망쳐도 괜찮아! 괜찮아

망쳐도 괜찮아, 내가 먹을 프렌치 요리
박클레어 지음 / 파롤앤(PAROLE&) / 2025년 12월

#도서협찬
최근 지인의 집에 초대를 받았다. 집들이는 아니어서, 초대받은 사람들이 각자 음식을 하나씩 준비해 와 함께 나눠 먹는 ‘포트락potluck 파티’로 집주인의 부담감을 덜어 주고, 다양한 음식을 맛볼 수 있는 자리에서 함께 요리를 나눠 먹고 재잘거리며 보냈던 시간이 행복했다.
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그 즈음에 <망쳐도 괜찮아, 내가 먹을 프렌치 요리> 이 책을 알게 되었다. 프렌치 요리는 고급 레스토랑에서 격식을 갖춰 먹거나, 집에서 만들기 어려운 음식으로 여겨지는데 괜찮다고? 내가 먹을거니까?
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책을 읽어 보니, 프랑스의 식문화와 식재료가 가진 고유한 개성과 사연에 저자의 개인적인 경험을 덧붙인 요리 에세이였다. 낯선 요리의 이름을 쉽게 풀어주며 우리나라의 음식에 비유해 친숙하게 만들어준다. 얇게 채 썬 양배추를 소금에 절여 발효시키고 소시지, 통베이컨, 훈제 돼지고기, 감자 등을 넣어 푹 끓여 먹는 알자스 지방의 향토 요리 ‘슈크루트 가르니’는 고춧가루 없는 ‘부대찌개’로, 레드 와인에 질 좋은 소고기를 재워 채소와 함께 장시간 끓이는 ‘뵈프 부르기뇽’은 달지 않은 ‘갈비찜’이 된다.
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저자의 프랑스 요리도 실패를 하는 경우가 있는데, 그 순간마저 담백한 유머로 풀어내는 이야기가 괜찮다고 느껴진다. 요리의 실제 사진은 물론, 2촌 자매의 삽화까지 더해져 이 에세이를 따뜻하게 만들어준다.
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이 책은 멀게만 느껴지던 프렌치 요리에 도전해 보고 싶은 마음이 들게한다. 생각해보니, 나도 알고 있는 근사한 프랑스 요리가 있다. 토마토소스에 여름 채소를 익힌 ‘라따뚜이’다. 오랜만에 다시 한 번 만들어 봐야겠다.
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✨<드림브릿지, 챠챠님 서평모집>을 통해 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.
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