커피 컬쳐 - 커피에 얽힌 문화와 숨은 이야기
최승일 지음 / 밥북 / 2014년 10월
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길을 걸어가다보면 수많은 커피 전문점들이 즐비해 있음에 깜짝 놀라고, 늦은 밤시간까지도 각 커피전문점 안에 많은 사람들로 북적이는 것에 깜짝 놀라곤 한다. 수많은 사람들이 커피를 즐기고 있고, 커피 전문점이 누군가를 만나 이야기를 나누는 장소로서 사랑받고 있다는 생각이 들곤 한다. 뿐만 아니라 사무실에서든지 집에서든지 간편한 인스턴트 커피에서부터 에스프레스머신에 이르기까지 다양한 방법으로 커피를 즐기고 있기에 오늘날 커피 없는 삶이란 상상할 수 없는 것 같다. 


특히 원두 커피의 경우에는 어떤 산지의 원두인지에 따라 다른 풍미를 느낄 수 있고, 원두커피머신, 에스프레소 머신, 핸드드립, 더치기구를 이용한 커피원액 추출, 캡슐커피 머신 등 어떤 방식으로 추출하느냐에 따라서도 커피를 즐길 수 있기에 단순히 커피를 마시는 것 이상의 즐거움을 얻을 수 있기에 커피를 즐기는 사람들이 늘어나고 있는 것 같다.


사람이든지 사물이든지 일단 좋아하게 되면 더 많은 것을 알고 싶어지는데, 커피를 좋아하면 할수록 커피와 관련된 것들이 궁금해지기에 커피관련 서적을 하나 읽은 적이 있었는데, 그 책에서는 커피의 기본적인 지식인 원두의 종류와 생산지, 다양한 추출방식과 방법 등을 배울 수 있었다. 그러나, 이번에 읽었던 <커피 컬처>는  커피를 찾아 다니며 즐기는 커피여행자이며 그날그날에 따라 어울리는 커피를 직접 만들어 마시는 홈바리스타이기도 저자가 커피와 직접적이든지 간접적이든지 관련된 역사, 음악과 회화, 영화 등 커피와 관련된 다양하고 재미있는 흥미진진한 이야기들을 소개하고 있어 '커피인문학'이라고 평할 수 있는 책이었다. 

 

커피예찬에 관한 대표적인 곡이라 할 수 있는 바흐의 커피 칸타타를 찾아 들으며 저자가 소개한 커피칸타타의 다양한 배경 이야기를 흥미진진하게 읽고나서, 'I Love Coffee, I Love Tea'로 시작되는 "Java Jive"와 Brown Eyes의 "With Coffee"와 같이 커피와 관련된 곡들을 찾아 오랜만에 들어보기도 하고, 책에 소개된 타구피 마모루의 도쿄 카페, 라이프니치의 카페 바움, 카페 프로코프, 카페 드 프로르는 여행을 가게 되면 꼭 가서 커피를 마셔보겠다는 Wish List도 생겼다. 단, 고흐의 유명한 그림 '밤의 카페 테라스'에 등장하는 아를 포름광장에 있는 카페는 많은 여행자들에게 실망만을 안겨준 곳이기에 예외로 해야 할 것 같다.


수질의 영향으로 영국에서 커피보다 차(Tea)가 인기가 많았지만, 깨끗한 물을 마실 수 있게 되지 커피 돌풍이 일어나 1700년 경에 런던에만 200개 이상의 커피 하우스가 생겨났으며 커피하우스에서 사업상의 모임도 많이 이루어졌으며, 작가들이 작품의 영감을 얻기도 하고 작품에 대한 의견 교환장소로 이루어지기도 했다고 한다. 이러한 카페의 모습이 오늘날 한국의 카페에서도 사업상의 만남을 가지는 사람들이나, 노트북을 가지고 작업을 하거나 혼자서 공부하거나 팀프로젝트 준비를 위해 조별 모임을 갖는 대학생들을 흔히 볼 수 있다는 것이 재미있게 생각되었다. 커피와 카페 문화의 놀라운 힘이 새삼스럽게 느껴졌다.


