장사의 진수

장사의 진수 - 3평 카페, 월 매출 6,000만 원의 비밀
장진수 지음 / 두드림미디어 / 2023년 12월

장사에도 많은 종류가 있지만, 그중에서도 이 책은 카페 장사에 대한 이야기를 다룬다.

상위 5% 카페 장사의 모든 노하우를 담았다고 자신하는 책, 장진수 작가의 신간 장사의 진수다.

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장진수 작가는 주식회사 플랜브로의 공동 창업자이자 주식회사 에이치큐코리아의 대표로 프랜차이즈 카페 브랜드 카페홈즈를 만들었으며 장사를 직접 경험한 것을 토대로 실무와 이론을 결합한 이 책을 저술했다고 소개한다.

3평 카페, 월 매출 6,000만 원의 비밀

상위 1% 카페가 되는 법이나, 필승 전략 같은 것이 있을까를 고민했고, 치열한 프랜차이즈 경쟁에서 카페홈즈는 가야 할 길이 어디인지 수많은 밤을 고민했고 본인의 고민이 누군가에게는 이정표가 될 수 있기에 현명한 답을 찾으려 했으며 그 고민에 대한 나름의 답을 독자들에게 들려주고 한다고 소개한다.

*출판사로부터 책을 제공받았으나 최대한 솔직하게 작성했습니다.

프롤로그를 통해 저자는 4년의 시간 동안 카페홈즈를 15개가 넘는 가맹점으로 키워냈고 지금은 브랜드 CEO의 권한을 내려놓고 조금 더 자유롭게 일을 하고 있다며 이 책은 저자 본인과 카페홈즈라는 브랜드의 성장 스토리고 노하우로 가게를 처음부터 오픈해서 정상의 궤도에 올려놓기까지 실무를 다룬 이야기고, 전략집으로 모든 노하우와 지식을 사심 없이 공유하는 비법서라고 소개한다.

책은 Part 1. 마인드로 시작해 마지막 Part7. 노하우까지 총 7개의 Part와 약 200페이지가 넘는 페이지로 구성되어 있다.

저자는 카페 창업은 레드오션이 아닌 블루오션이며 중요한 것은 아이템이 아니라 그것을 바라보는 독자 당신이라며 누군가는 된다고 하고, 누군가는 안 된다고 하는데 세계적 자동차 기업인 포드 창업자인 헨리 포드의 말인 "당신이 된다고 생각하든, 안 된다고 생각하든 당신이 옳다."를 전하며 독자가 원하는 것에 집중하라고 조언한다.

요약

카페 창업 성공기

마음먹기에 따라 달렸다

헨리 포드의 말 한마디