그리고책/EBS 최고의 요리비결6 박경신 선생님 편

EBS 최고의 요리비결 6 : 박경신 선생님 편 - 건강하면서도 맛있다! 필수 가정식 ㅣ EBS 최고의 요리비결 시리즈 6
박경신 지음 / 이밥차(그리고책) / 2016년 4월

그리고책/EBS 최고의 요리비결6 박경신 선생님 편

 

맛과 영양을 갖춘 정갈한 레시피로.. 40년간 요리를 해온 베테랑 요리연구가.. 박경신 선생님

자극적인 양념이 없고~ 재료가 가지고 있는 본연의 맛을 살려

친정엄마의 손맛이 그대로 느껴지는 건강밥상의 노하우가 고스란히 담긴 책이랍니다.

 

눈으로 보았을때 먹음직스럽게 보이고

코로 향을 맡았을때 기분이 좋아지고

입으로 맛을 느꼈을때 만족스러운 음식이 최고의 음식이라고 자부하는 분..

 

평일 아침 오전 10:30분.. 아이들 등원시키고 나서~ 차분하게 차한잔 마시면서

여유롭게~~~ 친정엄마에게 노하우를 전수하는 듯. 가볍게 방송을 보면서

요리를 배우는 시간... 바로 EBS 최고의 요리비결이죠?^^

 

진행자가~~ 무한도전의 광희~^^로 바뀌고 나서 좀더 활기차졌던데~^^

매번은 아니지만 간간히 챙겨보는 입장에 티비로만 접하다가

이렇게 책으로 접하니.. 일목요연한 목차부터 정갈한 사진들..

그리고 요리법까지~ 책구성이 너무 알차더라구요.

일단 고기 / 해산물 / 채소 / 간편제품요리 등등

간단한 분류로.. 그날그날 재료에 따라서~ 페이지를 찾아가며 요리할수 있어서 좋았구요

각각의 요리 레시피를 소개하기 전에.. 찰떡궁합재료들이라든지 냉장/냉동보관의 핵심 노하우..

그리고.. 나름 주부 8년차 꽉채웠는데도~~ 들쑥날쑥했던.. 재료 써는 팁까지~^^

어느 하나 버릴 것 없이 아주 유익한 정보들이였답니다^^

​

제가 얻은 팁중에 바로 써먹을수 있었던건.. 바로~~ 요리 재료 써는법이였어요

칼질을 하는 모습만 봐도 요리 고수인지 중수인지.. 초짜인지 알수가 있다고 하는데

보기 좋게 써는 법이 있더라구요 일단 팁을 알려드리자면.. 일정한 두께로 썰어야될때..

중심부분을 썰어 반으로 나눈다음~~ 각각을 썰면~~~ 일정한 간격으로 썰수 있다는 것..

매일 먹는 두부조차도.. 크기가 들쑥날쑥했는데^^ 노하우 바로 적용하니.. 이쁘게 컷되더라구요

이날 이쁘게 자른 두부 넣고.. 맛있는 된장찌개 끓여서 먹었답니다~^^

 

그리고 반찬은~^^ 얼마전 세일해서 사두었던... 알감자로 만든 알감자 조림~^^

마침 선생님의 레시피에 떡하니 알감자 조림도 있더라구요.

양념도 별다른거 필요없구요 다시마육수에 설탕, 간장, 맛술, 참기름, 참깨만 있으면 되니

따로 뭐 살것도 없어서 저녁에 바로 해서 먹었답니다^^

다시마육수(1 1/2컵), 설탕(3큰술), 간장(3큰술) , 맛술(2큰술) 넣은 조림장이 끓기 시작하면

깨끗하게 씻은 알감자를 넣고 중불에서~~~ 중간에 구멍뚫린 종이호일을 올려서~

조림장이 졸여질때까지 뚜껑을 덮었다가 참기름(1작은술), 참깨(1작은술) 솔솔 뿌려서

마무리~^^ 18개월 아기부터.... 다섯식구가 부드럽게 먹을수 있는 간이 딱된 반찬이더라구요

포슬포슬하니 알맞게 익고~ 양념도 적당해서~^^ 첫도전부터 칭찬받았던 메뉴~^^

이것외에도 다양한 메뉴들이 있으니까~~~ 저녁시간 하루 하나씩 도전하면서

알뜰살뜰~~ 다섯식구 저녁밥상.. 건강밥상으로~ 챙겨볼랍니다~^^

그린북/초등수학 부모가 가르쳐라!

초등 수학 부모가 가르쳐라! - 부모가 먼저 이해하고 알려 주는 초등 수학 비법!
일본 마루코사 편집부 기획.구성, 김소영 옮김 / 그린북 / 2016년 4월

그린북/초등수학 부모가 가르쳐라!