이 책에서 가장 인상깊었던 이야기는 '콜쉬츠키'라는 인물에 대한 이야기였다. 1640년 우크라이나에서 태어난 콜쉬츠키가 오스트리아와 오스만튀르크와의 전쟁에서 뛰어난 활약을 보였고, 오스만튀르크가 도망친 자리에 있던 수많은 전리품 분배시 아무도 가져가지 않았던 커피자루를 챙겨가 비엔나 사람들에게 커피 제조법을 보급했다고 한다. 하지만, 우리가 생각하는 비엔나커피는 콜쉬츠키가 커피를 보급할 때의 제조법은 아니라고 한다. 오늘날 비엔나커피는 에스프레소에서 추출한 커피 위에 생크림이나 휘핑크림, 설탕이 들어간 커피이며, 이 커피는 아인슈패너(Einspanner) 커피라고 한다. 마무들이 한 손에 말고삐를 잡고 한 손으로 설탕과 생크림을 듬뿍 넣은 커피를 마차 위에서 마시게 된 것이 시초였다고 한다. 비엔나에 가면 꼭 마셔보라는 비엔나커피가 우아한 상류층이 마시던 커피가 아니라 마부들이 마시던 커피스타일이었다니 웃음이 절로 나왔다.


한국에 커피가 처음 소개된 시대의 이야기도 흥미진진했다. 고종이 커피를 좋아했다는 이야기를 어느 책에선가 읽기도 했고, 영화 가배 덕분에 커피의 한자어가 가배라는 것 정도만 알고 있었는데, 외국인들과의 교역이 많았던 인천 제물포를 통해 이름모를 상인에 의해 커피가 퍼지지 않았을까하는 저자의 추측과 고종이 마셨을 것으로 추측되는 커피는 물과 커피가 같이 들어가 탕 형태로 끓여진 커피였을 것이고, 설탕커피의 경우에는 1920년에부터 기록이 발견되고 있기에 설탕대신 꿀이 들어간 커피였을 것이라는 이야기도 흥미로웠다.


그외에도 '커피의 맛과 향', '커피와 과학'에 관한 글을 통해 커피의 풍미를 좀 더 잘 느끼기 위한 정보를 얻을 수 있었고, '커피와 노예'의 역사를 통해 반인류적인 노예의 역사가 이루어진 곳들에서부터 폐지되기까지의 역사적인 사건을 되집어보고, 오늘날 커피생산과정에서 저임금 노동이 이루어지고 있음과 이를 보완하기 위해 공정무역 커피가 등장했다는 최근의 역사까지 두루 살펴볼 수 있었다. 하지만, 공정무역커피가 저임금 근로자들을 위한 근본적인 해결책이 될 수 없다는 이야기는 안타까웠다. 오늘날 많은 소비자들이 즐기는 인스탄트커피와 수많은 커피전문점들이 거대식품기업에 의해 만들어지고 카페체인점들이 운영되고 있으며, 특히 대한민국대표 커피라는 맥심이 동서식품의 대표브랜드가 아니라는 점은 놀라웠다. 맛과 향이 좋은 커피의 맛을 일관되게 만들어내는 대기업의 커피를 마시는 것이 손쉽게 커피를 즐길 수 있는 방법이지만,  <커피 컬쳐>를 읽고 나니 '커피'라는 음료를 단순소비하기보다는 커피와 관련된 이야기들을 지속적으로 찾아보고, 자기만의 개성있는 작은 카페들의 커피를 찾아다니며 맛보는 것이 커피를 제대로 즐기는 방법이 아닐까 라는 생각이 들었다.  


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드보르자크, 그 삶과 음악 ㅣ 우리가 사랑하는 음악가 시리즈 14
닐 웬본 지음, 이석호 옮김 / 포노(PHONO) / 2015년 1월
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어떤 작곡가의 대표곡을 알고 단편적인 정보를 알고 있다는 이유로 작곡가에 대해 안다고 착각하기 쉬운 것 같다. 그 대표적인 작곡가 중 한 사람이 드보르자크가 아닐까 싶다. 학창시절 체코 국민음악을 대표하는 작곡가로 배웠기도 했고, 오래된 영화이지만 강렬한 인상을 남겼던 영화 '죠스'에서 상어가 나타나는 장면에 삽입되어 유명해진 교향곡 9번 '신세계'는 클래식음악을 잘 모르는 사람도 잘 알고 있는 음악이기에 드보르자크하면 떠올리게 되는 곡이기에 드보르자크를 안다고 생각하게 되는 것 같다. 또 하나의 곡은 피아노를 배운 사람이라면 아는, 피아노 뿐 아니라 바이올린이나 첼로 버전의 연주로도 많이 접했던 곡인 '유모레스크'와 피아노와 오케스트라 버전의 '슬라브무곡'이 아닐까 싶다. 좀더 클래식 음악을 들어본 사람이라면 드보르자크의 대표적인 실내악곡인 현악 4중주 '아메리카', 첼로 협주곡 정도가 아닐까 싶다.

