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건담 싸부 - Chinese Restaurant From 1984
김자령 지음 / 시월이일 / 2022년 8월
평점 : 
요리를 만드는 일에 숙명을 건 싸부의 파란만장 건담 살리기 대 작전.
누구나 알만한 중국 요리집 검담의 요리사 두위광.
그의 주방에서는 그가 곧 법이요 진리였다. 그런데 웬일인지 그의 명성이 예전같지 않다.
새로운 변화를 두려워하는 그의 모습은 점점 건담을 내리막길로 빠르게 내려나고 있는데..
그는 누구에게도 부드럽지 않았다. 하지만 선한 눈빛의 본경이 장독을 보러왔을땐 길게 답을 하며 따스함을 안겨준다.
하지만 어느샌가 그의 요리가 변했다. 단골들의 알아채는 그의 요리가 변한 이유는 무엇일까.
혈기 왕성한 시절 별장군의 주문을 못 내갔던 그날 이후로 내리막을 타기 시작했던 날들도 견뎌왔건만, 이제 더이상 주방의 싸부의 모습은 요리로 묘기를 부리던 모습이 아닌 한 노인의 모습으로 보이지기 시작했다.
자신의 모든것이 있던 가게를 창모의 돈 욕심에 넘겨진것을 알던 때 그는 어떤 생각이 들었을까. 왜 항상 믿었던 사람들에게 뒤통수를 맞는 것인가.
그런 싸부가 변했다. 커다란 체인으로 바꾸고 주방도 본인이 아닌 주원신에게 넘기고 자신은 볶음밥 같은 식사만을 맡기로 했다.
과연 그는 무슨 변화의 심경을 일으켰기에 자신의 모든것인 주방을 타인에게 넘겨준단 말인가.
하지만 그런 건담은 '37년 영업을 종료'하며 그 막을 내린다. 그때의 그 심정은 책 속 두위광의 마음이 밖으로 표출되어 너무 가슴 아프게 다가왔다.
모든것을 내리고 누워 있던 날, 본경과 나희의 마법같은 한끼 식사로 그는 다시 일어났다. 그 한끼가 그를 다시 일으켜 세우고 그의 세포를 다시금 흔들어 놓은 것이다.
두위광은 다시 일어났다. 동네를 배회하던 그는 새로운 메뉴로 다시 일어남을 준비하고 있었다.
과연 건담에서는 무슨일이, 그리고 두위광에게도 무슨일이 일어나고 있었을까.
변할것 같지 않던 고집불통 주방장 싸부의 새로운 인생기. 싸부는 영원하리!
