악, 건축, 패션, 영화와 같은 예술의 발명과 진화를 설명한 12장과 이 책의 의의를 잘 알려주고 있었던 1장이 제일 기억에 남는다.

이 책을 읽고나면 어느 것 하나 나의 행동이나 생각이 예사로 느껴지지 않을 것이다. 모든 것이 진화의 산물이며 교육받은 문화적 연계의 한 부분이기 때문이다. 이제 생물학을 알아가면서 정신과 마음의 진화까지도 통으로 배울 수 있는 내용들을 접할 수 있다는 것이 놀라웠고, 현재에도 계속 진화중이다는 마무리에 요몇년사이에 보이는 기술의 발전과 함께 껑충 뛰어넘는 우리네 상상력들이 이런 진화의 발판이 되는 것이 아닐까 하는 생각이 들었다.

전반적으로 내용자체는 많이 어렵지는 않았고, 필독서로 권하고 싶은 인문과학서였다. 400페이지 가까운 양과 많은 동식물들의 연구예시들이 있어서 비교적 차분하게 긴 호흡으로 읽으면 좋을 듯한 책이다.

_.... 인간과 침팬지의 유전자가 사실상 거의 같더라도 서로 다르게 기능할 수 있다는 것을 의미한다. 이에 해당하는 유전자 중 다수가 전사 인지를 부호화하며, 그로 인해 종들의 DNA 서열에 약간의 차이만 있어도 그 차이가 증폭될 수 있다._p33

_인간이 아닌 다른 종에게 누적적 문화가 명백하게 존재하지 않는 이유가 그들이 (높은 충실도의 기제와 달리) 지역적 장화와 같은 낮은 충실도의 모방 기제에 의존하기 때문이라는 토마셀로의 주장은 해나의 연구에 의해 강력하게 뒷받침된다. 예를 들어, 다른 동물에게 가르침은 드문 일이며, 전달 충실도를 향상시키는 의사소통의 사례(예를 들어, 지시적 의사소통)도 드물다._p208

_인간이 언어를 진화시키지 못했다면, 셰익스피어가 인간을 무한한 능력의 존재라고 묘사하지도 않았을 것이다._p233

_.. 잘게 썰기, 빻기, 익히기와 같은 문화적으로 전달되는 음식 조리법 덕분에 몸 바깥에서도 ‘소화’가 이루어졌으며, 다른 방법으로는 접근할 수 없었던 영양분을 섭취할 수 있었다. 또한, 이는 내장의 크기가 줄어들게 만들었다. 요컨대, 불 다루기, 요리, 그 밖의 음식 조리 기술들은 ‘소화를 돕는’ 음식을 만들어 냈다. 이와 동시에 두뇌 크기의 증가, 대장 크기의 감소, 소장 크기의 증가로 인해, 인간은 더 많은 영양분을 지닌 음식을 먹게 되었다._p293

_풍부한 변이, 차등적인 적합도, 유전이 춤에 존재한다는 것을 깨닫는 순간, 가장 풍부하고 가장 어려운 춤의 형태가 어떻게 진화하게 되었는지를 이해할 수 있다._p389

_오늘날 우리는 문화의 진화가 지배하는 세 번째 시대에 살고 있다. 문화는 인류에게 적응적 문제들을 제기하지만, 이들은 생물학적 진화가 작동하기도 전에 더 많은 문화적 활동을 통해 해결된다. 우리의 문화가 생물학적 진화를 멈추게 한 것은 아니지만(이는 불가능할 것이다), 생물학적 진화는 문화적 진화의 자취를 따라가게 되었다.