#식문화 #조선의밥상

조선의 밥상 - 우리의 밥상은 어떻게 만들어져 왔을까
김상보 지음 / 가람기획 / 2023년 7월

가람기획 출판사의 신간 [조선의 밥상]은 

현재 전통식생활문화연구소 소장으로 재직하시는 김상보님의 저서로

임진왜란 이후부터 구한말까지의 조선시대 사람들의 음식들과 식문화에 대한 이야기이다.

김상보님은 식문화를 평생 연구한 학자로서, 

이미 조선의 식문화에 대한 다양한 책들을 출간한 바 있다.

책장을 펼치면 그림으로 보는 조선의 밥상이라는 제목과 함께

궁중반과상, 궁중 상화병과 절병 사진을 비롯하여 

다양한 컬러 사진들이 수록되어 있어서,

책을 읽기도 전에 조선의 밥상에 대한 독자의 호기심을 자아낸다.

책의 구성은 크게 제1부 음식문화와, 제2부 찬품각론으로 구성되어 있다.

제1부 음식문화에서는 음식을 만드는 사람들에 대한 이야기,

신분별로 다른 밥상차림, 혼례음식, 제사음식을 비롯한 외식문화까지

조선의 다양한 음식문화 이야기와 배경이 소개되어 있다.

제2부에서는 주식류, 탕류, 찜류, 구이류, 젓갈, 회, 버터, 포와 절육, 나물, 고추장, 유밀과, 떡 등

조선시대의 각종 음식을 그 종류별로 상세하게 다루고 있다. 

조선시대에 버터를 만든 사람이 있었다는 이야기는 매우 흥미롭게 다가왔다.

빨간 고추가 조선시대에 도입되었다는 사실은 학창시절 역사시간을 통해 배웠으나

고추가 보그보디기 전에 김치에 천초를 넣었다는 이야기도 새롭게 알게 되었다.

조선시대에 참외를 즐겨먹었으며,

참외가 밤과 함께 민중의 과일이었기에

참외장수의 목소리를 길가에서 흔히 들을 수 있었다는 이야기와 함께 참외를 먹는 농부의 그림도 실려 있다.

역사와 식문화에 관심이 있는 사람들에게 추천할 만한 책이다.

#식문화 

#조선의밥상

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[100자평] 조선의 밥상

조선의 밥상 - 우리의 밥상은 어떻게 만들어져 왔을까
김상보 지음 / 가람기획 / 2023년 7월

임진왜란 이후부터 구한말까지 조선시대 사람들의 흥미로운 음식 이야기

#인구문제 #인구위기

인구 위기 - 스웨덴 출산율 대반전을 이끈 뮈르달 부부의 인구문제 해법
알바 뮈르달.군나르 뮈르달외 지음, 홍재웅.최정애 옮김 / 문예출판사 / 2023년 7월

[인구위기]는 부부인 알바 ㅜ미르달과 군나르 뮈르달이 1934년에 출간한 책이다.

이들 부부는 각각 노벨 평화상과 노벨 경제학상을 수상한 이력이 있는 사람으로서

이 책을 통해 스웨덴 출산율의 대반전을 이끌 인구 문제의 해법을 제시했다고 한다.

이 책은 EBS 다큐멘터리 <인구대기획 초저출생>에도 소개된 바 있다.

이처럼 저명한 사람들이 쓴 책임에도 불구하고 우리에게 익숙하지 않은 이유는

그동안 영문으로 번역되어 소개된 적이 없고,

당연히 한국어로도 번역된 적이 없기 때문일 것이다.

문예출판사의 이번 [인구위기]의 출판은 최초의 한국어 번역본이라는 점에서 그 의미가 있을 것이다.

비록 100년전에 쓰여진 책이고 저자가 스웨덴 사람이기에

우리나라의 실정과 맞지 않는 부분도 있지만,

100년전에 쓰여진 책이라고는 믿기지 않을 정도로 매우 진보적인 정책들을 담고 있다.

사망인구수보다 출생인구수가 많은 우리나라는 이미 인구 감소 국가에 진입했을 뿐만 아니라

출산율 세계 꼴찌라는 타이틀도 거머쥐고 만 지금 현실에서

이 책은 우리에게 많은 생각과 도전을 제시하는 책이라 할 수 있다.

우리나라는 이미 인구가 줄어들기 시작한 후에 부랴부랴 출산장려 정책을 내놓고 있지만

그 어느 것 하나도 좀처럼 해결의 실마리를 제공하지 못하고 있는듯 한데,

그들은 이미 100년 전에 공동육아 환경 조성, 여성의 노동시장 활성화, 교육여건 개선이라는 인구 정책을 내놓았다.

100년 전 스웨덴에서 지금 우리나라와 같은 인구소멸의 위기가 있었지만

지금의 스웨덴이라는 나라는 대표적인 복지 국가로 자리잡았다.

따라서 이 책을 통해 우리나라도 인구위기의 해결의 실마리를 마련할 수 있지 않을까 기대해본다.

#인구문제 

#인구위기

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[100자평] 인구 위기

인구 위기 - 스웨덴 출산율 대반전을 이끈 뮈르달 부부의 인구문제 해법
알바 뮈르달.군나르 뮈르달외 지음, 홍재웅.최정애 옮김 / 문예출판사 / 2023년 7월

100년 전에 제시한 인구 정책이지만 지금 우리나라에 꼭 필요한 내용이 담겨 있다

#에세이 #나의직업은치과기공사

나의 직업은 치과기공사 - 치과기공사가 말하는 치과 밖의 또 다른 세계
이푸름 지음 / 설렘(SEOLREM) / 2023년 7월

[나의 직업은 치과 기공사]는

9년차 현직 치과 기공사이신 이푸름님의 에세이이다.

특별한 꿈이 없던 고등학교 2학년 시절, 

대학병원 간호조무사로 근무하시던 어머니가 외제차를 끌고 병원에 방문한 치과기공소 소장을 보고 

아들에게 치과기공사를 권하면서 이푸름님의 인생의 방향은 치과기공사로 향하기 시작했다.

나를 비롯한 많은 사람들이 그러하듯

이푸름님도 자신의 성적에 맞춰 취업이 쉬운 학과와 대학을 결정했지만

대학생활 중 전공이 적성에 맞지 않아 많은 고민과 휴학을 하는 등의 힘든 시간을 보냈지만

결국은 졸업을 하게 되었고 지금은 교정 전문 치과 기공소에서 관리직으로 일하고 있다.

이 책은 이푸름님이 지나온 시간들의 단상을 적어두었던 글을 모아놓은 책이다.

수년간 독서모임을 하고 있을 뿐만 아니라 이미 한권의 저서가 출간된 바 있어서 그런지,

이야기의 흐름이 매끄럽고 글이 편안하게 읽힌다.

처음 제목을 접했을 때에는 단순히 치과기공사라는 직업을 소개하는 책인가 싶었는데,

좀더 솔직한 치과기공사의 일상을 옅볼 수 있었다.

현직 치과기공사가 직접 말하는 치과기공사의 세계를 통해

치과기공사가 생소한 이들은 치과기공사라는 직업을 잘 알 수 있고,

치과기공사라는 직업에 관심이 있거나 치과기공사가 되기 위해 준비하는 예비치과기공사들에게는

치과기공사라는 현실적인 직업세계를 좀 더 솔직하게 알 수 있게 해준다.

또 한편으로는 적성에 맞지 않다고 여겨지는 직업이더라도

성실함과 끊임없는 노력을 통해 전문가의 위치에 도달할 수 있다는 희망을 준다.

#에세이 

#나의직업은치과기공사

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.