클래식 음악 감상을 취미로 가지고 있는 사람이 아닌 이상에는 아마도 이 정도 음악을 아는 것으로 드보르자크라는 작곡가를 안다고 생각할 것이다. 내 경우에도 <드보르자크, 그 삶과 음악>을 읽기 전에 그랬고, 최근에야 듣게 된 교향곡 8번과 6번, 그리고 5개의 바가텔, 피아노 5중주 A장조 정도 였으니 말이다.

<드보르자크, 그 삶과 음악>을 통해 드보르자크가 뛰어난 음악성을 지닌 음악가였지만, 전문적인 음악가 집안이 아니라 푸줏간과 여관을 겸해 운영하는 집안의 출신이었다는 점을 새롭게 알게 되었다. 하지만, 음악적 소질이 있었기에 프라하 오르간 음악학교에 진학하였고, 비올라와 오르가니스트로 활약을 했었음을 알게 되었다. 이와 함께 작곡에 대한 열망을 가지고 틈틈히 작곡을 하다가 전업작곡가의 길을 걷기 위해 30세에 안정된 보수를 받을 수 있는 오케스트라에서 비올라 수석의 자리를 내어놓았으며, 작곡된 곡들을 하나씩 발표하며 인정을 받아나가기 시작했으며, 그 중에서도 오스트리아 음악원의 국비장학생으로 선발되어 심사위원이었던 브람스를 통해 출판업자 짐로크를 알게 되어 작곡된 곡들을 출판함과 동시에 브람스라는 대음악가와의 음악적 교류를 하는 절친한 친구가 되었던 일화, 젊은 음악가 야나체크와의 도보 여행과 음악적 친구가 되었던 일화, 말러가 드보르자크의 음악을 지휘할 뻔 했던 일화, 오스트리아보다 드보르자크의 음악에 더 열광했던 영국에서 연주된 교향곡 6번, 7번, 8번을 통해 더욱 유명해졌으며, 프라하 음악학교에 재직했던 덕분에 뉴욕의 국립음악원의 학장 및 교수직을 제의받았기에 교향곡 9번 '신세계'와 현악4중주 '아메리카'가 탄생할 수 있었음을 알게 되었다. 또한 세계적인 작곡가임에도 불구하고 하루 종일 기차역에 앉아 기차가 출발하고 떠나는 모습을 보기를 좋아했으며, 자신의 고국과 고향을 사랑하고 고향마을 넬라호제베스의 동네 사람들과 어울리기를 좋아했으며 부모와 가족에게 충실했던 따뜻한 인물이었음을 알게 되었다. 

이 책을 통해 잘 몰랐던 드보르작의 음악을 같이 감상할 수 있어서 좋았다. 책에서 언급된 곡들 중에 일부가 음반에 실려 있어 <드보르자크, 그 삶과 음악>을 읽으며 음악 감상을 할 수 있었으며, 두 장의 음반에 일부악장밖에 담지 못한 부록음반에 실린 전곡을 낙소스(Naxos) 음반사 사이트에서 감상할 있어 좋았다. 클래식 음악 전공자나 음악비평가 혹은 클래식 매니아가 아니기에 어렵게 느껴지는 부분도 있었지만, 책의 또하나의 부록이라 할 수 있는 '등장인물, '용어집', '음반수록곡 해설', '비교연표' 덕분에 책 중간 중간에 언급된 인물이나 음악에 대한 부족한 이해를 보충할 수 있었다.

