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우리집 술안주 - 술 한잔, 하실래요? ㅣ Real Simple 시리즈 2
이미경 지음 / 테라w. / 2010년 6월
평점 :
절판
우리집 술 안주
술을 마실땐 안주가 항상 있어야 술맛이 더 돋궈진다. 그래서 어딜가나 술안주는
빠질수가 없는 먹거리인데 이렇게 잘 정리된 레시피책이 나와서 참 반가웠다.
그리고 이렇게 술안주로 쓰일수있는 먹거리 종류가 많은지 처음 알게 되었다.
항상 술마실때는 귀찮아서 평범한 매일먹는 술안주가 전부였는데, 이렇게 멋진
술안주들과 함께 술을 마시면 훨씬더 술맛이 좋게 느껴지고 즐거울것같다.
안주가 맛있으면 술이 술술 넘어간다고 하는데, 각 술의 종류마다 어울리는 술안주
가 다양하게 있는거보면 신기하기도 하고 궁합이 잘 맞는 음식들의 조합이 확실히
있는것같다. 사케에 어울리는 음식들, 막걸리에 어울리는 음식들, 와인에 어울리는
음식들, 맥주에 어울리는 음식들, 소주에 어울리는 음식들, 양주에 어울리는 음식들 속풀이 음식, 약술과 단짝 안주, 여러 레시피들이 사진들과 함께 조리과정이 자세히 설명되어있어서 이대로 따라하고 연습하다보면 어느새 술안주 레시피는 척척 잘 만들어서 손님접대할 기회가 생기면 유용하게 써먹을수 있을것같다.
그리고 이책이 좋았던점은 꼭 술안주 레시피로 쓰이는 음식들이 아니라, 그냥 밥
먹을때 반찬으로 혹은 별미로, 간식으로도 다 유용하게 써먹을수있는 레시피라는
점이었다. 일본풍 달걀말이, 바지락 미역술찜, 도토리묵무침, 굴감자전, 유부
주머니조림, 애호박 납작만두, 칼슘샐러드, 골뱅이무침과 소면, 낙지전골, 사천
탕면, 홍합두부스프, 멸치 누룽지, 광어 카르파치오, 옥수수 살사와 스낵, 오이
와사비롤, 닭고기 냉채. 브로콜리 깨된장 무침 등등..
정말 종류가 다양하다. 간단한 재료를 가지고도 이렇게 다양한 레시피 방법이
있다는게 참 재밌고 신기하고 빨리 만들어서 먹어보고싶은 생각이 들면서 입맛이
당기게 하는것같다. 중간중간 술의 종류와 특징에 대해서도 설명해주고 있어서
도움도 많이 되었고 술에 대한 지식도 많이 얻게 된것같다.
술을 많이 마시면 안좋겠지만, 술을 즐기는 사람들은 술안주도 많이 따지는 경우
가 있는데 그런 손님들이 집에 왔을때 이 레시피들로 실력을 발휘해서 접대하면
음식잘한다는 칭찬을 받을수있을듯하고 분위기도 업시킬수 있을것같다.
술안주 혹은 간식레시피 반찬레시피로도 유용하게 써먹을수 있는 이책을 열심히
따라하다보면 음식만드는 솜씨가 많이 늘수있을듯하다. 추천합니다^^