부모가 만들어주는 아이의 수학 자신감!부모가 아이를 직접 가르치는 '가정 학습'이

아이의 수학실력을 좌우한다는 타이틀...

그 타이틀이 저로하여금 이 책을 펼치게 했던것 같아요.

암기 과목도 잘했고.. 나름 열심히 학교생활했는데.. 저에게 한가지 치명적인게 있었으니..

그게 바로 수학이였거든요. 수학이란 과목은.. 정말.. 기본개념이 안잡혀 있으면.. 안되더라구요.

첫째아이가 초등학교에 입학을 하고.. 아이의 수학을 직접 엄마표로 해본 결과.

아이만 잡고 있는 저를 보고는 학습지도 시켜봤고.. 또 무한반복되는 연산의 늪에서

아이가 허우적거려서 학습지도 끊고.. 지금은 그냥~~~ 선행 패스하고 딱 초등학교 1학년

수준으로 수학을 가르치고 있는데.. 사실.. 주변 이야기 들어보면.. 언제까지~~

엄마표로 수학을 해줄수 있을지 갑갑하더라구요.

예전과 달리. 요즘은 초등 2~3학년만 되어도~~ 엄마가 아이를 가르칠 수준의 수학이 아니라고

이야기해서.. 저 역시도 학원으로 돌리려고(?) 했었는데.

사실 기본을 탄탄하게 잡아주면... 과목중에 제일 재밌는게 수학이란 생각에.

엄마인 저부터 다시 수학을 펼쳐보기로 했답니다.

공식을 통째로 외우면 어떤 문제가 나와도~~ 막힘없이 풀수 있다고.. 그렇게 배웠는데..

통째로 외우는 암기는 금물! 오로지 생각하라!

수학지식의 근본적인 이해 없이 무조건적인 암기는 시험이 끝나는 순간... 사라지는 지식이 된다고.. ㅠㅠ

통째 암기의 주입식 교육이 아닌.. 논리적인 사고력을 통해 풀이 과정을 머리로 생각하는거라고.

이 책은 마치.. 수학 개인 과외 선생님이 옆에 딱 붙어서 알려주는것처럼..

문제의 답을 이글어내기 위한 계산법.. 공식.. 그리고 각단원을 이애하기 위한 핵심 내용을

쉽게 설명해주고 있답니다. 또한 자주 출제되는 문제로 문제 푸는 법을 직접 보여줘서

아이가 생각할수 있게. 이해할수 있게 틀리기 쉬운 부분에 대한 해법 조언도 적혀있어서

아이가 잘 모르는 부분에 대한 질문에... 정확하고 알기 쉽게 대답해줄수가 있답니다.

소수 / 분수부터 시작해서 배수 공배수.. 약수... 어릴적 배웠던 것들이 하나하나 나오는데

초등학교 수학이 이정도 수준이였나 싶은것이 머리가^^

책을 펼쳐 살펴보다가 먼저 눈에 띈것이 바로 사칙연산에 대한 부분인데요.

단순히... 더하기 빼기보다.. 곱하기 나누기가 먼저다.. 요렇게만 외웠었는데. 왜 곱하기 나누기를 먼저

계산하는지에 대한 이유도 적혀있더라구요..

통째로 외우는 암기.. ㅠㅠ 저는 이렇게.. 기억에 남지도 않는... 수학을 배운거였어요 ㅠㅠ

내후년이 되면.. 아이가 이제 제법 어려운 수학을 하나둘 엄마인 저에게 물어올텐데..

아이의 질문에 막히지 않고~ 대답해줄수 있는 수학 백과사전같은 도서를 만난것 같아서

참 좋으네요^^ 신랑도 저도.. 찬찬히 하나한 풀어보면서~ 아이의 질문에

멋지게 대답해줄 날 기다려봐야겠어요~^^

지식너머/아들키울때 꼭 알아야 할 12가지

아들 키울 때 꼭 알아야 할 12가지 - 한 권으로 끝내는 아들 키우기 ㅣ 아들 딸 키우기 양육 시리즈
이안 그랜트 지음, 유윤한 옮김 / 지식너머 / 2016년 3월

▷▶▷▶ 지식너머/아들키울때 꼭 알아야 할 12가지

무수히 쏟아지고 있는 양육 서적들.. 그리고. 성별 특성을 잡아서~~ 양육하는 법에 대한 강의도 참 많은데요..

이 책은 구구절절한 이야기들은 최대한 배제하고 꼭 기억해야 할 12가지 양육 정보에 대해서 담았답니다.

아들의 본성을 다루는 방법부터 아들에게 꼭 필요한 열정과 강인함을 길러주는 노하우.. 그리고

아들을 훈육하는 법까지~  아들 키우는 맘이라면~~ 필독서라고 할수 있어요.