음악을 듣는데 있어서 작곡가의 삶에 대해 꼭 알아야 할 필요는 없지만, 작곡가의 흥미진진했던 삶과 작곡가의 음악세계에 대한 이해 뿐 아니라 잘 알지 못했던 다양한 음악을 알게 되면 그 작곡가의 음악이 더 귀에 잘 들어오고 즐기게 될 수 있음을 <드보르자크, 그 삶과 음악>을 통해 알게 되었다. 당분간은 책에서 언급되었지만, 부록음반에 없는 지금까지 몰랐던 드보르자크의 음악을 열심히 찾아 감상해 봐야겠다.

 

 

 

 


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쎈토익 Vocabulary - 단기간에 토익점수 쎄게 올려주는 (MP3 6종 무료 다운로드) ㅣ 쎈토익 시리즈
쓰카다 유키히로 지음 / 로그인 / 2015년 1월
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매일 영어공부를 하지 않다보니 알고 있었던 쉬운 단어도 생각이 안날 때가 있고, 철자도 기억이 안나면 당황스러웠던 경험이 있어 새해 새롭게 시작하는 영어 공부를 시작하기 위해 영어단어장을 선택했다. <쎈 토익 Vocabulary>는 일본 토익 베스트셀러의 저자인 쓰카다 유키히로가 쓴 책인데, 책 속에 소개된 단어들을 미국식과 영국식으로 녹음하여 동일한 단어라도 억양의 차이를 익힐 수 있도록 날짜별, 단어별, 예문 반복청취용 Mp3 파일을 출판사 사이트에서 다운받을 수 있도록 제공하고 있다는 점이 좋았다.

이 책은 매일 약 30개~40개 정도의 단어를 20일간 공부하도록 구성되어 있으며, 예제와 함께 단어의 뜻이 소개되어 있다. 또한 2일에 한번씩 이틀간 공부한 단어들을 점검해볼 수 있도록 되어 있다. 마지막에는 책에 소개된 모든 단어들을 뜻과 함께 알파벳 순으로 정리한 인덱스가 27쪽 분량의 부록으로 실려 있어 알파벳 순으로 단어공부를 다시 한번 해볼 수 있도록 되어 있다. 

처음에는 하루에 단어 30개~40개씩 공부하는 일이 쉬울 줄 알았다. 무엇보다도 영어공부의 습관이 되어 있지 않았고, 학생들처럼 하루종일 영어공부를 할 수 있는 시간을 투자할 수 있는 것이 아니다 보니 1일 공부해야 할 분량을 이틀로 나누어 공부를 했다. 책을 한번 공부하기까지는 40일이 걸리지만, 두번째 공부할 때는 20일에 맞추어 공부하려고 한다. 그리고 나서 책의 마지막 부분에 부록으로 첨부된 27쪽 분량의 인덱스 부분을 보면서 1주일간 3쪽씩 복습해보는 시간을 가지려고 한다.

공부하면서 좋았던 점 중 하나는 책의 편집이 공부하기에 지루하지 않게 구성되어 있어서 좋았다는 점이다. 매일매일 공부해야 할 주제별 단어들이 좌측 파란색의 박스안에 소개되어 있었고, 우측에는 뜻과 일반예문 한 문장과 빈출표현이 소개되어 있었으며, 토익 시험과 관련하여 추가적으로 알아두어야 할 사항들에 대해 파란색 글씨로 소개되어 있어 좋았다. 무엇보다도 공부해야 할 단어들과 예문들이 빽빽하게 소개되어 있었으면 시각적으로 느껴지는 공부량이 많게 느껴져 부담스러웠을 것이고, 공부하면서 눈이 피곤했을 것이다. 하지만, 공부하는 사람 특히 이제 영어공부를 시작해보려는 사람이 편하게 공부할 수 있도록 편집이 되어 있다는 생각이 들었다. 또한 강조를 위해 선택된 색상이 하늘색 계열이다보니 깔끔하면서도 시선을 집중할 수 있었던 것 같다.

단어공부를 도와주기 위해 제공되는 Mp3 음성파일을 미국식과 영국식으로 녹음하여 동일한 단어라도 억양의 차이를 익힐 수 있도록 날짜별, 단어별, 예문 반복청취용 구성한 점이 좋았다. 이전에 단어 공부를 할 때는 발음기호를 보고 읽으며 단어를 써보면서 암기를 했었다보니 단어를 소리로 들었을 때 내가 알고 있는 단어의 뜻이 생각이 안날때가 있었는데 Mp3 파일 덕분에 눈이 아니라 소리로도 단어를 공부할 수 있어서 좋았다. 

