우정욱의 좋은 사람 행복한 요리

우정욱의 좋은 사람 행복한 요리 - 특별한 모임을 위한 메뉴 플래닝
우정욱 지음 / 비앤씨월드 / 2014년 11월

도서정가제가 시행되기 전에 찜해 두었던 책들을 몇 권 구입했다. 그 중에 하나가 '***이 좋아하는 밑반찬'이라는 책이 있었다. 기본 재료별로 다양하게 만들 수 있는 밑반찬 요리들이 소개되어 있어서 좋은 책이었지만, 막상 주말에 가족들이 모여 식사를 하려고 하면 색다른 메뉴들이 필요하다보니 아쉬움이 있었는데, <우정욱의 좋은 사람 행복한 요리>는 이러한 고민을 해소시켜주는 책이다.

특별한 요리들이 단순히 나열되어 있는 것이 아니라, 다양한 의미있는 날에 맞추어 식탁을 어떻게 채워야 할지에 대한 고민을 풀어주는 레시피를 담고 있어 그 날에 맞추어 한 상 가득 차릴 수 있는 5~6가지의 메뉴들이 소개되어 있어 요리를 준비해야 하는 사람의 고민을 해소시켜주는 책이라고 할 수 있다.

예를 들면, 어버이날에는 망고 드레싱 키조개 샐러드, 쇠고기 수육과 배추 무침, 해물 깡장, 더덕구이, 라임시럽 과일 칵테일로 구성된 메뉴를 소개하고 있어 어버이날 꼭 한번 저자가 추천한 방식으로 요리를 해보고 싶다. 가벼운 점심 식탁 메뉴로는 해물 크로켓, 닭고기 메밀 비빔면, 단호박 푸딩으로 구성된 메뉴와 레시피를 소개하고 있으며, 얼마 전 지사간 크리스마스 디너의 경우 굴라시, 껍질콩 토마토 샐러드, 라클렛으로 구성된 메뉴를 소개하고 있다.

이 책이 좋은 점 중의 하나는 메뉴의 구성과 레시피 뿐 아니라 설날의 경우, 세뱃돈을 담은 예쁜 봉투를 요리사이에 배치해 볼 것이라던가 외국인 초대상에는 한국의 미가 느껴지는 그릇으로 세팅할 것과 같은 다양한 테이블 스타일 아이이어를 사진과 함께 소개하고 있다는 점이다.

저자가 소개한 다양한 요리 중에서 ​굴 튀김 버섯 볶음과 전복 새우 아스파라거스 볶음을 만들어봤는데, 저자가 알려주는 대로 요리를 하니 너무 쉬웠고, 색다른 소스의 맛으로 인해 특별한 요리가 탄생했고 가족들 모두 맛있다며 먹어서 좋았다. 동네 마트에서 구할 수 없었던 아스파라거스는 냉장고에 있던마늘쫑으로 대체해서 요리를 해봤고, 전복과 새우만으로는 요리가 풍성하지 않아서 오징어를 추가로 넣었다. 새우의 경우 먹기 편하라고 데쳐낸 후 껍찔을 제거했더니 사진상으로의 식감이 약해서 좀 아쉬웠다. 다음 번에는 사진발을 위해서라도 요리책에서 저자가 소개한 대로 똑같이 만들어봐야겠다.

이렇게 책을 읽고 직접 요리를 해보고 먹어보니, 평상시 해보기 좋은 밑반찬 요리책은 결혼하는 지인들에게 선물하기에 좋은 책이지만, <우정욱의 좋은 사람 행복한 요리>는 가족들과의 식사때나 지인들 초대상에 한상 가득 차려 깜짝 놀래주는 나만의 비밀 요리책으로 갖고 싶은 생각이 들었다.