아들의 본성 이해하라/ 남성으로서 아들 인정하라

아빠는 아들에게 특별하다 / 엄마가 똑똑한 아들을 만든다

엄마나 아빠 없이도 아들은 행복할수 있다/유아기부터 아들의 미래가 결정된다

아들 양육의 적기는 초등학생 때다 / 10대 아들을 조심스럽게 다뤄라

아들에게 자신감을 길러줘라 / 아들의 참모습을 이해하라

아들에게 추억을 선물하라 / 아들에게 가르쳐야 할 12가지

목차만 봐도 얼마나 일목요연하게 잡혀있는지 알수 있구요..

일단 17개월 아들 키우는 엄마로써... 아직 2년도 채 되지 않은 남자아이인데

여자애들이랑 달라봤자 얼마나 다를까. 라는 생각을 했었는데요.. 돌이 지나고나서부터

가지고 노는 장난감부터.. 관심사까지. 6,8세 누나들 키울때랑 어쩜 이렇게 다른지..

양육에 혼돈이 슬슬 오려고 하는 찰라에 접한 책이라 더 반갑더라구요.

제가 제일 관심깊게 읽은 부분은. 어느부모나 마찬가지지만 ㅎㅎ 내아이 똑똑하게 만드는 법이 아닐까 싶어요^^

'엄마가 똑똑한 아들을 만든다' 라는 타이틀에 홀딱 반해서 이부분을 제일 먼저 정독했답니다.

'아이의 다양한 질문에 대해 친절히 설명해주고

아이가 이것저것 탐험할 있게 만지고 실험하는걸 허용해주고..

아이의 모든 행동을 사랑하지만... 규율을 지키는데는 엄격히 하고..'

말이 쉽지.. 육아하면서 제일 어려운~~~~ 그런 것들이 떡하니 버티고 있더라구요..

역시. 똑똑한 아이로 키우는건.. 쉽지가 않구나.. 한번 더 생각했답니다.

당장 필요한 부분은 아니지만.. 유아기부터 시작해서 초등학교때까지 양육법에 대해서도 나오는데요.

아이의 성에 대한 부분도 나오더라구요. 남자아이인지라. 여자아이들하고는 또 다르고..

좀더 깊이 있고... 진지하게 이야기해줘야 되는 부분이라 막막했었는데

아이 사춘기 오기전. 초등학교 들어가면 바로 사랑에 대해서..

그리고 책임이 따른다는 것에 대해서도 진중하게 이야기를 해야되겠더라구요.

이 책을 읽으면서 참 좋았던 점은.. 각 챕터별로... 양육법에 대한 이야기를 다뤄주고..

챕터 맨뒤에 요점 정리까지 해주었더라구요

바쁜 엄마들의 경우.. 내용 하나하나 살필 시간이 없다면~~

각 챕터별 뒤의~~~ 핵심내용은 꼭 살펴보시라고 말씀드리고 싶구요..

또 제일 뒷장에 나오는 12가지 팁은~~ 꼬옥 읽어보시라고 말씀드리고 싶네요~

아들의 충동적이고 활기찬 성향에 당황하지 않고 자랑스런 성인 남자로 자랄수 있게끔 끈기와 일관성 있는 양육으로

아이가 한나라의 올바른 일꾼이 되도록 부모로서 최선의 역할을 다해봐야겠어요

근래 남자 아이 키우는 법.. 특강도 많던데.. 애셋이라 특강들으러 갈 엄두도 못냈는데

이렇게 강연 경험 많은 분의 책을 접하고 나니.. 남자아이 키우는 요령이 조금은 생기는것 같아요~^^

지식너머/딸 키울때 꼭 알아야 할 12가지

딸 키울 때 꼭 알아야 할 12가지 - 한 권으로 끝내는 딸 키우기 ㅣ 아들 딸 키우기 양육 시리즈
이안 그랜트.메리 그랜트 지음, 유윤한 옮김 / 지식너머 / 2016년 3월

지식너머/딸 키울때 꼭 알아야 할 12가지

무수히 쏟아지고 있는 양육 서적들.. 그리고. 성별 특성을 잡아서~~ 양육하는 법에 대한 강의도 참 많은데요..

이 책은 구구절절한 이야기들은 최대한 배제하고 딸 키울때 꼭 기억해야 할 12가지 양육 정보에 대해서 담았답니다.

"딸은 100번 칭찬하고 한번 야단치면.. 그 한번만 기억한다.." 

얼핏 생각하기에는 100번 칭찬한걸 먼저 떠올리겠지 라고 생각하겠지만 딸아이는 그게 아니더라구요

이 책의 포인트가 바로 이거랍니다. 여자아이들의 특징을 정말 잘 잡아냈더라구요

아들과 달리 딸에게는 애정어린 시선과 따뜻함을 먼저 보여야 된다는것..