그런데, 제공되는 Mp3 파일들을 출판사 사이트에서 받아볼 수 있게 한 점은 좋았으나, 출판사 사이트에서 회원가입을 꼭 해야 한다는 점이었다. 출판사 입장에서는 독자 정보를 수집하고 싶었겠지만, 독자 입장에서는 번거로웠다. 자주 로그인해서 이용하는 인터넷 사이트의 경우에는 회원가입이 필요하지만, 공부할 자료를 다운받는 출판사 사이트의 경우에는 해당 책의 자료를 다운받는 경우 외에는 자주 방문할 일이 없기 때문에 독자의 입장에서 회원가입없이 다운받게 했으면 좋았을 것 같다는 생각이 들었다.

<쎈 토익 Vocabulary>는 토익 초보 학습자들을 위한 토익 단어장이지만, 영어공부를 시작하려는 사람들에게도 꼭 필요한 단어장이라는 생각이 들었다. 우리가 영어를 공부하는 이유는 생활 속에서 영어를 사용할 때 도움이 되기 위해서이기에 다양한 실생활 상황에서 필요한 단어들을 공부할 수 있도록 구성된 <쎈 토익 Vocabulary>가 좋은 길잡이 역할을 할 수 있을 것 같다.



 

 

 


 

 

 

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불황의 경제학
폴 크루그먼 지음, 안진환 옮김 / 세종(세종서적) / 2015년 1월
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이번에 읽은 폴 크루그먼의 <불황의 경제학>은 2009년에 출간된 책이다. 2015년 출간된 책이라 개정판인 줄 알았는데, 'copyright (c) 2009, 1999 by Paul Krugman'이라고 쓰여진 부분을 보니 개정판은 아니었다. 2008년 노벨경제학상을 받은 학자가 미국 뿐 아니라 세계 주요국에서 발생한 금융위기와 그 여파로 발생한 경제불황에 대한 진단서이기에 개선될 조짐이 보이지 않는 오늘날의 한국경제의 위기 탈출에 대한 해법 모색을 위해서 읽어볼 만한 책이었다.


경제학을 공부하지 않은 사람들을 위해 최대한 쉽게 설명한 책이긴 하지만, 술술 책장을 넘겨 읽을 수 있는 수준의 내용을 담고 있지는 않았다. 하지만, 알지 못했던 경제 현상들과 경제 용어들을 새롭게 배울 수 있었고, 다양한 금융위기들이 어떻게 발생했었는지에 대해 정리해볼 수 있었다. 거시경제학에 관심이 많은 정부 정책 담당자들이나 금융종사자들, 기업임원들이라면 읽어두면 좋을 책이라는 생각이 들었다.


책의 초반에 폴 크루그먼은 조안과 리처드 스위니 부부가 1978년 '통화이론과 그레이트 캐피톨힐 베이비시팅 협동조합의 위기'라는 제목으로 발표한 기사 내용을 소개하며, 경제현상에 대한 이해를 돕기 위한 사례로 사용한 점이 인상적이었다. 서로의 어린 자녀를 위해 만든 협동조합을 사람들이 날씨 좋은 여름 날에 활용하기 위해 추운 겨울에는 서로의 자녀를 맡고 싶어하다보니 협동조합이 운영되지 않은 사례는 개인들에게 이용할 수 있는 쿠폰 발행을 늘렸더니 해소가 되었다는 이야기는 흥미로웠다. 한정된 재화를 절약해서 사용하려고 하는 개인들의 심리가 오히려 재화의 순환을 정체시켰고 그러다보니 거래가 거의 정지되는 상황이 발생하는 된 이 사례는 불황의 경제학을 압축적으로 보여주기 때문이었다. 또한 불황을 타계하기 위해 정부가 나서서 통화발행량을 늘리고 경기 부양책을 펼치기 위해 공공사업을 펼치게 됨을 쉽게 이해시켜주었다.


