요즘 육식을 너무 많이해서 건강을 위해 채식위주의 식단을 챙겨볼려고 이 책을 만났다.이책은 제철 재료로 만드는 그녀의 76가지 레시피를 담았다. 저장 식품에서 시작해 간단한 채소 요리, 든든한 채소 요리, 가족과 함께 먹는 단란한 저녁 식사, 그리고 맛있는 간식 요리를 담았다.“이전의 식습관이 아이에게 온전히 나타나고 저 또한 소화기능이 점점 떨어져 자연스럽게 건강에 관심을 갖게 됐어요. 어떻게 하면 건강한 방법으로 맛있게 먹을 수 있을까 하는 고민이 지금까지 이어지게 됐죠. 때가 되면 알아서 자라는 제철 재료들의 풍성함에 매료되고 채소에 대해 하나씩 알아갈 때마다 미각이 다시 살아나는 기분이 들어요. 그동안 부재료로만 여겼던 채소를 가지고 온전한 요리를 만들면서 채소의 무궁무진한 가능성을 느끼기도 했습니다. 채소 요리를 하면서 느끼는 가장 큰 변화는 자연의 소중함을 깨닫고 내 몸을 소중히 여기는 것이었어요.” SNS에서 예쁜 요리로 유명한 콤마테이블이 채소 요리에 특별한 애정을 갖는 이유이다.하지만 이것은 비단 그녀만의 이야기는 아닐 것이다.나와 사랑하는 가족을 위해 요리하는, 모든 이들의 바람이 아닐까. #건강 #하루한끼채식 #채식주의자 #콤마테이블 #요리책