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매일 새로운 닭가슴살 요리 - 다이어터를 위한 고단백 저지방 레시피
이양지 지음 / 리스컴 / 2025년 5월
평점 :


*출판사로부터 책을 제공받았으나 최대한 솔직하게 작성했습니다.
매일 새로운 닭가슴살 요리
저자
이양지
출판
리스컴
발매
2025.05.22.
오늘도 안녕하세요,
네이버 블로거 '조용한 책 리뷰어'
'조책'입니다 :)
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닭가슴살을 어떻게 매일 먹을 수 있지?
저자 이양지 작가는 요리 연구가이자 건강한 식단을 즐겁게 만들어내는 데 일가견이 있는 작가라고 느꼈다.
특히 다이어트를 하거나 단백질 중심 식단을 고민하는 사람들에게 “건강하면서도 맛있고, 무엇보다 질리지 않는 요리법”을 알려주기 위해 이 책을 썼다고 한다.
이양지 작가는 닭가슴살 요리를 무미건조하고 반복적인 식단으로 생각하는 사람들에게 다양한 맛과 재미를 선사할 레시피들을 가득 담아냈다.
책은 닭가슴살이라는 재료 하나를 매일 새롭고 맛있게 즐길 수 있는 100가지 요리법으로 가득 채웠다.
처음엔 “닭가슴살은 그저 퍽퍽하고 무맛한 단백질 덩어리”라고 생각했던 사람들도 이 책을 읽으면 그런 편견이 깨질 거란 생각이 들었다.
작가는 한식부터 양식, 중식, 퓨전까지 구이, 볶음, 찜, 샐러드 등 다양한 요리법으로 닭가슴살을 활용하는 비법을 알려준다.
예를 들면, 달콤 짭짤한 닭가슴살 간장조림, 매콤한 닭가슴살 김치볶음밥, 가벼운 한 끼에 좋은 닭가슴살 샐러드, 퓨전 스타일의 닭가슴살 타코까지 다양한 메뉴로 닭가슴살의 지루함을 날려버린다.
책에서는 요리 초보도 따라 하기 쉽도록 재료 준비부터 조리 방법까지 사진과 함께 친절하게 설명해 주고, 맛을 더해주는 양념의 비율, 불 조절 팁까지 꼼꼼히 알려준다.
이 책을 읽고 나서 “닭가슴살도 이렇게 맛있을 수 있구나”라는 생각이 들었다.
나도 한동안 다이어트한다며 닭가슴살만 먹다가 지쳐서 포기한 적이 있었는데, 이양지 작가의 요리법을 보면 같은 재료라도 다양한 맛으로 재탄생할 수 있다는 점이 정말 놀라웠다.
특히 한식과 퓨전 요리가 적절히 섞여 있어서, 단순히 건강식이 아니라 맛과 재미까지 잡은 요리들이라는 점이 좋았다.
그리고 재료도 복잡하지 않아서 집에 있는 재료로 충분히 따라 해볼 수 있을 것 같다.
요약
맛과 재미
닭가슴살의 재탄생
100가지 요리법