맘마미아 냉파요리

맘마미아 냉파요리 - 30만 회원 감동 실천!, 한 달 식비 70만원 절약, 나에게 선물하는 840만원 적금의 기적! ㅣ 맘마미아 냉파요리
맘마미아 식비예산 감수.레몬밤키친 강지수 레시피 개발 / 진서원 / 2017년 10월

맘마미아 냉파요리
한달 식비 70만원 절약, 나에게 선물하는 840만원 적금의 기적!

지은이 레몬밤키친(강지수), 감수자 맘마미아
진서원

 

 

냉장고 파먹기! 이름하여 '냉파'
냉장고안에 이런저런이유로 쟁여놓은 음식들을 꺼내 요리하는 것을 말하지요.
냉장고에 오랫동안 보관해 두는 것이 좋은 것이 아닌줄은 알면서도 마트에 가면 이것 저것 담다보면 늘 카트 한가득 담아오게 된다는.
이름만 듣던 냉파요리,
냉장고 정리가 필요한 시점에 한달 식비를 70만원이나 절약할 수 있다는
일석이조의 책을 만나보게 되었습니다.

맘마미아 냉파요리는 탄생부터 독특합니다.
한명의 요리 연구가가 자신의 노하우를 알려주기 위해 만든 책이 아니라, 식비 절약을 통한 재테크를 하기 위한 것으로
시작된 책이거든요.
집밥으로 식비절약에 성공하고 싶다는 요구와 요리를 연구한 카페 회원의 레시피 제안, 그리고
냉파가 시급한 식재료를 설문을 통해 정하고, 그에 맞게 1주일 냉파 식단을 짠 '실질적 식비 절약'을  이끌어내는
재테크 요리책이거든요.

 

 

 

냉파요리에 앞서, 냉장고 정리부터 시작!
아까워서 냉장실에서 냉동실로, 그리고는 잊혀졌던 식재료들이 무척 많다는 사실에 놀랐습니다.
실제로, 저희 냉동실에도 이번에 냉장고 정리를 해야겠다 마음먹고 한칸만 꺼내보았는데
언젠가...의욕적으로 많이 만들어두었던 만두들이 얼음결정체 옷을 둘러싸입고 있더라구요^^;;
냉장실의 경우 60% 정도 채워두면 냉기가 잘 통해 전기세도 줄어든다니 1석2조의 효과를 볼 수 있는 것이죠.
냉장고 안에 어떤 식재료가 있는지 파악하고 - 냉장고 밖에 메모를 적어두면 좋아요 -
황금레시피는 잊어라! 한번의 요리를 위해 자주먹지않은 식재료를 잔뜩사지 말기!
이 책에서 가장 중심되는 것이 바로 이것이 아닐까 싶어요 - 레시피에 맞춰서 재료를 준비하는 것이 아니라,
재료에 맞춰서 레시피 고르기도 중요하다!
어렵고 힘든 요리가 아닌 왕초보요리부터 쉽고 편리하고 빠르게,
그러면서 외식을 줄이면서 보상은 허용하라~!
냉파의 원칙부터 읽어보니 더 도움이 되네요.

30만 월재연(월급쟁이 재테크 연구)카페 회원들이 뽑은
냉파가 시급한 재료 20가지 - 양배추, 무, 파와 양파, 두부, 통조림, 김치, 감자와 고구마, 밥과 떡, 당근과 우엉, 돼지고기, 버섯...
재료 이름만 들어도
우리집에도 그런데?!하는 느낌이 오시죠?
먹기는 먹어도 많이 사고 큰걸사야 저렴해서 샀는데, 정작 조금 먹고나서는 버리기는 아깝고 나중에 먹어야지 하고 두면
시간이 금새 지나버리는...

 

이 책이 다른 요리책과 다른 점은, 식비를 계산해 놓고 있다는 거에요.
돼지고기를 예로들면,
이 재료를 메인으로 일주일 식단을 짰을때
어떤 재료를 사는데 얼마가 들고, 앞에 사용한 재료가 다시 사용되면서 얼마나 절약이 되는지 보여주는 거에요.

 

 

돼지고기라고 하면 구워서 먹거나 카레에 넣거나 찌개에 넣는정도?
익숙한 요리법에서 벗어나 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 요리법을 만나는 것도 즐거움이었습니다.
요리 팁들도 곳곳에서 주고 있구요.

 

 

전기밥솥으로 수비드 수육을 만들 수 있다니!
수육은 시간이 오래걸리고 번거로울것 같아서 집에서 직접 만들어 본 적이 없었거든요.
요즘 김장철이라 새로 담근 김치와 수육~! 환상의 조합을 집에서도 만들어봐야지 싶은 생각이 들었습니다.

이 책을 보면서 다시금 제 식단을 생각해보고 따라하게 되었어요.
아이들이 좋아하는 떡볶이 떡을 사와서 떡볶이도 하고, 남은 떡으로 소세지 떡볶이도 하고 간식으로 떡과 조청을 주고..
식재료를 살때 특별한 별개의 음식을 준비하는 것이 아니라,
먼저 사둔 식재료와 어울리는 재료를 생각하고 먹을 수있게 한 것이죠.
요즘 무가 한창 나오는 떄라 무를 사왔는데, 책 속에 나온 '무 만두'가 눈에 쏙 들어오네요.
거기에 흰 단무지 만드는 간단 레시피까지~

익숙한 식재료를 허투루 낭비하지 않게 간단하고 다양한 레시피를 제공하고,
음식에 대한 다양한 정보와 식비에 관한 정보까지 알려주는 [맘마미아 냉파요리]
냉장고 정리부터 시작해서, 냉장고 음식을 제대로 관리하고 맛있게 먹도록 도와줄 요리책이었습니다.