물론 저자는 정부의 이러한 정책만 가지고 불황이 타계되는 것은 아님을 아르헨티나, 멕시코, 일본, 태국, 말레이시아 등에서 발생했던 다양한 금융위기 사례와 환율시장, 주식시장, 주택대출시장의 위기를 통해 보여준다. 각 나라가 처했던 경제의 흐름 속에서 문제점을 진단하고, 적기에 적소에 바른 처방을 내린다는 것이 얼마나 어려운 일이며, 그 시기를 놓쳤을 때 그 파급 효과가 얼마나 컸었는가를 실감할 수 있었다. 폴 크루그먼이 불황 경제학을 타계하기 위한 명쾌한 방향을 제시하고 있지는 않다. 다만, 케인즈가 자신의 저서의 마지막에서 언급한 '아이디어가 중요하다'는 말을 인용하고 있다. 경제에 대한 바른 이해를 통해 답을 구해야 함을 엿볼 수 있음을 소개하고 있다. 경기가 호황이었을 때, 그 이후를 예측하고 준비하기 위해, 오늘날 미래가 보이지 않는 경제 위기속에서 이 위기를 극복하기 위해서는 결국 현재의 현상에 대한 바른 이해와 판단이 어느 때보다 필요함을 생각하게 되었다.

 

 


 


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이야기가 있는 생활 자수 - 봄볕 아래 수를 놓다
김희진 지음 / 도도(도서출판) / 2014년 12월
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자수하면 십자수가 제일 먼저 떠올랐다. 한동안 십자수 붐이 일어서 주변에서 십자수를 놓는 것을 취미로 하는 사람들이 많았기 때문이기도 하고, 정해진 도안에 맞추어 십자모양의 수를 놓으면 되는 단순한 방식의 자수이다보니 손쉽게 작품만들기에 도전해 볼 수 있는 자수이기 때문이었다.

<이야기가 있는 생활 자수>는 정해진 도안, 정해진 자수라는 틀을 벗어나는 자수 방법을 소개하는 책이어서 놀라웠다. 십자수에서는 십자수라는 한가지 방법으로 다양한 색실을 바꾸어가며 정해진 도안을 완성하는 반면, 생활자수에서는 31가지 자수방법을 활용해서 다양한 질감과 그림을 표현할 수 있다보니 만들어진 결과물의 모습이 무궁무진하고 다채로울 수 있음을 배울 수 있었다.

먼저, 기본적인 도구와 재료에서부터 31가지 자수방법이 상세하게 소개되어 있어 자수의 기본기를 탄탄히 다질 수 있도록 구성되어 있서 좋았다. 자수가 아니라 일반적인 바느질을 할 때 많이 사용하는 방식인 러닝 스티치와 백 스티치 외에 프렌치 너트 스티치, 스트레이트 스티치, 아웃라인 스티치, 카우칭 스티치, 체인 스티치, 레이지 데이지 스티치, 블리언 스티치, 블리언 로즈 스티치 등등 처음 들어보는 자수법들의 각 바느질법과 그 과정을 상세히 배울 수 있도록 그림과 자수법 사진이 같이 소개되어 있어 쉽게 이해할 수 있었다. 물론 31가지 자수법을 익히기 위한 연습은 많이 필요할 것 같다. 집에 있는 색실과 조각천에 연습을 해봤는데, 블리언 스티치나 블리언 로즈 스티치와 같이 입체적인 느낌이 나는 자수방법은 결과물이 만족스럽게 나오지 않았기에 입체적인 느낌의 자수법들은 많은 연습이 필요할 듯 하다.

자수의 기초에 대한 소개가 끝나면, 저자의 소소한 일상과 이야기가 담긴 글과 아름다운 사진과 함께 다양한 생활자수 작품들과 만드는 방법이 소개되어 있다. 일상생활에서 볼 수 있는 꽃에서부터 주변 풍경, 어린 아이가 그린 그림, 지도 등 다양한 소재들을 자수로 만든 다양한 생활 작품들과 만드는 법을 보니 내 주변의 풍경이나 다양한 소재를 담아 나만의 생활자수 작품을 만들어보고 싶은 생각이 들었다. 그리고, 저자가 소개한 생활자수 작품들 중에서 꽃팔찌, 컵받침, 방향제 주머니 같은 작품들은 손쉽게 만들 수 있으면서 가족과 친구들에게 선물하면 좋을 것 같아 꼭 만들어보고 싶다. 맨 뒷부분에는 바늘쌈지, 파우치, 오븐 장갑 등의 실물 패턴도 실려있어 해당 작품을 만들 때 큰 도움이 될 것 같다.



 

 

 

 

 

 


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