아이가 태어나고 첫 3년을.. 부모와 애착관계를 충분히 잘 형성시켜줘야 한다는게

바로 여기서 나오는게 아닌가 싶어요.

또한 남자아이와 다르게 딸아이는 지극히 관계 지향적이여서 작은 칭찬하나에도

부모의 품에 안기고~~~ 기뻐하며 엄마와 연결되고 싶어하는 행동을 보이는데요.

즉, 딸아이가 인정받고 있다는것. 사랑받고 있다는것을 느낄수 있도록 친밀한 관계를 유지하는게

중요하다는거예요. 책속에서는 아빠와 딸과의 바람직한 관계에 대해서도 언급하고 있는데요

이 부분은 신랑한테도 추천할만큼 내용이 아주 좋더라구요.

저는 개인적으로.. 제일 와닿았던게.. 아이의 자존감을 키워주는 방법이였답니다.

간간히... 주방일을 할때 아이에게 간단한것들은 도와달라고 부탁을 했었는데요.

그럴때마다 기분좋게 엄마 부탁 들어주는 아이를 보면서 다 키웠다고 생각했었는데..

이것도 자존감을 키워주는 한 벙법이 되는거였더라구요

가사일을 돕게 하고 적절한 칭찬을 해주기..

실수를하더라도 좌절하지 않고 실수하는게 당연하다고 인식시켜주고..

또한 항상 부모로부터 충분한 관심과 사랑을 받는다고 느낄수 있게끔 아이의 말에 귀기울여주기.

8살이 된 지금도.. 6살 동생처럼 부모의 온 관심을 받길 원하는 딸아이를 보면서

마냥 어리게만 보였었는데.. 이게 여자아이의 특성이였다니.. 엄마가 참 무지했구나 했답니다.

매사 자신감을 가지고~ 리더십있게 당당하게 자신의 의견을 표현할수 있게

아이에게 충분한 사랑과 믿음을 주면서~~ 키워야겠단 생각을 해봤어요.

경기관광공사/아이와 함께 떠나는 주말 체험 여행

아이와 함께 떠나는 주말체험여행 - 재능개발.오감만족을 위한 경기도 체험여행 가이드북
경기관광공사 엮음 / 휴(休) / 2016년 2월

▷▶▷▶ 경기관광공사/아이와 함께 떠나는 주말 체험 여행

경기관광공사가 시각,청각, 후각, 미각, 촉각 오감각을 충족시키는 놀라운 체험거리를 엮어 놓은 책이랍니다.

경기도 체험 여행지 243곳에 대한 정보가 가득 담겨있는데요..

미술관, 박물관, 마을체험, 자연, 생태, 테마파크 등등..

2002년 설립된 국내 최초의 관광 전문 지방 공기업.. 경기관광공사에서

직접 만든 책이라 주변관광지도와 더불어서 풍성한 볼거리들로 가득차 있더라구요.

고양, 김포, 양주 경기 서북부지역 / 가평, 구리, 남양주 경기 동북지역

광주, 성남, 안성 경기 동남지역 / 과천, 광명, 군포 경기 서남지역

총 4곳으로 분류해서~ 필요한 곳을 찾아볼수 있게끔 정리를 해뒀답니다.

아이가 초등학교에 입학을 하고나니... 주말마다 체험현장을 찾아가는게 은근 부담스럽더라구요

이 책에는 초등 학년별 및 과목별로 교과연계한 맞춤형 체험여행지가 수록되어 있어서

아이의 학년별 여행 추천지 선택하기에 너무 좋을것 같았답니다.

리얼한 실사 사진과 더불어서 이용시간이라든지 비용 그리고 교통편까지~

상세하게 나와 있어서 1~2시간 거리의 분들이라면~ 대중교통을 이용해서도

다녀올 정도로 상세한 설명이 되어 있어서 좋았답니다.

또한 아이가 좋아해요를 통해서 각 기관별 대표 체험 프로그램을 일목요연하게 소개해뒀기 때문에

마음에 드는 체험을 골라 사전 정보를 쉽게 얻을수 있게끔 해줬답니다.

경기관광 인증 프로그램 체험기관 및 경기도 주요 체험지를 한눈에 볼수 있는 체험여행지도까지 부록으로 들어 있어서
경기도 여행시 필독서라 할만큼 액기스 정보들이 한가득 담겨있어요~

풍성한 볼거리와 즐길거리가 한가득한 경기도... 체험할 곳이 정말 다양해서..

방학 맞이하면 꼭 한번 가보고 싶을 곳들이 눈에 쏘옥~ 들어오네요~^^